含硒的水果

含硒量最高的水果食物有哪些？

以下是含硒高的食物： 1、蛋类 蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。

从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。 2、猪肉 猪肉是最常见不过了，但你想象不到的是，猪肉含硒量也是可观的！研究发现每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。

3、大蒜 大蒜是调味品，也是一种蔬菜，大蒜中含丰富的硒，具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。

大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。 4、海产品 在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。

但是不宜过量食用，海产品中含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质。 5、魔芋精粉 魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。

扩展资料：

硒对人体的作用： 1、硒能提高人体免疫机能。 硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。

2、硒能防癌抗癌。 硒可用来防癌抗癌。

硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。

硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。 3、硒能防治心脑血管疾病。

缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。

补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。

参考资料：

含硒高的食物--人民网。

含硒高的水果有哪些

以下数据来自中国营养协会 含硒最多的水果类食物 1 桑葚（干） 34 （微克） 2 桂圆（干） 12.4 （微克） 3 软梨 8.43 （微克） 4 桑葚（红） 6.5 （微克） 5 海棠（罐头） 6.06 （微克） 6 桑葚（均值） 5.65 （微克） 7 桑葚（白） 4.8 （微克） 8 苹果（罐头） 4.64 （微克） 9 酸刺 4.49 （微克） 10 蒲桃 4.32 （微克） 11 菠萝蜜[木菠萝] 4.17 （微克） 12 杏（罐头） 4.13 （微克） 13 杏干 3.33 （微克） 14 桂圆肉 3.28 （微克） 15 苹果梨 3.26 （微克） 16 面蛋 2.87 （微克） 17 沙棘 2.8 （微克） 18 葡萄干 2.74 （微克） 19 红果（干） 2.7 （微克） 20 库尔勒梨 2.34 （微克） 21 红星苹果 2.31 （微克） 22 蜜枣（无核） 2.24 （微克） 23 人参果 1.86 （微克） 24 木瓜[番木瓜] 1.8 （微克） 25 吊蛋 1.66 （微克） 26 番石榴[鸡矢果，番桃] 1.62 （微克） 27 酸梨 1.62 （微克） 28 枣（干，大） 1.54 （微克） 29 桔饼 1.47 （微克） 30 乐陵枣 1.46 （微克） 31 芒果[抹猛果，望果] 1.44 （微克） 32 酸枣 1.3 （微克） 33 红果[山里红，大山楂] 1.22 （微克） 34 冬果梨（罐头） 1.16 （微克） 35 酒枣 1.15 （微克） 36 梨（均值） 1.14 （微克） 37 余柑子[油柑子] 1.13 （微克） 38 密云小枣 1.1 （微克） 39 哈蜜瓜 1.1 （微克） 40 枣（干） 1.02 （微克） 41 蜜枣 1 （微克） 42 金丝小枣 1 （微克） 43 红富士苹果 0.98 （微克） 44 香蕉[甘蕉] 0.87 （微克） 45 黄桃 0.83 （微克） 46 柿饼 0.83 （微克） 47 杨桃 0.83 （微克） 48 桂圆 0.83 （微克） 49 芭蕉[甘蕉，板蕉，牙蕉] 0.81 （微克） 50 枣（鲜） 0.8 （微克） 51 三湖红桔 0.76 （微克） 52 枇杷 0.72 （微克） 53 草莓[洋莓，凤阳草莓] 0.7 （微克） 54 柚[文旦] 0.7 （微克） 55 桔柑子[宽皮桂] 0.7 （微克） 56 明月梨 0.69 （微克） 57 无花果 0.67 （微克） 58 黄皮果 0.64 （微克） 59 京白梨 0.63 （微克） 60 金桔[金枣] 0.62 （微克） 61 黑枣（无核）[乌枣] 0.53 （微克） 62 小叶桔 0.5 （微克） 63 柠檬 0.5 （微克） 64 巨峰葡萄 0.5 （微克） 65 沙果 0.48 （微克） 66 蜜桔 0.45 （微克） 67 甜瓜[香瓜] 0.4 （微克） 68 白金瓜 0.37 （微克） 69 早酥梨 0.37 （微克） 70 橄榄（白榄） 0.35 （微克） 71 磨盘柿 0.31 （微克） 72 橙 0.31 （微克） 73 杨梅[树梅，山杨梅] 0.31 （微克） 74 柑桔（均值） 0.3 （微克） 75 鸭广梨 0.3 （微克） 76 鸭梨 0.28 （微克） 77 中华猕猴桃[毛叶猕猴桃] 0.28 （微克） 78 菠萝[凤梨，地菠萝] 0.24 （微克） 79 柿 0.24 （微克） 80 桃（均值） 0.24 （微克 81 蜜桃 0.23 （微克） 82 李子 0.23 （微克） 83 黑枣（有核） 0.23 （微克） 84 早桔 0.22 （微克） 85 香梨 0.22 （微克） 86 樱桃 0.21 （微克） 87 木梨 0.2 （微克） 88 红肖梨 0.2 （微克） 89 灵蜜瓜 0.2 （微克） 90 葡萄（均值） 0.2 （微克） 91 杏 0.2 （微克） 92 雪花梨 0.18 （微克） 93 西瓜（均值） 0.17 （微克） 94 荔枝 0.14 （微克） 95 红香蕉苹果 0.14 （微克） 96 福桔 0.12 （微克） 97 苹果（均值） 0.12 （微克） 98 荷柿 0.12 （微克） 99 玫瑰香葡萄 0.11 （微克） 100 四川红桔 0.1 （微克） *以上为每100克含硒量 - 中国营养协会。

