东北菜为什么这么酸
东北菜之所以酸，是因为它的独特气候和地理环境造就了这种口味。东北地区四季分明，冬季漫长寒冷，夏季短暂炎热，这种气候条件使得当地的食材生长周期较短，口感酸爽的食材如酸菜、酸黄瓜等成为了当地人的主要食材。
此外，东北地区土壤酸性较高，这也影响了当地农产品的酸度。因此，东北菜的酸味成为了其独特的风味特点，也成为了人们喜爱的口味之一。
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