清流｜疯狂集装箱：抢柜的货代、抬价的船公司与“数钱”的生产商

出品|清流工作室

作者|王晓悦 主编|赵妍

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秋季下午的广州黄埔港口，笨重的货车缓缓进出，吊塔慢悠悠地将集装箱搬到船舱，岸边的市民提着长杆钓鱼，一坐就是一下午。

港口对面，围绕这个码头谋生的人则没有这份闲情逸致。

货运代理公司的客服，在格子间里响亮地敲打着键盘，争分夺秒为客户订舱。受疫情影响，不少供应链尚未恢复的国家将订单转移到中国，国内的码头在短暂的萧条后，突然迎来大量出口订单，海运集装箱紧俏起来，“抢柜”成为货代的常态。为了避免船公司甩舱，货代拿到提柜单后还要马上赶至码头将集装箱提出，占住舱位。

供需矛盾之下，是价格的飞涨。上海航交所发布的中国出口集装箱价格指数从5月低于850点，一路飙涨到11月13日的1107.28点，创下近年新高。

据清流工作室了解，目前广州往美国纽约40英尺的集装箱价格涨到5000美金，超过疫情前的3倍。特种柜的涨价更为疯狂，有货代在短短一周内被船公司涨价4000美金，北方港口某些特种柜更涨价至1万美金，而疫情前特种柜的定价仅1000美金左右。

集装箱陷入疯狂，监管出手也难挡价格涨势。业内认为，集装箱的紧俏至少还要延续到明年上半年，出口企业、货运代理还要继续承受一段时间的成本压力，而上游的船公司和集装箱生产商，还有一段红利可吃。

“我们做这行20年了，（价格）都没有这么高过。”

货运代理公司的负责人老陈坐在沙发上，手机一直响个不停，有客户在催促订舱。大厅的员工时不时朝他喊道“南沙没柜了”、“特种柜尺寸是多少”……头发略显花白的老陈有些应接不暇。

老陈来自安徽合肥，他90年代来广东务工，从国营纺织厂下岗后，做起了货运代理的行当，帮助出口企业订舱位、跑海关，做一条龙服务。

今年疫情后，老陈预计到生意会受影响，实际情况大大超出他的想象。疫情期间短暂缺货后，三季度服饰和布匹等货物出口量激增，全国海运价格飞涨，一箱难求。

“你如果现在说下周的价格，没有。都是下周才能知道价格。”老陈表示，因为频繁涨价，目前报价的周期变短。

老陈现在最主要的工作是“抢柜”，他周旋在船公司之间，尽量打好关系，希望抢到舱位。

但抢柜最疯狂的时候，订到舱位也无法保证最终成单。

“船公司现在都疯了，不停地涨价。比如今天放的价格低一点，你订下来他马上就把你的SO作废了，就是为了涨价。”老陈说。

SO是Shipping order的缩写，北方通常叫做提箱单，SO单开出，表示船公司已经分配舱位，客户可以根据SO的指示提箱、装箱。

老陈表示，普通柜子涨价幅度尚可接受，目前广州到美国的高箱价格在5000美金上下，是疫情前的三倍多。

特种柜涨价则到了疯狂的地步。

老陈上周订下的特种柜定价1千多美金的，但这周临近出发被船公司涨到了5千美金。特种柜指的是特殊集装箱，可以有冷藏、接超高货物、接液体、车辆等功能。这种功能的箱子稀缺性更高，船公司涨价的底气也更足。

老陈的客户收到涨价通知后，马上回公司开会讨论，最后决定还是“不走不行”。

“我们现在一拿到SO，马上去打单，把柜子提出来，他再涨价我不理了。”被船公司强制涨价后，老陈找到了对策，“没办法，都逼急了。”

船公司也害怕被爽约，疫情后，船公司要求货代订舱时交一笔保证金，一个柜的保证金为300到400美金，如果货代临时爽约，船公司会吃掉保证金，这对老陈而言，是新增的资金压力。