含硒的食物有哪些

1.蘑菇 2.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

研究发现每100克鸡蛋中含硒量为23.3微克；每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克；每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由此证明蛋类的含硒量高于猪肉，所以蛋类也是补硒首选的食物。 3.猪肉：营养学家指出每100克猪肉中含有10.6微克的硒元素，所以补硒也可多食用猪肉。

4.大蒜：含硒元素丰富，且本身具有提高免疫力，清除体内活性自由基等作用，与硒的作用一致，有协同增效作用，所以补硒过程中可多食用大蒜。 5.海产品：包括河蟹、虾米、大虾、小虾、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼、海参、金枪鱼等，其中以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼含硒量最高，值得注意的是海产品中除含有大量硒元素外，还含有有害元素铅、砷、汞等，所以不宜大量、长期食用。

6.动物内脏：动物肝、肾等内脏中硒元素含量也较高，所以补硒也可多食用动物内脏。 除此之外，含硒量丰富的食物还有人参、花生、芝麻、啤酒、麦芽以及中药材黄芪等等。

什么食物或水果中含硒最多？

维生素A，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枣中含量最多。

维生素B 维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。

枸杞子 枸杞子清肝明目的疗效大家早已知道，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。 枸杞子的三种食疗配方： 1、枸杞子加米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象； 2、枸杞子加菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮； 3、枸杞子加猪肝：煲汤，具有清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈。

决明子 决明子具有清肝明目及润肠的功效，能改善眼睛肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。 吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。

含硒的食物水果有哪些

黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。

营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。

美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。

很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦）、白米和豆类中含量特别多 蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8毫克，而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克，二者相差1000倍。

什么食物或水果含硒比较多？

含硒食物： 蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。

植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西 *** 都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。 含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒 富硒大蒜对人体健康的作用 大蒜是最能富硒的植物，大蒜本身具有重要的生理活性，可有效提高免疫力，清除体内活性自由基，这与硒的作用一致，有协同增效作用。

因此，设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒大蒜化学分析研究证实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。

富硒大蒜具有以下作用： 1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。 2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预防作用。

3、在动物、水产养殖业使用，能降低发病率、死亡率，可代替抗生素防止多种疾病的发生，并能有效提高动物的免疫功能和繁殖率。 4、据国内外研究表明，富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜，因此有权威专家称：“富硒大蒜是地里长出的抗生素”。

5、美国抗癌研究协会的试验表明，富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍，因此预言“富硒大蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药”不同性别青少年近视发生与血清锌、铜、硒含量的关系，为采取有效措施提高学生视力水平提供依据.方法采用对数视力表，对168名中学生进行视力检测，并根据性别、视力分组，采用原子吸收法对被试者血清锌、铜、硒含量进行测定.结果男、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力组（P值均0.05）.结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关，视力下降程度与血清锌、铜、硒含量下降呈正相关。.。

什么水果含硒元素最多？

1、猕猴桃，它是一种热带水果，但是这种水果含有大量的微量元素和维生素，可以提高人身体的抵抗能力，对于皮肤癌的防治有着很好的效果。

2、橙子，橙子中含有大量的维生素c，还能抗衰老，尤其是对于女性来说，这是一种非常好的水果。对于老人家也是很有好处的，它能够提高免疫力，降低血糖，血脂，抑制癌细胞的生长。

