日本的"贵族蔬菜"，为什么成了中国老农的心头病呢？
随着中国的经济日益腾飞，我们能吃到的东西越来越丰富，山珍海味也能在超市轻松买到，不过油腻的东西吃多了，人们就开始追求健康的生活了，往年农村最常见的一些野生植物，如今也都成了抢手货，尤其是一些农村都很难见到的野生菌类，即便是干货放在市场上都是天价，而且还是有价无市，更别提新鲜的了，能见到都是缘分。
其实，现在农村的野生植物，只要是有价值的，基本上都会有人专门去收，这也同时带动了农村的经济发展，很多老农在当季的时候，都会早早起床上山采摘，然后七八点钟的时候就满载而归了，新鲜采摘的植物，一个小时之内就会被收走，除了一些样貌不好的，会没人收，其他的都很快就没有了，不过也有一些植物，在我们中国太常见了，甚至都没有人收，但是在别的国家却是上等蔬菜，他们奉为"贵族蔬菜"，不仅价格昂贵，有时候还买不到。
说起菌类，大家应该都清楚，菌类本身用来炖汤简直就是绝配，不仅味道鲜美而且营养价值还很高，有一些甚至是天价，一点点就能卖出很高的价格，下过雨的树林里总是会长出很多菌菇，不过也并不是每一种菌菇都让人喜欢，在我们的很多农村，长着一种特殊的菌类，虽然味道特别鲜美，数量也比较多，但是对于农民来说却是心头大患，因为这种菌类只生长在板栗树下，会在生长的过程中抢夺板栗树的营养，导致板栗树收成不好，也难怪老农为此"头疼"了。
本身在农村挣钱就很难，很多老农一年的收成就全靠养着的几棵板栗树，靠着每年板栗的收成过活，而这种菌类直接影响了板栗的收成，自然惹人讨厌，因为长在板栗树下，所以这种蘑菇也被叫做"栗子蘑"，这种蘑菇是成片生长的，一长就是一大坨，远远看过去就像一大块珊瑚一样，虽然长得霸气但是口感还是没的说的，甚至有一点点鸡肉的味道，大概是因为吸收了板栗树的营养，才让它如此美味吧。
这种蘑菇在日本算是比较高端的食材了，价格也相当昂贵，因为这种菌类只在我国北方地区有生长，而且数量也不是很多，营养价值又比较高，作为食疗的好食材，也难怪能在日本卖出高价，如今很多地方也已经有人专门培育这种蘑菇了，而且售卖的价格也比较可观。
香椿芽为何变成了“贵族蔬菜”？
营养价值高的蔬菜
你想知道营养价值高的蔬菜是哪些吗？蔬菜里面的营养成分是我们身体里不可或缺的，因此我们要经常吃一些蔬菜来补充营养，哪些蔬菜的营养价值高呢？下面我整理了营养价值高的蔬菜的内容，一起来看看吧。
营养价值高的蔬菜1
1、西兰花
热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：凉拌或加入沙拉中。
2、南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
3、莴苣
1、5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
吃法：将莴苣切成细条，上烤架烤制。
4、菠菜
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
5、红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
6、胡萝卜
每100克含胡萝卜素1、35—17、25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
7、芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
8、萝卜缨
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌。
9、甘蓝
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
10、带皮山芋
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
营养价值高的蔬菜2吃什么蔬菜可以美白
1、芦笋--给低碳水减肥者维生素和微量元素
芦笋这样的食物可是蔬菜中的贵族:价格比别的蔬菜更加昂贵，口味也更加清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。
2、西葫芦--一扫减肥后的暗黄面色
这种平淡无奇的廉价蔬菜真的可以护肤吗?大家要知道，其营养可一点都不廉价呢。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有冬季护肤的作用。
营养亮点：无论遵循什么样的减肥方法，减肥GG们都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的.西葫芦能还你水水的本来面目。
男士护肤的补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃。
吃什么蔬菜可以美白
3、番茄--维持皮肤弹性和水分
和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱，鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%。番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤，是很好的美容护肤之眩
营养亮点：想要既减肥，又维持皮肤的弹性和水分那么，多多吃些番茄吧。
补充建议：与青色未熟就摘下来让其快速成熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道更好。所以选购的时候，最好选择自然成熟的番茄。
4、生菜--补充蛋白质减肥中丢失的纤维素
我们市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都是生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。
营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。
补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。
香椿是一种生长在中国北方的一种蔬菜，它以其独特的口感和香气而受到了广泛的欢迎。然而，在清朝时期，香椿却变成了贵族菜，这到底是为什么呢？
香椿的独特口感和香气
香椿生长在黄河以北的地区，以北京、天津、河北等区域为最好。它的种植时间较为严格，一般只有春季来临的时候才能采摘。香椿的味道独特，有着淡淡的甜味和香味，这些特点让它成为了人们喜爱的菜肴之一。
受到宫廷的影响
清朝时期，宫廷中的饮食文化得到了很大的发展。香椿因为其特殊的口感和香气，被宫廷视为一种高端食材。宫廷中的一些贵族人士开始大量种植和采购香椿，并将其视为一种彰显身份和地位的方式。
香椿的产地和种植方式
香椿的产地和种植方式也受到了宫廷的影响。清朝时期，宫廷中的食物采购和种植都非常严格，只有一些特定的地区和特定的方式才能种植出高品质的香椿。这些地区一般位于黄河以北，种植方式也极为特殊，需要使用特殊的肥料和种植技巧。
社交和礼仪
在清朝时期，社交和礼仪非常重要，而香椿由于其特殊的口感和香气，被被视为一种高端的社交和礼仪用品。一些贵族人士会在特定场合下采摘香椿，以此来展示自己的地位和身份。
综合以上原因，香椿变成了贵族菜，主要是在清朝时期受到宫廷的影响，同时因为产地和种植方式的特殊限制，使得香椿成为一种高端食材。
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