为什么旅行团的团餐那么难吃？
必定去购物说实话，大部分旅游社都是有购物这个环节的，除非是那种高端团，不少旅行社在做宣传的时候，都说没有强制消费，说是什么纯玩团。但是当你在游玩过程中就会发现，很多并不像导游说的那样，好一点的导游可能会做一些工作，更有甚至就带有一定的强制性。而且到了购物店，有些导游对于购买了东西的游客非常客气，但是对不买东西的游客会另眼相看，十分冷淡，记得当年去港澳旅游的时候，因为一个团友什么都没买，导游的脸色掉的二尺长，非常难看。这样的做法，不仅伤害了游客，也让旅游社和导游的口碑受到影响。难吃的团餐一般报团都是有团餐的，但是团餐的品质可以说真的是不敢恭维。有些朋友觉得，我如果报的是80的团餐，那一定会吃得很好，你这样想就错了。因为一般来说，80的团餐，基本上都是按照50-60的标准做的，如果你报的是60 的，那极有可能是按照40 来做的。多出来的钱，并没有退还给游客，而是进了旅游社的口袋，这就是为何团餐会那么难吃的原因，毕竟你的期望和实际之间的差别还是很大的。试想，如果你的团费本身就很低，你还能指望吃得好一点？那简直是痴人说梦。免费的景点一般来说，很多低价团价格非常低，但是景点似乎还不少，很多人觉得非常划算，毕竟他对于景点并不了解。实际上，这里面也是有套路的，很多旅游社都会在行程中加上很多免费的景点，比如一个古镇、一个公园，或者一个地标性建筑之类的。当他多加几个这样的免费景点后，给游客的感觉这个团很不错，去的景区非常多。但是实际上，大部分都是不要钱的，收钱的也仅仅只有几个。同时，还有些旅游社，在报团的时候，买最便宜的景点的票。比如苏州园林，很多旅行社都会带游客去狮子林，而不是拙政园，虽然同时苏州园林，拙政园可是5A景区，而且比狮子林更有看点。总而言之，跟团游固然有很多套路，但是它所带来的优点确实也是自驾游等方式所无法相比的，毕竟省时省力一些，所以这也是它存在的必要性。对于我们来说，睁大眼睛，避免被套路才是最重要的，当然一定要知道：天下没有免费的午餐。在选择那种超级低价团的时候一定要慎重，负责你一定会为了占小便宜而后悔。
怎么挖掘团餐客户
怎么挖掘团餐客户，现在越来越多的地方会做起团餐来了，主要是做医院、公司等等的，可是在没有生意的时候，我们需要主动出击的，我和大家一起来看看怎么挖掘团餐客户的相关资料。
怎么挖掘团餐客户1
一、先弄清楚团餐客户类型
1、各类公司团体膳食 公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型…的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。
2、各类企业团体膳食 企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食（商务）在团膳市场构成中占有重要地位。 该由注册用户"温暖·生活家"提供，版权声明反馈
3、事业单位团体膳食 事业单位是指没有经营收入，由国家经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生……单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。
4、机关单位团体膳食 机关是指办理事物的单位或机构。机关单位团体膳食也是团膳市场不可忽视的领域。
5、各类学校团体膳食 各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场，是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。
6、各类医院团体膳食 医院是指病伤者得到医疗救助的机构或场所。医院团膳既包括医生、护士、工作人员、勤杂人员团体膳食，又包括病人的团体膳食，是讲究营养食疗，有特殊需求的团体膳食市场。
7、部队后勤团体膳食 部队是一种特殊团体。今天，随着部队团体膳食的改革，社会化进程将进一步提速。当然，部队团体膳食有与一般团膳不一样的地方，如野外工程、军事训练的膳食供应等问题，也有保密性等问题。
