10月当季的蔬菜有哪些
10月份时令蔬菜有哪些已经开始上市了呢?萝卜、西红柿、藕、胡萝卜、冬瓜、山药、豆类、海带、紫菜、洋葱、芥菜、白果等这些蔬菜是适合10月份吃的当季蔬菜。大家可以适当的在膳食中有意识的多添加一些这样的蔬菜，对于缓解秋燥、平复情绪有很好的作用。
1、山药。山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有俩种，一是蒸山药。可保证原汁原味，营养价值能很好地保存，二是木耳炒山药。木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。
2、藕。藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，是秋季健胃养脾的好食材。如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。这是因为虽然藕既可以生吃，也可以熟吃，但是生藕是寒性的，吃了会伤脾胃，而将其煮熟后食用的话，虽然不能清热、消瘀，但是却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
3、西红柿。秋季由于天气比较干燥，所以皮肤容易缺水，导致皮肤干燥，还会加速衰老。而西红柿中水分比较多，还有很多的抗氧化剂，能够对抗自由基，减轻由于夏季紫外线对皮肤造成的伤害。另外，西红柿是寒性的水果，食用西红柿可以清热，预防由于秋燥导致的上火等一系列不是症状。
适合十月种植的蔬菜
10月份应季的四种蔬菜有花菜、萝卜、生菜以及菠菜，平时适量的食用花菜有提高免疫力的功效。萝卜为半耐寒蔬菜，生长期间对水分的肥料的需求量很高;生菜适应力很强，我国南北方都有种植;患有痔疮和习惯性便秘的人可以多吃菠菜。
四种10月份当季蔬菜1、花菜
每个季节都有当季的蔬菜，10月份当季蔬菜有花菜，花菜又被称为椰菜花，属于十字花科一年生植物，原产于地中海东部。花菜中含有膳食纤维、维生素、脂肪、胡萝卜素等多种营养成分，适量的食用有提高免疫力的功效。
2、萝卜
萝卜又被称为莱菔，是10月份当季蔬菜之一，萝卜味为耐寒蔬菜，适宜生长温度在20～25度，它的种子适宜在2～3度中生长。萝卜生长期很短，通常播种后60～100天就能收获，它在生长期间对水分和肥料的需求量很高。
3、生菜
生菜又被称为鹅仔菜、叶用莴苣，属于菊科一年生或二年生草本植物，适应力很强，我国南北方都有大量的种植。生菜中含有胡萝卜素、抗氧化物、维生素C以及大量的膳食纤维，适量的食用能加强蛋白质和脂肪的消化。
4、菠菜
菠菜又被称为波斯菜、飞龙菜，属于藜科植物一年生草本植物，最高能长到1米，它的根大多为圆锥形，带有红色，也有的是白色的。菠菜中含有多种营养成分，患有痔疮、坏血病和习惯性便秘的人可以多吃菠菜。
1、十月份适合种植的蔬菜有大葱、菠菜、白萝卜等。到了十月份，天气会渐渐转凉，因此适合十月份种植的蔬菜必须是比较耐寒的，不过十月份早晚温差变大，有利于蔬菜糖分积累，增加蔬菜的口感。
2、每年的十月份前后都是种植大葱的高峰期，种下的葱苗等到过年前后这一段时间就可以陆续采收，尤其是用农家肥种植的大葱，长势喜人，而且在过年前后也会卖一个好价钱。十月份种葱只需栽种后将土压实即可，再浇一次水，有利于幼苗生长。如果温度较低可以覆盖一层地膜保暖。
3、种植菠菜是很多人的选择，菠菜是很耐寒的作物，而且菠菜的生长期又很短，一到两个月左右就可以收获，不过菠菜的根系比较粗壮，因此种植菠菜对于土壤的要求比较高，必须是肥沃的排水性好的土壤才有利于菠菜生根发芽，可以在土壤里拌一点煤灰，提高土壤的透气性。
4、萝卜也是这个时间种植的最佳选择之一，比较建议的是在早上和晚上各浇一次水，因为十月份的降雨量是比较少的，萝卜比较喜欢湿润的土壤，尤其是刚栽种完，最好早晚各浇一次水，有利于萝卜的成长。除此之外，在刚开始种植的时候，使用一些防护膜来覆盖有利于提高出芽率，等到种子发芽后就可以去掉防护塑料膜。
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