常见水果挑选
常见水果挑选
火龙果
越重越好，越红越好，吃起来水分多，比较甜。
越轻，颜色越淡的，不甜，比较干。
产地:海南 广西。
芒果
选择外形饱满圆润、长条形的没有斑点，摸起来不软不硬。
表皮起皱，有斑点是从内部烂掉了，则不新鲜，不挑选。
产地:攀枝花百色。
菠萝
选择按压略有弹性，表面鳞面呈橙**的，适合当天食用。
按压很硬，没熟透。按压出汁的熟过了。
产地:海南湛江。
桔子
底部是圆圈的代表是母的，吃起来更甜。
底部圆圈小的代表是公的，说明皮厚，不甜。
产地:云南 广西。
苹果
选择外形带竖条纹的，闻起来淡淡果香，果窝越深越甜。
捏起来手感软，果窝浅的，闻起来果味淡的，不要。
产地:新疆烟台。
草莓
选择红里带点白的，大小一致小点的更安全。
颜色越鲜艳的越酸，一般都是催熟的。(颜色暗红的可能是熟透了)
产地:丹东 旬容。
荔枝
轻捏有弹性，熟度刚刚好。选择果皮龟裂片相对较大的。
捏起来松软没弹性，果柄枯萎的，时间较长。
产地:海南广东。
葡萄
选择整串饱满，果粒饱满紧实葡萄梗鲜绿、硬挺。
捏起来软软的，颜色变成深褐色，说明摘下时间过久。
产地:新疆 安徽。
番茄
选择颜色粉红、浑圆，表皮有白点，蒂部圆润的。
头部或尾部不规则，带有尖尖的，即使打了催红素。
产地:山东 河北。
西瓜
手指轻弹，有咚咚的清脆声，瓜眼小，且拿着沉甸甸的。
瓜底眼大，说明瓜皮厚，不甜。
产地:海南 山东。
榴莲
选择香味浓郁，稍微裂开点的果形丰满，果肉瓣多。
外形干瘪，不圆润饱满，说明果肉少，瓣少。
产地:广东海南。
香蕉
个头小圆润无棱角，颜色呈**略带芝麻点的才是好的。
带青色的，说明没长熟，还需要放几天才能吃。
产地:福建 海南。
水果分很多种，每种的保鲜方法不同，下面具体介绍一下：
1、降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、保鲜袋保险法，一般用于表皮很厚的；如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;
3、常温包裹保鲜法，一般用于不能降温，又容易腐败的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。
水果之所以清洗起来比较 困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，水果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植水果的过程中，要经常使用农药。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在水果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把水果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭水果表面残留的有害微生物；残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗水果时，千万注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
参考资料：
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