3、紫葡萄，它含有丰富的矿物质。对一些老年人来说，他们的身体失去了活力，所以体内的血小板容易凝结，在血管中容易形成血栓，一旦血栓堵塞血管就容易形成中风、脑溢血等疾病，而紫葡萄中含有的一些特殊的矿物质就能够降低人体内部血清的胆固醇含量，能够有效防止这些疾病的发生，对于血管方面的症的防治也有很好的效果。

扩展资料：

硒元素的作用：

1、硒能抗氧化、延缓衰老

人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。

2、硒能保护、修复细胞

硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。

人民网-含这种元素的水果可帮助抗癌 常吃有益健康

含硒高的食物有哪些

1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。

2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

3、蔬菜类的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

6、肉类的食物有：猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。

7、鱼虾类的食物有：鱿鱼，海参，蛏干，贻贝，墨鱼，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蛎，海蟹等。

冠心病病人在饮食补硒时应考虑限制胆固醇、脂肪等摄入量。硒的摄入量以每天50微克为宜，最多不能超过400微克。

扩展资料：

硒是孕妇不可或缺的微量元素之一。虽然硒在人体内的含量仅为千万分之一，但它却和四十多种威胁人类健康的疾病相关，决定着生命的存在，有其他物质无法替代的巨大作用。尤其是孕妇，补硒不仅可以预防妊高症、流产，而且还能减少畸形宝宝的出现。

据美国医学工作者研究发现，硒可降低孕妇血压、消除水肿、改善血管症状、预防和治疗妊娠高血压症、抑制妇科肿瘤的恶变。此外还能预防胎儿致畸。

硒与维生素E起着相互协同，相互制约对方的作用。维生素E又称生育酚，在预防早孕流产、早产时常用维生素E进行治疗，由于硒能促进维生素E在肠道中的吸收并与维生素E起协同作用，所以在预防和治疗孕妇流产中也起了作用。

硒的补充建议量

1）中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所公布硒需求量

硒的最低需要量

17 μ g/ 日

全血硒约 0.005 μ g/ml

硒的生理需要量

40 μ g/ 日

全血硒约 0.1 μ g/ml

硒的界限中毒量

800 μ g/ 日

全血硒约 1.00 μ g/ml

推荐膳食供给范围

50 — 250 μ g/ 日

全血硒约 0.1 — 0.4 μ g/ml

膳食硒最高安全摄入量

400 μ g/ 日

全血硒约 0.6 μ g/ml

2）国外公布的硒日摄入量

国别

硒（微克 / 日）

英国

70

日本

88

加拿大

98-224

新西兰

56

美国

50-200

防癌措施

200

3）国内营养补充剂建议量

国家颁布的《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》中规定，硒的每日摄取量最低15μg/天，最高100μg/天。

二、市场上常见的补硒原料

1、亚硒酸钠

亚硒酸钠是无机硒的代表，在补硒的药品中经常使用的成分，具有价格便宜，吸收快等优点，但是由于硒具有剧毒，因此安全性不高。亚硒酸钠只能作为药品，在医生指导下服用。

2、麦芽硒

麦芽硒是将无机硒通过谷物的种子发芽法转化为有机硒的结果，富硒麦芽中有机硒含量占总硒含量的97%左右，有机硒中60%以上是与蛋白质相结合的。麦芽硒常用来生产富硒饼干、面包、面条等普通食品。

经过试验，富硒麦芽中硒的吸收率和留存率高于亚硒酸钠，也比较安全，属于无毒级，是一种良好的富硒功能性食品的基料。

3、海藻硒

海藻硒又称海藻硒多糖，是一种高含硒多糖类有机化合物。由于具有硒与多糖优势互补、化学性质稳定、硒含量高（最高达125mg/g）等特点，应用也比较广泛。

4、酵母硒

酵母硒是通过酵母（一般是啤酒酵母）在生长过程中对硒元素的自主吸收和转化而形成的有机硒的化合物。它除了本身具备无机硒的各项功效外，更增添了酵母的效用和营养（助消化，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素与矿物质）。

5、菌类硒

天然食用菌中的硒含量比较低，如果在富含亚硒酸钠的培养料上接种入菌种，所生长出的食用菌成品中硒含量明显提高。市场上常见的富硒天然食用菌有香菇、金针菇、平菇、凤尾菇。

