浅谈大班幼儿喜欢上吃蔬菜类食物的策略论文

浅谈大班幼儿喜欢上吃蔬菜类食物的策略论文

　幼儿期是生长发育的关键时期，是身高、体重及各种生理功能迅速生长发育完善的重要阶段，合理的营养是幼儿生长发育的物质基础，对幼儿的健康成长具有至关重要的影响。然而，在当前物质条件日益提高的前提下，幼儿偏食、厌食、肥胖和营养不均等情况屡见不鲜。因此，在我的工作中，针对大班幼儿挑食、偏食等情况进行认真观察和分析，改善孩子们不喜欢吃蔬菜类食物的不良习惯，我采用多种有趣有效的方法。经过努力，我班幼儿挑食现象已明显减少。孩子们不仅在进餐过程中不挑食了，还养成了爱吃疏菜的好习惯。

　 一、餐前活动

　幼儿园大门口的每周食谱一直是孩子们非常关注的。通过观察，发现有些幼儿在餐前闷闷不乐，其原因就是今天的菜他不爱吃，所以没有食欲、心情不好。为了使幼儿在进餐前有良好的食欲并保持好心情进餐，我们采用了“餐前小主播”的活动。让每个孩子都成为小主播员，结合英语组活动中蔬菜的小主题，用简单英语与中文掺杂着为大家进行食物颜色、味道、营养等全方位的播报，一下子激发了孩子吃蔬菜的欲望。我还为孩子们准备了小话筒、小电视机，让每一名幼儿都亲身体验，做一名合格的小主播员。小听众们个个专心致志地听着，积极与小主播员互动。通过小主播员与小听众的活动，孩子们对即将上桌的饭菜有了极高的兴趣和食欲，有些幼儿还迫不及待地想马上看到、闻到、吃到食物。

　1、介绍食谱中不同蔬菜的颜色，从色泽引发幼儿进餐兴趣

　孩子们根据食谱上的蔬菜种类，来描述蔬菜的颜色给小朋友们带来的感觉，在刚开始进行活动时，孩子们仅仅将蔬菜颜色告诉大家，很平淡无味，但逐渐通过引导，孩子们发现，蔬菜颜色的介绍也可以影响幼儿，使他们有保持良好的心情和兴趣。为此我翻阅了相关文献、上网查阅有关资料，如：The carrot isorange橙色，是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来;The tomato is red，红色，是一个在情感上非常强烈且有活力的颜色，能促进血液循环，振奋心情，给人以热烈喜庆、祥和、食欲感;The eggplant is purple，紫色，可刺激神经和激发能量，对集中精力和提高学习兴趣有帮助;the cabbage/spinach is green绿色，代表着明媚、鲜活、自然;The Jew’s-ear is black有利于稳定心情和减缓紧张。孩子们知道后都想亲自试试，看看是不是真的见到这些颜色的蔬菜后会有相应心情?如果把这些有颜色的蔬菜吃了，心情又会变的怎样呢?于是，孩子们都大口大口的吃着蔬菜。

　2、深入了解各类蔬菜营养，从营养价值激发幼儿对自身健康成长的重视

　在活动中，我将各种蔬菜的营养价值编成故事讲给幼儿听，让孩子们知道蔬菜类食物的营养价值和偏食、挑食的危害。经过一段时间的讲解，幼儿知道了很多菜肴中所含有的营养成分和对身体的好处。有一次我们针对黑木耳进行了营养知识竞赛，幼儿纷纷说出了黑木耳的营养价值：黑木耳可以使小朋友长得比老师还高、减掉身上的肥肉、排除身体里的病菌，长得更漂亮更帅更健康。黑木耳是黑色食品，对我们的身体非常有好处，小朋友要多吃黑色食品。开饭了，看到孩子们大口大口吃起了他们以前不爱吃的木耳。在餐前，总会听到孩子说，我不吃肉或是我不想吃菜类似的话，为了让幼儿不挑食，消除饭前对食物抵触的心理，能够饭菜和肉搭配吃，我设计了蔬菜大战细菌的游戏。通过游戏使孩子们感受蔬菜对身体的重要性。“蔬菜大战细菌”游戏是我将幼儿喜爱玩的“植物大战僵尸”改编而成的。孩子们要想打败“僵尸”(侵害自己身体健康的细菌)就得多“使用”(吃)“植物”(蔬菜)，大班幼儿好胜心强，谁都不想输。通过这个游戏，培养孩子们不挑食的好习惯。游戏中生动、形象地告诉了幼儿，如果挑食“细菌”就会危害到自己的身体。观察发现我班幼儿以前不爱吃的胡萝卜、芹菜、蘑菇等蔬菜和肉类在这次活动后有了明显的改变。

