黑鱼和草鱼哪个好吃
黑鱼和草鱼相比哪个鱼肉更好吃？
黑鱼：黑鱼的学名叫乌鳢，黑鱼的性情比较凶猛，它是一种食肉性鱼类，喜欢栖息在水浅且水草茂密的水域;而且黑鱼不仅营养丰富，还具有很高的药用价值，在《神农本草经》中就对黑鱼有过记载，并将其列为虫鱼上品。
草鱼：草鱼是四大家鱼之一，它是非常典型的食草性鱼类，喜欢栖息在河流湖泊水域的中下层;草鱼肉性温，对食欲不佳的人群有开胃滋补的作用。它也是中国最重要的淡水养殖的鱼类之一。
草鱼味甘性温，对食欲不佳的人群有开胃滋补的作用。而且它低脂高蛋白，是获取动物蛋白的优质资源。
黑鱼味道鲜美，不仅营养丰富，还有一定的药用价值，对生肌补血、伤口愈合都有一定在作用。
草鱼肉比黑鱼肉嫩。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
但黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼和草鱼的营养价值都是比较高的，但是一般情况下黑鱼的要比草鱼的高一些，平常人们选择黑鱼还是草鱼的时候不知道该怎么选择，其实草鱼的鱼肉吃起来口感比较嫩滑，而黑鱼的话跟草鱼相比吃起来是那种比较劲道的，所以大家购买的时候可以根据自己的喜好选择。
黑鱼养殖的亩产投入，收入，纯利润，分别是多少？
鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在7500kg/亩左右，产值在135000元左右；成鱼产量在4500kg/亩左右，产值在72000元左右。黑鱼养殖盈利多少，主要看黑鱼市场价格、饵料价格以及养殖是否成功。
黑鱼苗种培育一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右；投喂饵料鱼，一般饵料系数在4，饵料系数的大小主要看饵料鱼的优劣，每千克增重成本要看饵料鱼的市场价格，浮动较大。
成鱼养殖一般投喂饵料鱼，饵料系数在4，每千克增重成本与苗种情况一样。总之，黑鱼养殖经济效益不是一成不变的，黑鱼苗种培育效益一般在50000元/亩左右，黑鱼成鱼养殖效益一般在15000元/亩左右。
黑鱼
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
黑鱼养殖的亩产投入15000元，收入63000元，纯利润47500元。
一、养殖一亩黑鱼的成本分析
养殖黑鱼并不难，因为黑鱼适应能力和抗病力比较强，而且养殖周期短，10个月即可上市。但重要的是采用池塘养殖黑鱼，应选择采光良好、通风，进、排水方便的环境。主要成本包括:池塘租金、黑鱼苗、鲜饵料、消毒溶液等。
1、池塘租金，按农村池塘租金价格计算为5000元/亩一年。
2、黑鱼种苗，黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩池塘投放4000尾，并套养其它鱼，目前市场上黑鱼种苗价格是0.5元/尾，4千尾即2000元。
3、饵料，黑鱼为肉食性鱼类，以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖十个月饵料费用大概在8000元左右。
4、消毒液，虽然黑鱼抗病力强，但也不排除没有病害，为了病害防治，养殖过程中要定时消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。费用大概需要500元。
最后养殖一亩黑鱼总成本是15500元。
二、黑鱼的亩利润收入分析
黑鱼的亩产量可以说很惊人的，4000条鱼苗养殖十个月能高达3000斤/亩左右，这是平均重计算，因为养殖过程中不可能百分之百都成活的。
除此之外，作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，销量也是非常大的，它在国外非常畅销，因此黑鱼是我国重要的外贸出口的水产品之一，所以价格也免不了高价，在平时往往就比其它有鳞鱼贵很多，特别是猪肉价的上升，而黑鱼也跟着上涨。
在目前黑鱼的市场价格大概为21元一斤，按这个价格计，亩产值就是3000斤Ⅹ21元=63000元，然后减去成本15500元，一亩黑鱼净利润收入就是47500元。从利润收入可以看出，一亩能收入4万7千多，所以养殖黑鱼还是有很大发展空间的。
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