陕西柿子饼做法
用料：熟柿子 3个、中筋面粉、花生油 一小勺
柿子饼的做法步骤
步骤 1
做柿子饼一定选熟透的柿子。
步骤 2
柿子去皮。
步骤 3
将果肉放入大盆内，用勺子压成泥。家里有搅拌机的直接打成泥，会更细腻，效果更好。
步骤 4
放入适量面粉。
步骤 5
搅拌均匀，和成较软的面团，越软口感越好。全程不加一滴水和糖。盖好，饧30分钟。
步骤 6
面团放面板上，少撒点干面粉，揉搓均匀。
步骤 7
取面团的一半，揉搓成长条。
步骤 8
分成6个大小一样的面剂子，每个约50克。
步骤 9
取一个面剂子，搓圆。
步骤 10
摁扁。
步骤 11
用擀面杖轻轻的擀平整。
步骤 12
擀成厚约1厘米的小圆饼。
步骤 13
剩余的面团依次做好。
步骤 14
平底锅内放少量花生油，保持小火。
步骤 15
油微热，放入柿子饼。
步骤 16
煎至两面金黄色即可。
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