　3、注重盛饭时的拼摆艺术，从造型激发幼儿吃蔬菜类食物的欲望

　食堂老师每天辛勤工作，给孩子们做各种造型的面食和色泽鲜美的菜肴，为幼儿科学营养配菜。我想怎么才能更加激发幼儿的食欲呢?我在最后一道工序——为幼儿盛饭菜时，利用这些造型有趣的小面点，还有颜色鲜艳的蔬菜，盛饭时注重在每个幼儿盘中都摆上好看的图案。比如：食堂老师为幼儿制作的butterfly蝴蝶包再配上绿色的`蔬菜，盛饭时在幼儿的盘中拼成一副美丽的图画，仿佛蝴蝶在绿色的草坪上飞舞。圣诞节到了，小朋友吃的包也是圣诞树的形状，我将圣诞树摆到盘中间而蔬菜则包围着圣诞树，这些蔬菜就像是圣诞树上的挂件一样，孩子们只有把自己盘中的蔬菜吃光，才能实现自己的愿望。所有的幼儿都想实现自己的愿望，孩子们把自己盘子中的菜全吃了。

　综上所述，餐前游戏使孩子们不仅对食物有了想吃的愿望，还了解到蔬菜的营养对自己身体的益处，当孩子们看到自己盘中那么漂亮的图案，都迫不及待的想回到自己座位品尝美味佳肴。陶渤文小朋友之前很少吃黑木耳，当他知道了黑木耳会给他身体带来很多益处时，他接受了黑木耳。

　 二、进餐中，引导幼儿真正喜欢上吃蔬菜

　在进餐过程中，有的孩子还是会将不爱吃的菜故意吐出来，还有的幼儿出现故意将自己不爱吃的菜放凉了然后就可以不吃了。因此，针对这些现象，我在幼儿进餐中运用了如下方法：

　1、故事熏陶，帮助幼儿愿意尝试吃蔬菜

　进餐中，当发现有些孩子不吃蔬菜先挑自己爱吃的肉时，我就会站在他身边，及时用故事的形式引导他，边讲故事边轻轻拍一下他，向他示意，他这样做是不对的。如：在吃炒三丁时，我给幼儿们编“小白兔拨萝卜”的故事，介绍胡萝卜颜色好看，营养丰富，小白兔吃了长得白白胖胖，活泼可爱。当他们不想吃黄瓜、胡萝卜、水果时，我对他们说：“黄瓜、胡萝卜、水果里含有很多维生素，吃了它们就会像喜羊羊一样聪明，像美羊羊一样漂亮了。”幼儿特别喜欢喜羊羊动画片里的人物，一听都想尝一尝，就一小口一小口的尝了起来，这时及时给予表扬，一声赞扬，一个微笑，都会使幼儿感到这是对他的认可，哪怕没吃完所有的蔬菜，但以后也乐于继续这样去做。孩子们在一个很愉悦的气氛中进餐，每个孩子都似乎融入了故事中的角色，将自己之前不喜欢吃的蔬菜吃完了。

　2、少盛多添，鼓励幼儿逐渐多吃蔬菜

　有些幼儿一看到自己不爱的蔬菜时，就没有了食欲，总是吃的很少甚至将菜吐出来，为了引起幼儿的食欲，减少幼儿对蔬菜的排斥，我运用了此方法。“少盛多添”。分餐时给饭量大的幼儿和饭量小的孩子都盛半碗饭，这样饭量大的幼儿吃完，还会再添饭，当众表扬这些添饭的幼儿：不挑食，不剩饭。幼儿们的进餐兴趣和不甘落后的进取心被调动起来，一些平时饭量小的幼儿，也要求添饭.这种进餐的气氛使幼儿们食欲倍增。

