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一,蚂蚱酸菜,稻收时节,蚂蚱已吃得肥壮,捉回后,倒入沸水中,煮沸三至五分钟,捞在筲箕里晾干。用手揉去蚂蚱的双翅和脚。

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二,苦笋,傣族人对于苦味菜比较偏爱,而且是越苦越好,其中的苦笋是傣族人最爱吃的素菜之一。这道苦笋简单,但吃的时候必须得配上南秘。

三,油炸蜂蛹,油炸蜂蛹是在原始森林里的大树上或土里取来,用食油将蜂蛹炸黄,蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富,而且喷香可口,是难得遇到的云南佳肴。

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