以色列的经济作物
第一，种植业。以色列的种植业主要以粮食作物、经济作物、瓜果蔬菜及饲料作物的生产为主。粮食作物以小麦的种植为主，1990年播种面积达9.2×104hm2，产量为20×104t，折合单产水平为2 175kg／hm2。其产地主要是土壤较肥沃、灌溉条件较好的沿海平原东部与南部、贝桑谷地、耶兹里勒谷地等区域。饲料作物以大麦、玉米和高粱为主，播种面积约为1.4×104hm2，它们可在无灌溉条件的旱地种植。以色列的粮食和饲料均无法自给，需大量进口。
经济作物以棉花为主，1990年播种面积达3.5×104hm2，大部分为优质长绒绵，除满足国内纺织业需要外，还可以大量出口。棉花生产主要分布在灌溉条件较好的贝桑谷地、胡拉谷地、沿海平原等。
水果和蔬菜是以色列的主要出口产品，其中柑橘的播种面积和产量都居首位。1990年有橘园3.5×104hm2，总产量110×104t，以果质优良著称于世，单产水平居世界前茅。其生产主要分布在沿海红沙地、比尔谢收、北部谷地等处。而蔬菜分布广泛，1990年达95×104t，自给有余，并大量向欧洲出口，以色列从而被称为是“欧洲冬季的厨房”。
第二，畜牧业。以色列畜牧业中最主要的生产部门是家禽养殖业。1990年家禽肉产量达28×104t，蛋1.66×108个。其生产主要分布在海法、特拉维夫等大城市附近的机械化养殖场，乳牛和肉牛的生产也集中在城市郊区的专门养殖场。
以色列的养鹅专业生产是在柑橘园内进行的。鹅以橘园中的杂草为食，既可以除去杂草，其粪便又为橘树提供有机肥料，这也是生态农业的一种具体表现。
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