在外界看来，海运价格飞涨，货代自然赚得更多。但老陈表示“赚不到多少钱”，作为代理商，老陈在船公司报价基础上每个柜抽佣100美金，依赖成交量获取收益。

他手上有很多货要出，但是拿不到柜子，现在都无法成单。

“我们就怕这样的，时间久了，生意就没了。”老陈无奈说道。

涨价对货代来说不是利好，但上游的集装箱销售公司和船公司“发了”。

从事集装箱租售业务的小胡，近期频繁更新朋友圈，“高箱价格再次上调”的文案几乎每周就要发一次。

目前，一个二手的40英尺高箱卖价达1.5万元，年初同类的高箱价格仅1万元。小胡告诉清流工作室，价格随时上调，客户下30%的定金才能锁定价格。

“现在跟你说这个价格，说不定明天就涨到1.6万。”小胡说道。

国内一手的集装箱主要来自中集集团（000039.SZ），中集集团是全球集装箱龙头，2019年产销量全球第一。

中集集团证券事务代表在与投资者交流中透露，20英尺集装箱的价格年初不到2000美金，目前已经涨到2200美金，还可能继续加价。公司前三季度干货集装箱累计销量同比减少17.09%，但随着毛利率增高到14%，集装箱业务在上半年就扭亏。

中集集团半年报显示，集团普通干货集装箱累计销售量同比减少近四成，集装箱业务营业收入减少25.45%，但净利润同比增幅高达535.78%，总计2.39亿元，而去年同期净利润不足4千万元。

集装箱生产商的下游是船务公司，船务公司购置集装箱后，通过出租集装箱和舱位获取收益。据德鲁里2020 年报告，中远海控（601919.SH）旗下集装箱码头2019年总吞吐量排名蝉联世界第一，该公司共经营278条国际航线（含国际支线）、56条中国沿海航线及 88 条珠江三角洲和长江支线。

在这一轮集装箱涨价潮中，中远海控也分到一杯羹。根据其三季报，公司国际航线单箱收入从去年同期的888美元/标准箱上升到今年的952美元/标准箱。中远海控前三季度营业收入仅增加5.46%，但净利润大增82.4%。

在业绩驱动下，上述两家公司股价也节节高升，自5月底以来，中集集团股价涨幅最高超过140%，中远海控接连涨停，股价涨幅最高超过190%。

“ 本来柜子是够用的，柜子出口到国外了，没回来。”对于涨价的原因，老陈认为最重要是空箱滞留。

疫情后期，随着全球贸易恢复，后半年的圣诞节货物需求激增。国外的供应链跟不上，需求转移到了中国。中国海关总署数据显示，进入8、9月份，我国出口业务一改此前的下降趋势，出口总额同比增加了0.8%和1.8%。其中，9月已加工的动植物油、脂及动植物蜡出口总值同比增加近六成，其次是纺纱、织物、制成品及有关产品出口总值同比增加近四成。

一位船运公司人员告诉清流工作室，货物出口后，美国港口转运、分拨不及时，造成大量集装箱塞港，仓库爆满，空箱无法回流到中国，因此近期国内箱子的供应更加紧缺。

此外，中集集团证券事务代表在一次交流中表示，从船公司或租箱公司2018年、2019年的数据来看，采购方的集装箱库存是大幅回落的。“碰上目前较快的提箱速度，集装箱就不够用了。”

据老陈介绍，目前运往美国、澳洲、加拿大的舱位是最紧张的，其次是南美和非洲。他还透露，本来东南亚是不紧张的，最近也紧张起来了。

“也可能是船公司故意这么搞的，我们去码头看，进口的柜子也挺多的。”对居高不下的箱价，老陈和上述海运公司人员都提出这样的猜测。

今年疫情爆发，船务公司减少了船和舱位的投放。下半年，船公司的运力并未增加，可能是运力跟不上，也可能是船公司尝到了饥饿营销的甜头，不愿意大比例增加舱位。

有船务公司甚至在缩减运力。据媒体报道，海运THE联盟（THE Alliance）计划在12月的第一周取消四分之一的亚洲-北欧航线。与此同时，该联盟成员赫伯罗特（Hapag-Lloyd）2020年前9个月净收益提高，并上调运价宣布征收附加费。

