瓜果蔬菜经验者都说利润不高，是真的吗？(蔬菜水果利润大吗)

种什么蔬菜作物挣钱，利润高，真的要看天、看地、看人、看市场。利润高低不能一概而论，有很多的影响因素，让我和大家一起来讨论讨论！

首先，利润的高与低知识一个相对的概念。有的人觉得20%的利润有点低，而有的人可能觉得15%就很高了。每个人对于利润高低的定位是完全不同的。所以说，题主提的这个问题，不好直接定义高低。

然后，再谈一下利润高低的两个影响因素。

第一个因素：市场价格。蔬菜的价格直接影响利润，价格又受多种因素影响，这当然包括题主提高的瓜类蔬菜。

a，时间段：蔬菜大量收获上市的时间，价格肯定便宜，很多的种植户急于出手，市场供大于求。

b，季节差：目前随着科学手段的丰富和升级，反季节蔬菜越来越多。比如说，冬天大棚里的西瓜，价格要比正常的价格高5-10倍。再比如说，春节前后大棚里的草莓，价格高的离谱，甚至50元/斤，60元/斤，甚至更高。

总起来说，市场杠杆作用的影响，供求关系在起决定作用。

第二个因素：蔬菜产量。

每种蔬菜的产量差别比较大，题主说的瓜果蔬菜产量相对来说还是很高的。举个例子讲，黄瓜亩产能达到10000斤以上，番茄更高能达到12000斤以上，这是很正常的实践数据。

产量背后隐藏的就是生长周期和价格。

生长周期长的蔬菜，产量肯定高，价格相对来说要便宜；生长周期短的蔬菜，产量相对低，价格也便宜；只有生长周期长，产量又低的蔬菜，价格才是高！

举个例子，大家吃火锅经常用到的油菜、茼蒿、菠菜等绿叶菜，产量都在2000来斤，但是生长速度块，油菜最0天就能上市。

第三个因素：个人种植水平。种什么蔬菜作物，只要你有经验会管理，肯定会有好的收成。

老百姓种菜不容易，卖菜也不容易。各位白领朋友们，要是看到自种自卖菜的老百姓，就别再斤斤计较了，相对来说，老百姓是弱势群体。欢迎朋友们关注，支持，共同交流！

谢谢邀请:本人是个土生土长的农村人，家里二老也种了几亩田的大棚蔬菜。作为一名菜农经常有亲戚朋友，乡里乡亲问你一亩地的蔬菜大棚种植利润能有多少？今年什么蔬菜价格高，问的多了也就想的多了，下面我个人分析分析为什么瓜果蔬菜的利润的不是太高。

这几年在经常听到各地各农很多农产品滞销，而我们菜农还是最传统的营销模式，这一点非常能理解，现在互联网自媒体时代，很多时候供应商并不直接出面，而是远程遥控，直接下单收购，无需亲自去采购，因此，如果不懂得如何通过互联网渠道去发布产品销售信息，那么很难再像以前那样等人来现场收了。瓜果蔬菜种好了，却不知道怎么卖，卖给谁？没有销路要么贱卖，这样菜农还有利润可言

当然以上只不过是其中一种原因，欢迎大家补充。

其实这个问题该怎么说，我是做了5、6年的采购。专门负责给公司采购各种农产品。通货跟商品货是有区别的。

一般通货来讲，就是没有经过标准筛选。比如说苹果，通货指的就是有70的75的，80的等，没有经过分级的苹果。而商品果就不一样。是有严格的标准。比如80以上的就是80以上的，三无一净的才算商品果。

好多不熟悉的就会认为苹果价格五六毛，而卖的苹果就五六块。真实的差距不会有那么大。商品果要经过严格的筛选。一般我们采购会经过2~3次的筛选。把一些大小规格不够的，有碰伤的、扎伤的挑选出来。合格的才会进入包装环节。成本一般会增加0.3-0.5元，这还没有算物流成本。

如果是用传统的销售模式的话，他们还要经过一级批发商，二级批发商，以及零售商，才能到消费者手中。所以说层层加价，每层利润都不会大。所以说我们现在已经改变了传统的销售模式。就为了减少中间环节，让利消费者。对于农产品行业，感兴趣的可以关注惠民农产品调配。

有些人特别的喜欢吃蔬菜，现在已经到8月份了，部分时令蔬菜已经成熟了。那么8月时令蔬菜有哪些?8月吃什么时令蔬菜?

8月时令蔬菜有哪些

1、芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。芹菜叶柄含水分高热量低，是钾的优质来源;芹菜含铁量高;含有大量的粗纤维，可刺激肠蠕动，消除水肿。意大利米兰大学研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，因而有较好的减肥效果。

2、四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。

3、黄瓜

黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的功效。

4、玉米

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

5、丝瓜

丝瓜是人们餐桌上的家常菜，尤其是夏天。时下正值丝瓜上市的季节，价格相对便宜。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。此外，丝瓜中还含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故有丝瓜汁“美人水”之称。

6、节瓜

节瓜又名毛瓜。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

8月吃什么时令蔬菜

1、南瓜

南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我国各地都有栽种，为夏季的主要蔬菜之一。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

2、苦笋

中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

3、茄子

夏季是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

4、佛手瓜

合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。特别的是，合掌瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

5、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。

夏天吃菜要注意什么

多吃新鲜蔬菜

新鲜的青菜,买来存在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素,如菠菜在20℃时,存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。

炒菜用旺火

据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且营养损失少。炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。

炒好的菜趁热吃

有人为节省时间,喜欢提前把菜炒好,然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实,蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%,若长到1小时,就会损失20%。

吃菜更要喝汤

许多人爱吃青菜却不爱喝汤,事实上,炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜煮好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。