冰淇淋是怎样做的?
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。15年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。
食材与明细
牛奶500ml
芒果2个
淀粉2大勺
凉开水适量
白糖100g
难度普通
时间数小时
口味奶香
工艺煮
冰淇淋的做法步骤
1.
牛奶加热至煮沸，加入白糖。
2.
淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
3.
芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
4.
晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
5.
混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
6.
冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
7.
每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8.
3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！
温馨小提示
a.用打蛋器来打这步很重要，让冰淇淋中充入更多的空气，口感更绵软！
b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.
c.容器要大哦，冻之前，冰淇淋为多半盒，最后一次打发，差不多为一满盒了。而且要有盖子的，防止冰箱中其它味道进入。
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