使用有机肥的好处是什么？
有机肥料按其养分含量与化学肥料相比，前者是养分种类多，氮、磷、钾、钙、镁、硫和微量元素都有，而后者比较单一，氮素化肥只含氮，磷素化肥只含磷，钾素化肥只含钾，即使是复合肥料也只含氮、磷、钾等有限几种养分。但是，有机肥料所含各种养分种类虽然齐全，其浓度却比较低，以鸡粪为例，它的氮含量约为1.6%，磷含量约为1.5%，钾含量约为0.9%，即100千克鸡粪含氮（N）1.6千克，磷（P2O5）1.5千克，钾（K2O）0.9千克。化肥中尿素含氮46%，即100千克尿素含氮（N）46千克，氯化钾含钾60%，100千克氯化钾含K2O60千克，化肥所含养分浓度比有机肥高得多。有机肥料中含有大量的有机质，这是化肥所没有的。有机肥料施入土壤后要经微生物分解、腐烂后才能释放出养分供作物吸收，化肥则施入土壤后即能发挥作用。所以，有机肥料含养分种类多，浓度低，释放慢；化肥则与之相反，养分单一，浓度高，释放快。两者各有优缺点，有机肥应与化肥配合施用才能扬长避短，充分发挥其效益。
有机肥料的作用有以下两方面：
（1）改良土壤，培肥地力。
有机肥料中的主要物质是有机质，施用有机肥料增加了土壤中有机质的含量。有机质可以改善土壤物理、化学和生物特性，熟化土壤，培肥地力。
（2）增加作物产量和提高农产品品质。
有机肥料中除氮、磷、钾等养分外，还含有多种糖类，氨基酸等物质，不仅可为作物提供营养，而且可以促进土壤微生物的活动。有机肥料还含有多种微量元素，如畜禽粪便每100千克中含硼2.2～2.4克，锌2.9～29.0克，锰14.3～26.1克，钼0.3～0.4克，有效铁2.9～29.0克。有机肥和化肥配合施用增产效果显著，而且能改善产品的品质，使蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量降低，维生素C含量提高，增加瓜果中的含糖量。
有的有机肥料改良土壤，培肥地力的作用大一些，如秸秆、草炭、堆肥等等；有的有机肥料则以供应农作物所需养分为主，如人粪尿、鸡粪等等，这种差别主要视不同有机肥料中有机质和含氮量之间的比例而定。有机质的结构物质主要是碳（C），所以这种比例称为碳氮比（C/N），C/N大于30的有机肥料其作用以改土为主，C/N小于30的有机肥料其作用以供应养分为主。作物秸秆的C/N在100左右，施入土中，改良土壤的作用很大，由于所含氮素数量很少，在分解腐烂过程中不仅不能释放出氮素，还要从土壤中吸收氮，秸秆还田时有的地方要加施一点化学氮肥才能加速腐解过程。
有机产品认证有哪些好处
几乎所有人的潜意识中，有机农业就是不用化肥、不用农药，有机食品的安全性最高，所以有些人愿意多支付好几倍的价钱购买有机食品。其实，这是对有机食品的某些细节的误解。
在国际上，有机农业更多是被看做一种环境友好的、精耕细作的农业生产方式，所以对于有机农业的认证，是对农业生产过程的认证，而不是对产成品的检测标准。所以说，有机食品不是质量标准，而是生产方式标准，是不使用化学药品而已。
虽然化学合成农药确实通常被禁止用于有机食品生产，但还有大部分“天然”农药也被允许使用，这些“有机”农药也可能会有毒。科学使用化学品，并不会造成安全问题，而不使用农药等，却有可能造成虫害污染并导发黄曲霉素，那是可以致癌的。自然状态下散养的鸡就安全吗？有禽流感的，都是散养卖到活禽市场上的。有机农产品更有可能含有大肠杆菌和沙门氏菌等有害病菌，因为有机农场大量使用粪肥，稍微处理不当就会造成污染。非有机农场也会使用粪肥，但他们会通过辐照或者化学合成杀菌剂等“非有机”方式杀菌，所以污染的可能性较小。迄今为止，没有任何证据表明，有机产品比常规产品更安全。
国际有机农业运动联盟(IFOAM)曾指出：“有机农业的健康属性不能只局限于消费者的健康，而更应理解有机农业对于土壤、植物、动物和生态系统的健康的积极作用，以及对于直接从事农业生产活动的农民的健康的重要意义。”
环境好处就算再好，不能兑现成利益也是不行的。在我国从事有机农业的主体众多，有机农业的市场巨大，但有机农业企业鲜有盈利，亏损已经成为行业的普遍现状。成本高、资金紧、销售难，再加上有机农产品市场良莠不齐，是整个有机行业的普遍现象。有机农业产量上的整体劣势要么立法或者政策补偿，要么用较高的市场价格来弥补。在某种意义上，有意识购买真正的有机农产品的确是可敬的行为——这等于自掏腰包回馈环境。
很少有有机食品的消费者会意识到，有机农业是“基于信任”甚至是“基于信仰”的体系。每一笔交易都伴随着这样的道德风险：有机农民可以用低成本的非有机产品充当高价的有机产品。
对于绝大多数产品，没有什么检测能区分有机和非有机，比如，无法区分标有“有机”的牛奶到底是产自一头来自有机生产体系的奶牛，还是来自传统奶牛场栅栏里的奶牛。有机产品的溢价越高，作假的经济激励就越大。
目前大多数有机食品认证机构都属于商业化运作，“花钱就给证”，严格的考核审查过程有时形同虚设，更有一些不具备认证资质的机构，对根本不符合“有机”标准的食品大开绿灯。
农业专家表示，有机认证机构设置门槛较低、认证行为缺乏监管等原因，导致一些认证机构不专业、不负责。认证审批后，限于人员和精力等原因，证后监督也不到位。专家建议：公开认证企业的信息，接受政府和公众的监督；提高认证企业资质门槛，建立专业化队伍；在认证过程中引入第三方监督。
但是，广泛的检测会显著增加生产有机产品的农民的成本，使本已承受高额支出的有机作物农民的生产成本变得更高。从事有机生产的农民会以提高有机产品溢价的方式转移高生产成本，但当价格高到一定程度时，消费者便会转向更便宜的非有机产品。有机农业还是要走个性化、专业化和品牌化之路。
有机产品认证有下列好处：
1、用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展;
2、 顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力;
3、 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求;
4、保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。
申请时，应当提交下列书面材料:
(一)申请人名称、地址和****;
(二)产品产地(基地)区域范围，生产、加工规模;
(三)产品生产、加工或者销售计划;
(四)产地(基地)、加工或者销售场所的环境说明;
(五)符合有机产品生产、加工要求的质量管理体系文件;
(六)有关专业技术和管理人员的资质证明材料;
(七)保证执行有机产品标准、技术规范和其他特殊要求的声明;
(八)其他材料。
申请人不是有机产品的直接生产者或者加工者的，还应当提供其与有机产品的生产者或者加工者签定的书面合同。
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