　3、语言鼓励法，引导幼儿愿意大口吃蔬菜

　工作一段时间后发现，在进餐过程中，老师总要用语言去激励引导幼儿，通过拟人的方式引导那些挑食的孩子们，这些幼儿就会心理上有一种被老师关注的感觉，就会努力去做好。即用儿童化的、富有感染力的语言来指导和鼓励幼儿科学进餐。如：米饭和青菜做朋友，放在嘴里一起嚼，味道会更好;你的牙齿比大老虎还要厉害。大老虎会嚼肉，你会不会呀?你这是大狮子的牙齿，太厉害了!(用手轻轻抚摸幼儿嚼饭菜的脸部肌肉)来，我来给它加加油。(请难以下咽的幼儿张开嘴)让我看看磨碎了没有?你的牙齿真厉害，已经把食物磨得很碎很碎了，可以请喉咙帮忙“咕噜”咽下去了，喉咙的本领要和牙齿一样大哦!——宝宝的嘴巴里没有一颗饭粒，真棒!(举起空碗向众幼儿展示)他的小碗很干净，饭菜一点儿都不剩。

　4、同伴相互鼓励，比比谁吃得蔬菜最多

　为了避免有些幼儿故意将不爱吃的菜晾凉，我利用了幼儿的年龄特点——喜欢竞争，运用了“评比光荣组”的方法，哪组幼儿不挑食，不剩饭，哪组获胜。观察发现，挑食的幼儿看到自己组小朋友已经将饭菜吃完了，就会潜意识的提醒自己不要挑食，把饭菜全吃光，孩子们都希望自己组能够成为光荣组，不想因为自己挑食而拖累其他小朋友，通过评比光荣组的方法来激发幼儿主动进餐的欲望，这也是培养幼儿责任心与集体荣誉感的一个体现。

　 三、餐后活动，增加幼儿吃蔬菜的信心

　1、一日生活环节中的渗透，孩子们了解食物中的知识

　在区域活动时，阅读区的孩子们不仅有丰富的故事书可以阅读我还为幼儿投放了有关食物营养与健康方面的书籍，书上有趣的，吸引孩子们的眼球，孩子们从中获取相关知识和乐趣。

　2、营养牌，激励幼儿真正喜欢上吃蔬菜

　为了让每一名幼儿都能很直观的看到自己和同伴进餐时的进步，我为幼儿准备了餐后评比环节，我将一周中所有幼儿吃到的蔬菜用或实物代替，每个孩子在饭后都要根据自己今天吃菜的情况给自己画上相应的图案，比如：有的幼儿今天不仅吃完了老师盛的所有菜还举手示意添菜，这样的幼儿就可以在他的名字所对应的蔬菜下画上两个笑脸，有的幼儿只吃完了老师所盛的菜，就可以为自己画一个笑脸，没吃完菜的幼儿，只能画上小哭脸了。每周五，我们都要做一个评比，看看这一周中谁的笑脸最多，就会有奖品颁发给这名幼儿。通过这样的活动，孩子们逐渐养成了不挑食的好习惯。

　经本学年全体幼儿测查后，幼儿偏食、厌食、肥胖和营养不均等现象明显减少。孩子们不仅在进餐过程中不挑食了，还养成了爱吃疏菜的好习惯。

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三亚祥和酒店地处三亚临春河畔，毗邻三亚市人民政府、文化会展中心、三亚图书馆和白鹭公园。宾馆临近的凤凰路直通三亚凤凰国际机场，到达三亚湾、大东海等旅游景点只需数分钟车程。周边白鹭常年徜徉其间，宁静、祥和。三亚祥和酒店占地面积约4050平方米，拥有较大的停车场方便泊车。宾馆集住宿、餐饮、会议、商务于一体，设施功能完善，拥有各类豪华的河景客房，设有中餐厅、会议厅等服务项目，是商务活动和旅游休闲的理想去处。

酒店周围还有些值得一去的地方。

景点美丽之冠文化会展中心美丽之冠文化会展中心与三亚祥和酒店距离0.47km

美丽之冠文化会展中心是为2003年第53届世界**总决赛而兴建的比赛会场，这里已成功举办了4届世界**总决赛，被世人誉为世界**的诞生地。

目前，美丽之冠已成为三亚著名的美丽门户和地标性建筑，包括会展表演及美丽博物馆两大功能区。通过主入口的喷泉走廊，拾级而上，利用美丽之冠主场馆的内廊大厅及三个陈列室设立的美丽博物馆向游人渐次展现世界**的丽姿魅影。

