湖南隆回的特产和杰出人物
隆回地处湘中稍偏西南，辖26个乡镇，总面积2866平方公里，110万人口。
与安化、新化一样，隆回同样是梅山文化的发祥地。
我县小沙江地区的瑶族就是梅山蛮的后代。
在隆回这块钟灵毓秀的土地上，梅山文化的历史遗存和人文景观，触目皆是。
百里辰河，风光秀美；神秘瑶山，特色独具。
远古以来，传说屈子行吟，即曾经此地，给隆回抹上了神奇绚丽的色彩。
近代史上，隆回孕育了中国第一位睁眼看世界的伟大思想家魏源，清末重臣魏光焘，民主革命先驱谭人凤，毛泽东的老师袁吉六等杰出人物。
隆回还是有名的诗歌之乡，民间绘画之乡。
瑶族挑花、滩头年画，闻名遐迩，被誉为“中华二绝”。
隆回，中国金银花之乡，周恩来赞誉的三辣之乡，宝庆辣椒、红皮大蒜、虎爪生姜驰名中外，年种植面积6万亩，是国家辣椒生产基地和辣椒外贸出口基地。
金银花
隆回金银花自70年代初，开始栽培以来，已有30余年历史。
近10年来，我县把金银花列为重点发展的支柱产业之一，制定了一系列扶持政策，加快了产业建设步伐，面积、产量、产值稳步增长，2003年面积已发展到28万亩，产量10000吨，产值1.5亿元左右，产品畅销桂林、广州、重庆、南京等大中城市及及全国各大制药厂。
隆回辣椒(宝庆辣椒)
隆回辣椒为本县传统产品，现在常年栽培面积3万亩左右，主产区分布要桃洪镇、山界回族乡、北山乡，其余在全县范围各地都有栽培。
解放前主要分布在隆回南面山界回族乡，北山乡回族居住地区，据县志记载，民国38年的播种面积2500亩，产干辣椒150吨，50年代后发展较快，面积增到万亩，57年被定为国家辣椒生产基地，播种面积突破1.2 万亩，总产1000吨，58年当时的生产区：红旗人民公社出席全国先代会，获国务院奖旗。
70年代外贸市场看好面积维持在1.2—2.5万亩，总产在550—1670吨之间。
79年定为外贸出口基地县。
生产面积扩展到3万亩，总产突破2000吨，以后一直维持在3万—2.5万亩之间。
红皮大蒜
隆回大蒜以红皮蒜为主，株高60—70厘料，叶条带披针形，成株攻能叶6—12片，色深绿，蒜苔长50——70厘料，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，一股6—9瓣，纵径3.5——3.8厘米，横径4.5—5厘米，单个蒜球头重30——41.5克，辛辣味浓，具有香气，品质上等，八十年代港商曾在香港大公报上的 版面刑栽四个小字，三个大字：宝庆大蒜香、辣、鲜、 隆回红皮大蒜生长期210天左右，九月中、下旬播种，株距2——3市寸，行距6——7市，每667m2，产蒜苔300——4000市斤。
虎爪生姜
隆回生姜主要品种为产区农民称的虎爪姜。
根据形态应划归为红爪姜一类，因为它的地上部分担株过长势强，根茎肉应丰腴肥厚，纤维少，淡**，成熟根茎表皮淡**，芽带红色。
形成浙江花爪姜，但又有略有区别，，其形似虎爪，根茎伸长略胜花爪姜。
其次也有红芽姜和福建的竹姜的特点。
平均株单重0.5—1公斤，667平方产量一般在2000公斤左右，近十年播种面积维持在4000—6600之间，主要分布在山界回族乡、桃洪镇、北山乡、金石桥镇等地。
解放初期播种面积在80—100亩左右。
隆回生姜经历了50年代与70年代两个发展时期，81年总产量为1236吨，种植面积1646亩，98年播种面积为4650亩，总产3822吨，2000年播种面积6600亩，总产6027吨。
玉 竹：又名尾参，是少有的药食同源品。
性甘，微苦，具有养阴润燥、生津止渴之功效，适用了肺胃阴伤，燥热咳嗽、咽干渴，内热消渴等病的治疗。
玉竹在隆回已有40余年的栽培历史，经长期生产实践和科研探索，已形成了成熟的种植、加工技术体系。
近年来，玉竹被隆回县人民政府列为优先发展的药材品种之一，在政策资金给予重点倾斜，使这一产业在短期内得到迅速发展。
2002年，全县种植面积达到9000亩，常年产量2500吨（玉竹），产值5000万元。
相配套的加工业也得到花足发展，据统计个产值上百万元的加工厂家共有20家，其它规模有对较小的加工厂50家，并实行了规范的行业管理，产品质量很稳定，畅销广东、香澳及韩国、新加坡、马来西亚等国家和美国加拿大等国。
境内有金、锰、硅石、稀土等矿产资源80余种，经中国科学院实地考察，认定我县是世界罕见的富硒地区，部分乡镇硒含量是世界硒平均含量的25倍，是全国的30倍。
富硒农产品得到有效开发，毅鹏和银仙牌金银花茶、宝庆牌龙牙百合、桃花牌辣酱、昊之源牌南瓜粉、峰都牌翠螺茶等获得国家绿色食品认证，金银花作为全县的传统优势富硒农产品，正式录入了国家药典，产量占全国总产量的50％以上，被国家林业局命名为“中国金银花之乡”。
://longhuiren/bbs/dispbbs.asp?boardid=41&id=8321
://hn.xinhua/misc/2004-10/15/content_3042647.
天然富硒食品有：
1、富硒大米，富硒大米通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。
2、黑芝麻，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有硒、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
3、黑豆，黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质。
4、大蒜，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。
硒的作用：
1、在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保护肝脏的作用。主要用于缺硒患者以及地方性疾病-克山病的防治，以及长时间依靠静脉高营养维持的缺硒患者。由于无机硒盐毒性较大，在日本1993年已禁止在食品和饲料中添加，支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有机形态硒，或富硒农产品。
2、科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
以上内容参考百度百科——富硒食品，百度百科——富硒大米
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