云南吃菌哪家好吃吗
云南作为中国的菌类生产大省，以其丰富的菌类资源而备受瞩目。在众多的菌类之中，云南的菌类品种是非常丰富的，一些著名的菌类如蘑菇、茶树菇、羊肚菌、牛肝菌等都属于云南产。那么，在这些丰富的菌类中，有哪些是最值得品尝的呢？
第一种值得品尝的菌类就是云南的红菇。红菇是一种常见的菌类，它被称为“滇南之珍品”，有着香味浓郁，口感极佳的特点，是广受云南人喜爱的美味。不仅如此，散发出来的菌香更是扑鼻而来，让人难以抵挡。如果你来到云南，一定不能错过这个美味佳肴。
第二种值得品尝的菌类是云南特产茶树菇。茶树菇又称“云南灵芝”，是一种味香可口、具有丰富营养价值的菌类，它是一种天然的营养滋补佳品。茶树菇口感鲜美，肉质细嫩，含有多种人体所必需的营养成分，如维生素、矿物质等，不仅美味可口，同时也是一种极为健康的膳食佳品。
第三种值得品尝的菌类是云南的猴头菇。猴头菇通常被称为“滇西小银耳”，是一种有着高营养价值的菌类，含有大量的蛋白质、矿物质、维生素和多种微量元素，是一种极为健康的食材。除了营养价值高，猴头菇的口感也非常出色，口感鲜嫩，肉质细腻，不论是烹调还是凉拌都别有一番风味。
总之，在云南的美食中，菌类的地位是突出的。红菇、茶树菇、猴头菇等菌类都是非常值得品尝的美食，无论你是喜欢烹饪美食，还是想要尝试一下云南口味的美食，这些菌类都值得尝试。
新鲜茶树菇怎么炒
爱好美食的朋友一定知道茶树菇营养十分丰富，中医上认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。将茶树菇炖鸡将有效结合两者营养价值，下面让我们一起看看茶树菇炖鸡的做法。
主料:全鸡一只 干茶树菇50克
辅料:白糖一点点酱油 花椒八角 葱一棵 姜一块
茶树菇炖鸡的做法一：
1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿。
2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用。
3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。
4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水。
5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
茶树菇炖鸡的做法二:
1.准备好所有材料。
2.鸡肉焯水，茶树菇摘洗干净。
3.所有材料一起放入高压锅中。
4.按下煲汤键。
5.半小时左右汤就好了。
6.最后再放少许盐调味即可。
根据上面的步骤做出茶树菇炖鸡这道才轻而易举。由于它营养丰富，且味道醇美，做给家人，做给自己都是很好的选择。
新鲜茶树菇怎么做好吃
新鲜的茶树菇煮个五六分钟左右即可熟透，如果是干的茶树菇，需要用温水浸泡10-15分钟，用普通的煲汤锅需要煮上一两个小时才能达到最佳的口感，放高压锅十几二十分钟即可。茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉。
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