2011年“美丽之冠晚宴剧场”华丽推出，这是顶级国宴级晚宴与大型国际性演艺完美结合，剧院舞台美轮美奂，令人炫目，让人感到仿佛置身于美国拉斯维加斯KA秀大舞台中。

春园海鲜广场春园海鲜广场与三亚祥和酒店距离1.93km

三亚春园海鲜广场，位于三亚市河西路297号。面积约7000平方米其中二楼三楼主建筑近1000平方米，拥有500个专属停车位。主要经营海鲜加工，海南特色菜肴，各地风味小吃和海南特产等，春园海鲜广场设立加工区，生鲜区，小吃区，三大区域，同时能容纳138个经营点，5000人就餐，其中加工摊位43个，活鲜区海鲜摊位68个，蔬菜摊位10个，凉菜间窗口20个，特色超市2个。与在第一市场买好海鲜后拿到外面找店加工的形式不同，在春园可以买好海鲜当场找摊档加工。这里的海鲜和蔬菜也可以像在第一市场那样讲价和比价，不过也同样要小心商贩的调包手段。

春园海鲜广场的环境和菜品都是大排档的档次。比普通排档强在市场管理规范，吃得较为放心。

鸿洲国际游艇会鸿洲国际游艇会与三亚祥和酒店距离2.23km

三亚鸿洲国际游艇会，是海南的一个老牌游艇会，码头始建于2005年，在2009年的时候正式投入使用，早期海南的游艇服务大多数都由这里提供，如今它也是海南首个国际游艇出入境专业码头。

鸿洲国际游艇会码头紧邻市中心，东临大东海，西沿三亚湾，并与情人山鹿回头隔河相望，地理位置优越，更是拥有绝无仅有的热带海洋资源及游艇服务配套资源。

这里的游艇、帆船数目都很多，有许多游艇观光的精华路线可供选择，也拥有丰富的水上玩乐项目，比如潜水、海钓、海上spa等，更有海上求婚、婚纱摄影等私人定制项目。

酒店三亚黑羊休闲度假客栈三亚黑羊休闲度假客栈与三亚祥和酒店距离0.1km

客房整洁，宽敞明亮，环境卫生，性价比较高；

三亚郁林红叶商务酒店三亚郁林红叶商务酒店与三亚祥和酒店距离0.24km

三亚郁林红叶商务酒店位于市政府对面，毗邻美丽之冠，周边各类餐饮、娱乐设施齐全，步行15分钟可到热闹繁华的步行街和美丽的三亚湾，门前新国线旅游观光巴士可直达天涯海角、南山、大小洞天、西岛、亚龙湾、热带天堂、蜈支洲岛等着名景区，无论购物、饮食、旅游、办公等出行消费都极为便利。三亚郁林红叶商务酒店风格独特、设计时尚、全覆盖WIFI网上冲浪、高档的床上用品淋浴设备等独具特色的各类客房及商务套房适合家庭出游及商务人士。9层咖啡厅优雅时尚的情调给客人带来惬意温馨的感觉。大堂的商务区上网、打印等各项服务以及品种丰富健康的自助早餐，致力于带给每位客人完美的住宿体验及最优质的服务，三亚郁林红叶商务酒店——您旅途中温暖的家！随时恭候海内外宾客前来入住！

三亚悦信美高美国际酒店三亚悦信美高美国际酒店与三亚祥和酒店距离0.24km

三亚悦信美高美国际酒店位于新风街，近商品街，周围餐饮、娱乐等生活配套齐全，出行便利。悦信（三亚）美高美国际酒店是由深圳美高梅酒店集团管理，由海南悦信集团投资建设的高端精品娱乐商务度假酒店。这里拥有各类独具特色的豪华客房，时尚简约的现代装修风格，奢华 却不张扬，搭配精心挑选的品牌床品，给您每个细胞都创造舒适的睡眠享受；居高临下视野开阔的落地窗，可领略三亚靓丽青山碧水，亦可饱览鹿城炫目的璀璨霓虹，每时每刻都让您透视三亚诱人的多情与浪漫。酒店集食、住、购、娱之精华；中餐厅、西餐厅、酒吧环境优雅，风格鲜明。夜总会KTV规模宏大，设备先进，有各类豪华包厢；另配有商务中心，多功能宴会厅及多个中小型会议室配备先进科技视听技术，是您举办商务会议、旅游团体会议上佳场所。

餐厅鼎品鲜酒楼鼎品鲜酒楼与三亚祥和酒店距离1.74km妈妈的小盖帘手工水饺妈妈的小盖帘手工水饺与三亚祥和酒店距离1.81km双福筋饼王(春园店)双福筋饼王(春园店)与三亚祥和酒店距离1.84km