为什么过年时，蔬菜的价格都上涨？
过年的时候，蔬菜水果的价格都会比平时价格有所上涨，其实也不只是蔬菜水果吧，其它的一些服务项目也会有一定的程度的涨价。
过年的时候，很多人已经进入了休息的状态，但还是会有一些人坚守在岗位上，比如说卖蔬菜水果的商贩，毕竟还是有需求的，有供有求，涨价就是一种市场行为，由供需关系决定的，过年期间，商家会比平时要少，而还有一些商家继续经营，想着的也是趁过年多赚点钱，赚的也是辛苦钱。所以在过年期间价格会有一定的上涨。
尽管因为供需关系，蔬菜水果价格上涨，但上涨也要有一个尺度，不能因为是过年期间就乱涨价，应该在大家能够接受的一个范围内，因此价格也要受到市场的监督，如果价格超过一个界限，是要不能被允许的。
蔬菜水果价格波动是正常的，我们在购买的时候也可以对比一下平时的价格，如果某些蔬菜价格偏高，也可以暂时不购买，比如说芸豆，我之前买的时候的价格基本都是7块左右一斤，便宜的时候也有卖到5元左右一斤，但最近几日却要到12元左右一斤，不过这家超市平时的菜价还是比较便宜的，因为其它超市里芸豆可能平时就要卖到12元左右一斤。而像菠菜，最贵的时候要10几块一斤，而最近只要4、5块一斤。
除了蔬菜水货的价格有一定的上涨以外，如果过要理发的话，价格也是比平时要贵一些，因为很多理发店过年期间也是要放假的，而还在经营的理发店，自然是放弃了自己一些休息时间，为大家服务的同时，再赚点钱，当然也是同样的问题，可以涨价但是不能涨价过多。
崩盘在即，2毛一斤成高价，依旧卖不动，农民着急抛货
贵
对于目前，整体蔬菜的价格上市总量在增加，对于市场蔬菜价格的波动也是在正常的范围。而目前市场的蔬菜的上市量却在小幅的增加，但是市场上蔬菜的销量速度并没有明显的加快，这就导致市场整体蔬菜存量增加。在这样的情况下，蔬菜的产地并没有降价，也就是导致现在很多销售蔬菜的商户没有赚到钱。
从整体的蔬菜价格走势来看，基本都是下跌的趋势。但是有一个非常特殊的情况出现，也就是西红柿的价格却在一直上涨，而且市场价格涨幅已经超过50%。对于西红柿的涨价，确实来得比较猛一点。
西红柿价格为啥这么疯狂？
对于西红柿价格上涨的原因是因为茬口问题，以北方地区为例，冬季的西红柿主要是反季节种植为主，对于定植的时间基本在10月份左右。而西红柿的上市时间主要是在两年前，也就是在12月和1月。在这个期间对于西红柿的需求量是上涨的模式，原因不同定植的时间周期。所以也会导致西红柿价格上涨。
在11月份，北方地区普遍出现大风、降雪、降雨的情况。这对于大棚种植的西红柿而言，就会影响到西红柿的授粉情况，有些秧苗还因此受冻了。严重的地区，还导致不少的大棚倒塌。这些因素也导致反季节大棚西红柿种植的产量下降得严重，市场价格高是肯定了。
早上一个农民跟笔者发信息抱怨，今年的行情咋地这么烂，2毛钱都被商贩说是高价的，这还卖不到2毛钱了，真是造孽啊。自从5月份以来，这蔬菜的价格就出现了一阵阵的猛跌，滞销的更是不在少数，大众的蔬菜领先低价滞销，其中洋葱、大蒜、生姜都几乎要面临烂市了。蔬菜种植容易复制，一旦出现一次高价，后续就会蜂拥跟种，最终只能面临供过于求的低价。
对于吃货来说，现在应该是菜篮子实现自由了，不再考虑菜比肉贵的尴尬了。可是对于种植户来说，4月份的行情已经不再，想要赚钱已经是难上加难了。从当下的蔬菜市场来看，产量越大的蔬菜，价格就跌得越多。前段时间西红柿滞销了，洋葱滞销了，现如今是花菜、包菜滞销了。
花菜一直都是市场十分受欢迎的蔬菜之一，市场需求量一直很大。随着蔬菜行情走差之后，花菜的价格也出现暴跌。可能消费市场还看不到价格差距，在产区，价格可谓是跌到地板了，按照开头种植户说的，现在2毛钱一斤都是高价了，商贩还不一定要2毛钱收购，往往是看完货之后多少还会进行压价，让种植户无可奈何。
看来这个花菜市场要崩盘了，价格2毛都是高价，完全无法想象。2毛钱的价格，种植户卖出去都还要倒贴了，这时候还对种植户压价，说明商贩收购花菜是有资本的，毕竟你不卖还有很多人排队等着卖，这种现象导致更多的种植户开始紧张，恨不得全部低价抛货了。
花菜在5月份的时候各产区已经开始上市，可是没有赶上好时候，却赶上了蔬菜整体价格下跌的趋势，于是5月份上市的花菜就只能卖个低价了。在5月份的时候，山东、河北、河南的花菜已经卖出低价，还有很多人因商贩挑剔一直没有卖出去。如今半个月时间过去，菜农已经拿不住了，看着行情并没有反弹的意思，商贩还在压价，心情都遭透了。
由于气温高，手里的花菜不能放太久，许多菜农已经选择低价抛售，手里货多的干脆让商贩自己开价，直接拉走就好了，害怕后续花菜都烂在自己手里那可就更悲剧了。
对此笔者还专门查询了各地的花菜批发价格，其中以2022-06-08的花菜行情来看，河北唐山市乐亭县0.61元/斤、河北秦皇岛市山海关区1.5元/斤、河北秦皇岛市昌黎县0.3元/斤、河北邯郸市丛台区0.55元/斤，较前日还跌了21.43%、河北邯郸市永年区0.53元/斤、河北张家口市张北县0.6元/斤、浙江温州市瑞安市0.68元/斤、安徽马鞍山市雨山区0.5元/斤、福建漳州市漳浦县1元/斤、福建南平市建瓯市0.8元/斤、山东淄博市高青县0.5元/斤、山东泰安市新泰市0.55元/斤。
以上这些都是市场批发价，大家看批发价都只有几毛钱了，那产地的收购价2毛钱，其实一点都不奇怪。最后只能说，农民太难了。
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