水果蔬菜的利润是多少？(水果蔬菜超市的利润如何)
一、水果蔬菜行业市场规模
图表：2014-2017年中国水果蔬菜行业产量统计
数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院
2014年-2017年，我国水果产量从2.61万吨增长至2.96万吨，蔬菜产量从7.6万吨增长至8.11万吨，呈稳定增长趋势。
二、水果蔬菜行业产品发展现状
1、蔬菜
蔬菜产业发展迅速。蔬菜是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国，目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。
蔬菜质量安全成为全社会关注的焦点。随着人民生活水平的提高，消费安全无公害的蔬菜产品或者有机蔬菜，日渐成为当今人们生活和保护自身健康的追求。因此，现在的蔬菜生产正由过去的重视单产、总产和品种多样，转向重视品质、专用营养价值和无公害生产。
设施蔬菜成为发展新型现代农业的重要推手。我国人多地少，资源短缺，发展设施农业尤为必要。而发展以设施蔬菜为代表的设施农业是实现传统农业向现代农业生产方式转变，建设新型现代农业的重要内容，同时是提高土地利用率，建设资源节约型、环境友好型农业的重要途径。在自主知识产权设施装备与环境控制系统研究与开发、设施蔬菜生物学与基因功能基础研究、设施专用种质种苗选育和应用、优质高产高效栽培技术体系、资源高效利用与连作障碍克服、设施农产品安全保障、采后加工与配套设施技术研究等方面取得的创新成果，已经大面积推广应用。其中日光温室蔬菜高效节能栽培技术的研发使我国的温室节能技术跃居到世界领先地位。
需求将呈刚性增长。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。
2、水果
随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。
现在，中国水果的主体市场尚处于幼稚期，但市场容量递增速度却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要：随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生。
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五年农产品电商从业老兵来回答您的问题，开网店卖农产品当然有钱途。但如何正确操作我有如下看法，不足之处请批评。
第一、主打农产品要有特色
你眼中的特色不是特色，别人评价你的农产品有特色才是真有特色。我们在选择农产品开网店的时候，一定要跳出固有的思维去看这个问题。要把你选定的产品在全网做一个对比，比价格、比差异化、比故事。如果你的产品有得一拼，就可以开始。
还有一点，千万不能把特色产品做成普通的产品，也不要把普通产品生硬的包装成特色产品。消费者不是笨蛋，一次上当终生不买。
有特色的农产品，才好做出利润率来。
第二、主打农产品要有利润点
不要赚钱为目的生意都是耍流氓，没有盈利你能活多久呢？但是我们做网店，十个产品就有七八个是不赚钱的。真正赚钱的只有一二个，这就是你主打的。
一般来说只有高档的农产品才有盈利的空间，像蓝莓、奇异果、车历子等。如果你的产品太过于大众化，是很难赚到钱的。
因为网上一样要做促销，头部网店的价格战打过来，很容易就让一个新开的网店死掉。所以，一定要有利润点的产品。
第三、主打农产品要能控制品质和货源
现在开网店卖农产品大部分都是采购基地的货，所以有人称我们为新型的二手贩子。
但是网店对农产品的品质和发货时间是非常严格的，这个和大宗交易不一样。如果有人反映你的品质和发货有问题，整体店铺的评分就会降低。这对新开的网店，是非常不利的。
所以，我们选择好产品之后，对品质和货源的掌控就是最关键的。现在很多原产地都支持一件代发，所以很多人觉得会省很多事。都没见过面，就在网上谈好。可是品质经常出问题，这样其实对谁都是不负责的。
第四、各大网络平台要仔细研究运营规则
淘宝、京东、天猫、拼多多，每个平台都有自己的运营规则，都是要烧一定的运营费才能做起来。对于初学者，对这一块要有清晰的认知。要综合评价烧钱值不值，后续能不能赚回来。
只要你注册了网店，经常会有代运营的团队找到你。这个也要自己看准，有些团队确实有实力。有些，以坑钱为目的。
我之前已经用几篇文章分析各个平台的优缺点了，大家如果感兴趣可以点开看一下。
总结：现在农产品电商的市场远远没有饱和，主要是标准还没有建立起来。在包装、快递方面都在承受阵痛期，我们还是有机会的。
打造有灵魂的农产品，我是“鑫西兰”，期待你的关注，我们一起分享和交流农产品和农村电商方面的话题。
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