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全椒有什么好吃的

全椒人,真幸福。不信,就来看看这5道全椒美食小吃,个个是经典美味,绝不能错过!

全椒有什么好吃的

马厂酥笏牌

全椒美食的名字,就能看出儒林特色。比如:马厂酥笏牌。

马厂酥笏牌

因形似古时笏牌而得名的酥笏牌。将鸭油、芝麻、面团糅合折叠。而后放入烧饼炉内,用余温烤熟。

细长的笏牌,又薄又脆。酥的掉渣的面饼,口感极好。味道鲜咸清淡,当地老人也爱吃。

周岗雪枣

这道小吃,和酥笏牌一样。同属雅俗共存的美味——周岗雪枣。

糯米、面粉、白糖、黄豆、菜油和成面团。先制坯,然后油炸。再过糖浆,沾面粉就完成了。

周岗雪枣

酥、脆、韧的口感,甜、淡、香的味道。吃到嘴里,甜而不腻,入口即化!

管坝牛肉

雪枣算是比较雅致,管坝牛肉则是比较民俗化。

据说制作管坝牛肉,要专人选牛宰杀。而后添加十多种香料,不停卤制翻捣。使其成熟。

管坝牛肉

卤好的牛肉,香气扑鼻,鲜咸可口。肉质劲道,越吃越有味道。只要吃过的,都难以忘记它。

卤兔子

卤兔子可是当地民俗特色美食,和管坝牛肉名声相近。

兔子清理好,洗净,改刀。硝水浸泡两小时后卤制。卤至八成熟,捞出冷却,即可食用。

卤兔子

看上去,兔皮润泽。吃起来,兔肉鲜嫩,味美咸香。相当入味,好吃的难以想象。

马厂羊肉面

最后一道,还是当地特色民俗小吃:马厂羊肉面。

这道小吃,选用的是新鲜的当地羊肉。故而膻味不显,再加上手工面条。当地人冬天必吃。

羊肉的嫩、鲜、多汁,结合手工面的辣、爽、劲道。冬天来一碗,祛寒暖身,特别得劲。

全椒美食,还有很多,比如赤镇麻雀、东王小烧饼、古河狮子头等

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