张德权的主要科研
（一）成果、专利与标准
[1] 发明专利“一种冷却分割羊肉的综合保鲜技术”，公开号CN1593231A；
[2] 发明专利“一种液体食品的超临界CO2灭菌方法”，申请号2007101190817；
[3] 发明专利“一种红曲素、安卡红曲黄素纯品的液相色谱制备方法”，专利号ZL 200810103599.6
[4] 鉴定成果“宁夏羊肉加工关键技术研究与新产品开发”, 宁科鉴字[2006]第029号。
[5] 农业部农业行业标准“羊肉分割技术规范”, NY/T1564-2007；
[6] 农业部农业行业标准“冷却肉加工技术规范”, NY/T1565-2007。
（二）出版著作
[1] 主编，《食品超临界CO2流体加工技术》. 化学工业出版社, 2005.5；
[2] 参编，《中国肉牛产业抗灾减灾与稳产增产综合技术措施》. 化学工业出版社, 2008.5；
[3] 参编，《中国食品安全战略研究》. 化学工业出版社, 2004.1；
[4] 参编，《我国食品工业发展战略研究》. 中国计划出版社2007.12；
[5] 参编，《2006中国农产品加工业发展报告》. 中国农业科学技术出版社, 2007；
[6] 参编，《2007中国农产品加工业发展报告》. 中国农业科学技术出版社, 2008。
[7] 参编，《2008中国农产品加工业发展报告》. 中国农业科学技术出版社, 2009。
（三）参与起草的国家及行业规划
[1] 参与起草《全国食品工业“十一五”发展纲要》. 发改委、科技部、农业部联合印发；
[2] 参与起草《农产品加工业“十一五”规划》. 农业部印发；
[3] 参与起草《享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）（2008年版）》；
[4] 参与起草《关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见》. 国家发展改革委员会；
[5] 参与起草《大豆产业发展指导意见》. 国家发展改革委员会。
（四）发表的主要论文
[1] ZHANG De-quan，RAO Wei-li, et al. The inactivation of E.coli by supercritical CO2 and its influence on the protein of E.coli. The 14th world congress of food science and technology, shanghai, 2008,Oct.19-23. P579.
[2] ZHANG De-quan,CHEN Xiao-na,SUN Su-qin, et al. The Quantified Analysis of Fresh Mutton Tenderness Using PLS Methods and Fourier Transform Near-Infrared Spectroscopy, Spectroscopy and Spectral Analysis, 2008, 28(11): 2550-2553.
[3] Rao Weili, Zhang Dequan, Li Shurong, et al. The study of the protein change of E.coli during the inactivation of E.coli by the dense phase CO2, 2009 Beijing international conference on non-thermal processing technologies, 2009, Oct.13-16, P28.
[4] 张宁，张德权（通讯），李淑荣等. 近红外光谱结合SIMCA溯源羊肉产地的初步研究, 农业工程学报, 2008, 24(12)，309-312.
[5] 张德权, 王宁, 王清章, 李淑荣. Nisin、溶菌酶和乳酸钠复合保鲜冷却羊肉的配比优化研究.农业工程学报, 2006,22（8）：184-187.
[6] 张德权, 陈宵娜, 张柏林, 刘思杨. 便羊杂工业化生产技术参数优化研究.食品研究与开发, 2007, 28（4）：112-116.
[7] 张德权, 王宁, 王清章, 李淑荣. 不同保鲜剂对真空条件下冷却羊肉菌相变化的影响. 食品科技, 2006, 31（7）：85-89.
[8] 张德权, 王宁, 王清章, 李淑荣. 真空条件下冷却羊肉的菌相消长规律. 食品科学, 2006, 27（ 4）：47-50.
[9] 王宁, 张德权, 王清章, 李淑荣. 市售羊肉微生物状况调查. 食品研究与开发, 2006, 27（1）：152-154.
[10] 张德权, 刘思杨, 贺稚非, 李淑荣, 陈宵娜. 5种发酵菌株生产羊肉发酵肠的发酵特性初步研究. 肉类研究, 2007, 2：18-21.
[11] 王宁, 张德权, 王清章, 李淑荣. 不同包装对冷却羊肉菌相消长规律的影响. 食品工业科技, 2006, 27（12）：49-52.
[12] 陈宵娜, 张德权, 张柏林, 刘思杨. 真空软包装方便羊杂加工技术. 肉类研究, 2006, 11：18-20.
[13] 饶伟丽，张德权，李春红等，超临界CO2对大肠杆菌的杀灭作用及对其蛋白的影响，核农学报，2009，23（3）：471-476。
[14] 谢宏, 韩冰, 张德权，高密度CO2在牛奶杀菌中的应用研究. 食品工业, 2010,(2): 83-86.
[15] 韩冰，谢宏，张德权，牛奶高密度CO2杀菌效果及杀菌动力学研究，食品科技，2010，35（5）：67-71。
对，食品添加剂是为改善食品口味、颜色等添加的物质，每一种添加剂在投入使用前都经过了大量的实验论证，在严格按照使用规定，质量合格的食品添加剂对人是没有任何危害的。
而像前期苏丹红事件中的苏丹红等并非食品添加剂，按照规定是不能够应用到食品中去的。
所以不要把食品添加剂和非法添加物相混淆，正确使用食品添加剂都是无害的，而食品中使用像苏丹红等这类物质是违规、违法的。
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