云南文山牛肉好吗
好。
根据查询云南省农业农村厅得知，云南文山牛肉是一种优质的肉牛品种，具有以下特点：
云南文山牛肉是文山州世居少数民族经过长期的自然和人工选择培育形成的一种役肉兼用型的文山黄牛。
云南文山牛肉具有体驱均称、体质结实、性情温和、耐湿热、耐粗饲、适应性强、行动敏捷、善于爬坡、力大耐劳、肉质好等优点，属役肉兼用型，其肉质细腻、纯香度高、净肉率高、肌间脂肪丰富。
云南文山牛肉营养丰富，成牛母牛和阉牛肉主要内在指标：粗蛋白≥20%，氨基酸总量≥16.5%，粗脂肪≥5%，灰份≤1.5%，水份≤75%。
云南文山牛肉在2014年被原中华人民共和国农业部正式批准对“文山牛”实施农产品地理标志登记保护，并在2011年被评定为云南“六大名牛”之一。
云南文山牛肉以天然草场放牧为主，采取早出晚归的放牧方式，上午放出，傍晚收牧。冬春枯草季适当补饲干稻草、黄豆秆、花生秧等农副产品及青贮、氨化秸秆，并适当补充精料；母牛哺乳期、公牛配种期补部分精料。各种饲料原料及加工、储存和运输符合《无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则》（NY 5127-2002）的规定。
综上所述，云南文山牛肉是一种高品质的牛肉品种，受到了广泛的赞誉和喜爱。
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