6、蛋白硒

蛋白硒是从各种富含硒元素的原料中经过特殊的工艺把其中的和硒元素结合的蛋白质提取出来，再经过加工成商品销售。蛋白硒主要成分为半胱氨酸硒、硒代蛋氨酸、硒代甲硫氨酸。

7、其他

作为补硒产品的原料可以说是数不胜数，因为只要是在富硒的环境下生长的生物，都可以作为原料使用，比如富硒灵芝孢子粉、富硒茶叶等。

8、各种硒原料对比

1）含硒量对比

亚硒酸钠

456.56mg/g

海藻硒

16~30mg/g

酵母硒

1~2mg/g

菌类硒

0.04~0.10mg/g

麦芽硒

0.04~0.06mg/g

2）产品活性对比

硒制品名称

抗自由基活性

（相对百分比）

对红细胞稳定性的保护作用

（相对百分比）

硒酸酯多糖

371

100

依布硒啉

300

71

硒酵母

240

25

硒蘑菇

100

25

硒代硫酸软骨素

243

40

亚硒酸钠

100

25

三、我国的补硒市场

（一）市场概况

上世纪90年代后，国内外相继对硒的产品进行了一系列的开发，从添加无机硒到提取天然有机硒；从自然转化到人工转化、再到人工合成有机硒产品；从含硒农作物到高科技纳米硒，在各种层次、各种领域开发了一系列富硒产品。早在1997年国家就批准硒蛋白为食品添加剂。

国内较早进入市场的是北大富硒康（药准字），至今已有10余年，其他公司的产品也不断出现，庶正康讯（北京）商务咨询有限公司总经理王大宏先生介绍。例如： [page]

上海天赐福“硒酸酯多糖”，中国农科院的“康必硒”，宝垣生物的“蛋白硒多维胶囊”等4种系列产品，上海纳米港的“纳米硒胶囊”，北京绿健园的“新希望”家族系列，北京圣佳鑫泰科技的“亚可硒”，天津希尔康工司的“麦硒康”，北京灵泰药业的“西维尔”，北京希力药业集团的“硒杞补肝合剂”，新天马公司的“天马康必硒”，恩施军神药业的“富希牌硒蛋白片”等。

（二）产品情况

1、据由庶正康讯主办的《中国健康产品网（庶正健康）》产品数据库显示，已批准的国产保健食品中，功效成分含有“硒”的产品共114个，其中具有明显补充硒功能的约为一半左右。

2、非保健食品中的补硒产品主要是药品、食品、日常用品这三种。

1)药品：产品品种很少，主要是以亚硒酸钠和依布硒啉为主要成分；

2)食品：种类较多，主要是类保健食品为主，如菌类硒、麦牙硒等，另外还有各种富硒普通食品，如富硒大米、富硒食盐、富硒酱油、富硒矿泉水、富硒蔬菜、富硒饼干等许多种；

3)日用品：主要是厨房用品和茶具等，利用在生产过程中添加硒元素，然后在日常使用中逐渐释放出硒元素来达到补充硒的作用，例如富硒锅。

（三）剂型情况

庶正康讯（北京）商务咨询有限公司商务部经理成琴表示由于补硒产品的特殊性，产品的剂型非常丰富，片剂、胶囊（软硬）、饮料、粉针剂、冲剂等都有，在类保健食品和保健食品中主要以片剂和软胶囊为主；普通食品则没有固定剂型。

四、如何科学补硒

1、补充无机硒需要在医生指导下进行，只要遵医嘱，还是很安全的。

2、在缺乏医生指导时，个人选择补硒产品，要选择生物利用率高而毒性小的有机硒。就目前研究来说，各种有机硒产品的硒含量不同，可根据国家制定每日摄入15～100微克的营养补充剂推荐量（不能按膳食摄入推荐量）来计算。比如，海藻硒每天可摄入1～5毫克，酵母硒每天可摄入10～50毫克，菌类硒每天可摄入400～1000毫克，麦芽硒每天可摄入400～1500毫克。这个推荐量一般是按照60公斤体重计算的，人们可以根据自己的体重按比例增减。

3、关于硒中毒。服用有机硒时，一般硒在体内达到饱和点后，随着吸收量的增加，排出量也相应增加，体内硒总的积蓄量不再增加。因此，一般不会发生中毒。但也有科学家指出，不宜过量服用硒。一般无机硒连续两周每日超过400μg/日，有机硒1000μg/日，则有可能引起硒中毒。