8、各类会议团体膳食 会议是集合三人以上议事，并遵循一定的议程所举行的集会。会议的种类很多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会……会议用餐称为会议团膳，即会议团体膳食，具有不确定、批量大、不间断……的特点。
9、各类活动团体膳食 活动是指有一定目的的行动，包括各类比赛、各类游戏、各类评比……活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织性、事前性、逻辑性的特点。
二、了解团餐市场前景
1、客户的要求层面，首先，团餐客户对卫生标准、食材和服务提出了更高的要求。同时，更多企业愿意选择食品安全有保障、可追溯、有知名度和美誉度的品牌产品作食材。客户希望团餐企业建立起完善的应急措施，在出现食安问题时团餐企业第一时间出面解决，保障团餐消费者的切身利益。
2、其次，目前中国的团餐消费者主要集中在一二线城市，以学生和白领群体占比最高，这类人群对团餐健康品质的追求明显高于价格、菜量等因素，体现出团餐消费者在餐标、健康、消费场景、服务方面的升级需求。
3、再次，从团餐企业的角度来看，团餐企业在供应和需求两端面临更加多变的竞争格局，这就要求其在供应链、运营模式、服务体系上做出更多的创新，在人才培养和招募上展现更强的实力。
三、利用行业创新吸引客户
1、运营模式创新方面，团餐客户需求的不断升级刺激了团餐企业加紧创新运营模式。从团餐场地的'装修和布置、现场的服务方式，到团餐的支付结算，团餐正在走向多元化、精细化、复合化，并且与社会化餐饮的差距越来越小，为团餐用户在产品、服务、售后等方面带来了更良好的体验。
2、营销模式创新方面，当所有行业都已进入全面互联网化、新媒体化时代，团餐也需要顺势而为。面对团餐用户人群的年轻化，符合这些群体特性的营销模式才能吸引他们的关注。因此，团餐行业正淘汰传统营销模式，逐渐转向全渠道、全网络的传播。团餐企业通过微信订阅号、服务号和微博等渠道，输出企业的价值观、产品信息，加快对消费者需求的反馈速度，增加线上服务也完善线下服务，这些做法让老客户更具黏性，也获得了新客户的增长。
3、服务模式创新方面，一批新崛起的团餐企业正在运用数字化的专业技能使传统员工餐和福利管理变得更加智能和自动化。团餐企业也正在整合海量优质的社会化商户资源，凭借丰富的供应链资源，通过外卖和到店服务模式，为企业客户提供多样性的员工就餐服务，全面提升着企业员工的就餐体验。
4、商业模式创新方面，团餐业已由内部竞标、招标转向市场化运营，竞争更加公开透明。同时，团餐业从部分收费转向服务增值模式，从单一出售团餐获得流水佣金等收入到扩充服务品类，提供就餐解决方案的项目收费，不断拓展团餐产品类型和覆盖领域。
怎么挖掘团餐客户2团餐发展规模与对应客户
虽然团餐市场规模大，但区域发展不平衡，主要表现为与经济发展及开放程度密切相关，直辖市、省会城市、东南城市、沿海城市团餐发达，中西部城市相对落后；团餐客户几乎涵盖所有组织单位，包括产业园区、企业工厂、国家机关、事业单位、学校、医院、军队等，根据客户消费标准不同，我国团餐可以分为高端市场、中端市场、低端市场，各类型市场比较如下：
1、高端：消费标准，单次消费价格15元以上，成本10元，消费群体主要是部分效益较好的企业集团，事业单位及行政机关；客户需求偏好顺序，食品安全、食品营养、消费效率、消费环境、应急准备、供应商管理与服务经验及资质、消费价格，市场规模小，市场规范化程度高，门槛也高；
2、中端：单次消费价格12元以上（成本8元），主要客户，部分跨国公司、国内企业、政府机构、事业单位等，客户需求偏好顺序：食品安全、食品营养、消费效率、消费价格、消费环境、应急准备、供应商管理与服务经验及资质；市场规模中等，市场规范化程度高，门槛较高；
3、低端：单次消费8元左右（成本6元），主要客户：国内中小企业、部分以代工为主的台资、韩资企业、国内企业；客户需求偏好顺序：食品安全、消费价
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