9月16日，美国海洋监管机构——联邦海事委员会（FMC）向集装箱航运公司发出警告，称如果有证据表明跨太平洋贸易存在串通行为，FMC将向法院提起诉讼。美国联邦海事委员会表示，正在调查可能存在的违反竞争法行为。

在中国，据媒体报道，9月交通运输部日前约谈了运营中美航线的所有集装箱航运公司。

接近约谈会消息人士透露，交通运输部将对中美航线进行强监管，要求落实运价备案规范化，运力、航线和班期都要进行备案，航运公司指定的运费以及所有附加费用都要规范合理，需备案进行详细说明。

但从运价指数和业内人士的反馈来看，目前航运价格仍在攀升。

王晓悦是清流工作室高级作者，常驻广州。

自助餐当天剩下的菜到底都去哪里了？

大年三十你的家里都做什么菜？每人说几道，谢谢？

我来回答

首先说现在房子小了，每年大年三十，我们都去外面去吃，平常节假日会在家里换着做几道。

以前在平房时地方大，每到大年三十我们都会有以下这些菜。

凉菜有：酱牛肉、拌松花、扒鸡、拌海蜇、肠肚类的。

热菜有：炖排骨、焖大虾、丸子、鱼、炖猪蹄、炖豆角、烧茄子。

这些菜里都有每个人自己喜欢吃的菜。

大年三十你的家里都做什么菜？每个人说几道，谢谢。

明天就是大年三十了，是一年当中最重要的日子，是一家团圆，欢聚一堂的时候，大年三十吃团年饭、年夜饭，作为家里掌勺的人，都会皆尽全力，使出浑身解数来做出一大桌子的美味佳肴，以供家人享用。

大年三十的菜肴离不开鸡、鸭、鱼、肉、水果、凉菜等各色菜肴，家里掌勺的人，会将一桌子年夜菜安排得营养均衡、丰富多彩，让每道菜各俱特色，各种滋味，迎合家人的口味，让家人吃得舒心、开心。

大年三十年夜饭菜肴

1、鸡，吃鸡大吉大利。可以是炸整鸡，也可以炸鸡翅，就看家人喜欢吃哪种，不过相对于整只鸡，家里有小孩会更喜欢吃炸鸡翅。

2、鱼，年夜饭必不可少的菜肴，可以清蒸或香炸、或炖汤，还可以用红烧，主要看家人喜欢，我们家一般三种做法全上，清蒸鱼，还有炖鱼汤。

3、炸酥肉，这是一道无人能抵住诱惑的 美食 ，刚出锅的酥肉外酥里嫩，蘸上少许甜辣酱或醋，特别美味，一盘很快就被抢光。

4、玉米排骨汤。炖排骨时加点玉米能丰富口感，还能解腻，再加点香菇提味，老少皆宜，不油不腻，特别好喝。

5、凉拌菜，可以拌自己喜欢的各种时令蔬菜，大鱼大肉吃多晩腻，来上一盘凉拌黑木耳，特别解腻。

最后结语

关于大年三十你的家里都做什么菜，每个人说几道，我的回答就到这里了，其实大年三十的菜，各地风俗、饮食习惯不一，并没有固定菜肴，最要的还是以家人口味为重，做些家人喜欢吃的菜，尽量让家人吃得舒心惬意。

大年三十我们家会很多硬菜，有大螃蟹，大猪蹄子，红烧鱼，锅包肉，东北肉皮冻，东北炸茄盒 ，酱牛健子，东北五彩大拉皮等，这是我亲自下厨做的前三年的年夜饭，今年准备多做几个硬菜，年三十和大家分享。

过年菜一般都荤菜为主，我觉得荤素搭配比较好，凉菜，热菜，蒸菜，海鲜，干炸或者油炸，素菜样样有比较好。清蒸鱼或者红烧鱼，蒸肉，凉拌荤菜或素菜，烧菜等等很多

大年三十是我家最重要的饭局，做为主厨年夜饭的家庭大厨，自然要使尽“浑身解数”把这顿饭安排好，让家里人感到满意。

我家里年三十共八口人，所以年年年夜饭都是十二道菜，而且全是大盘子盛装，这样显得大气、富足。

大年三十我家里做的菜，有这么几道是比较传统的，也是年年做的

一，海味全家福

主要食材:海参、海螺片、虾仁、乌鱼花、扇贝肉、鸟贝、鱼片、玉兰片

制作方法:

二，清蒸鱼

主要食材:鲜活多宝鱼一条

制作方法:

三，扣肘子

主要食材:猪前肘一个

制作方法:

四，糖醋鱼

主要食材:大黄花鱼

制作方法:

结语:以上这四道菜，基本年年都会出现在我家年三十的餐桌上。其它的八道菜，基本会有一些变化，因为每年选购的食材会有不同。

一年一度的新春佳节就要到了，年三十餐桌上的 美食 ，是网友们的热议话题，作为 美食 类的创作者龙江 美食 小哥首先给广大网友拜年祝大家在新的一年里.身体 健康 .阖家欢乐，接下来为大家介绍一下哈尔滨的年夜饭。

一.小鸡炖蘑菇，东北地区的特色 美食 年三十当然少不了。

二.炖鲤鱼，活鲤鱼加干豆腐猪肉皮和白菜加粉条是典型的“龙菜”吃法。

三.趴肘子，我的最爱猪肘子加水各种香料炖制软烂老少皆宜。

四.排骨炖土豆干，猪排骨炖土豆干典型的东北菜。

五.开边蚕蛹，蚕蛹过水后加淀粉油炸蘸椒盐很是好吃。

六.猪皮冻，整张猪皮过水去油拔毛，加水煮烂冷却就是猪皮冻了，过年餐桌上少不了。

七.水煮大虾，清水煮大虾不加任何调料，吃的就是原汁原味。

八.家常凉菜，干豆腐.海带.白菜.黄瓜.豆芽.菠菜.拉皮加上调料，春节餐桌解腻菜。

九.酱猪蹄，吃的不光是味道也是对新的一年的向往。

十.尖椒炒肥肠，老人的下酒好菜。

过年了，我们家一点也不浪费，做的都是有寓意的菜，看看吧！

我家在辽西的一个小村子，小时候最喜欢过年，因为只有要过年了才会买新衣服，才会吃到很多好吃的，家里开始杀猪，杀鸡，买鱼，买新鲜的菜（小时候冬天吃的菜基本只有土豆白菜豆腐酸菜），年三十的餐桌是我们最期盼的，想吃的鸡鸭鱼肉都有。

现在自己成家了，在海边城市生活，很多东西平时就能吃到，可每到过年，还会精心的准备，为了孩子们，也为了辛苦一年的自己，这最重要的一顿饭，我家一般是十个菜，寓意十全十美:

1，年年有鱼－年年余

2，花开富贵－富贵满

3，糖醋排骨－甜蜜蜜

4，蒜蓉西蓝花－青春永驻

5，水晶皮冻－晶莹剔透

6，招财猪手－手招财

7，火爆生菜－爆生财

8，水煮八爪，蘸料汁

9，可乐鸡翅-展翅高飞

10，水煮海螺－留住美好

还有两个特色的东北炖菜我家也常做，推荐一下:

小鸡炖蘑菇，小笨鸡和山蘑绝配

酸菜炖排骨，自家腌的酸菜和农家的猪排骨，碰撞出的火花[呲牙]

年三十，全家团圆，吃什么，是家里主厨想的最重要的事，是露一手的时候了，根据家里人的口味，结合地方特色，冷热荤素搭配，满满的一大桌 美食 犒劳辛苦一年的家人，大家开心幸福的享受 美食 享受节日的时光。

大年三十的正餐可谓是极其丰盛啦，家家户户都会早早的准备好丰盛的正餐，作为一个东北农村家庭，简单介绍自家大年正餐的主要菜品：

1 铁锅炖大鹅：

我最喜欢的是铁锅炖大鹅了，讲真吃过很多版本的铁锅炖，老家的才是真爱，老家的炖大鹅肉，可谓肥而不腻，吃粮食长大的大鹅，在市场上，可以卖到很高的价格，当然很多人炒作起来的所谓的农村大鹅，实际上都是养殖场饲养出来的，城里人是很难买到纯正的农村大鹅，高品质的食材，再用大铁锅炖起来，主要的配菜一般也就是一点香菇，粉条，一点酸菜，实在太美味。

2 猪皮冻：

这个大家都不陌生，但是本人对猪皮冻得热情和热爱，犹如滔滔江水连绵不绝，一次吃一盘，家人都惊呆了，因此，每年过年回家，父母都会给我准备充足的猪皮冻，我更喜欢，那种不放酱油，没有太多调料的原味猪皮冻，白色半透明，晶莹q弹，入口柔，当然，入口之前，要沾点蒜酱，感觉带着一点蒜香流入喉咙，在油腻的菜肴之中像是一股清流，打开你的食欲的大门。

3 酱猪蹄

酱猪蹄真的是人间美味这个没什么好解释的，酱好得猪蹄，已经是非常软糯q弹了，满满的胶原蛋白，回味无穷。

4 酱鸡爪

这几年已经享受不到那种待遇了，前几年，家里饲养过品种肉食鸡，那种鸡可以长到十几斤，甚至比大鹅还大，所以说，鸡爪，也异常的大，肉也多，那两年过年的鸡爪，可以说极品了，那时候还有点小，也记不清父亲是怎么烹制的，其实也就是常规做法，但是却异常鲜美，一口咬下去，全都是肉，颠覆了啃鸡爪得印象，现在过年买的鸡爪再也吃不出那种鸡爪的味道了，这绝对是食材上的差距了。

5 招牌蘸酱菜

其实像红烧肉，排骨，红烧鱼之类的，比较常见的就不说了，我更中意蘸酱菜，其实就是大葱，干豆腐，炸好的辣酱，在配点香菜，青菜之类的，在配点花生米，做下酒菜就是极品！

以上就是我家年三十餐桌上的常客，欢迎讨论！

，在江南多年，身为北方人的我还是喜欢家乡菜，正好一个地道一个城市到的同乡在无锡开的家乡风味的饭店，所以年饭就定在那里，都是普通的家常菜，没有高大上的菜品，但都是我们爱吃的，

事实上，自助餐吃起来还是很舒服的。尽管不一定回得了本，但这种模式非常自由，人们才会喜欢的。有时你不能吃完自助餐中所有的菜。菜最后去了哪里？女服务员偷偷告诉了你真相。

首先，让我们看看饮料。饮料也可以分为两种。一个是包装好的，第二天将被回收再利用。只要它没有过期，就不会有问题。另一种是鲜榨果汁等。这不是被员工喝了就是直接倒了。然而，由于剩菜的数量少，很少有倒掉的。第二，蛋糕之类的东西不能放在第二天，因为它们很快就会被打碎，所以要么就被员工吃掉了，要么扔掉了。然而，如果你选择的自助餐毕竟高了一点，你就不必担心吃前天剩下的蛋糕，因为它们能生产多少有严格的限制，而且不会剩下多少。

第三，如果是凉菜，可以回收利用。当然，这仅限于冬天。夏天的温度太高了。即使有空调，凉菜也可能很快会坏掉。第四，如果是热食，肯定会被丢弃，因为该行业不允许回收热食。

总而言之，一些没吃的菜部分被扔掉了，一些被回收了，还有一些可以作为员工餐食用。敢于给员工自带食物的餐馆基本上没有健康问题。听到在酒店工作的人说，每天扫地的阿姨们会打包很多东西带回家吃饭。事实上，只要他们选择的餐馆干净卫生，人们就不用太担心吃自助餐。最重要的是开心地吃饭，对吗？