现在做什么小本生意比较赚钱？

生活中我们很多人在工作的过程中总是对自己的前途所处迷茫的状态，很多人都是过一天是一天，没有目标的生活，其实这样的生活是乏味的，我们在生活中不仅仅是要赚钱，更重要的是过得更加的幸福，那么在这样一个新时代，没有钱的生活很难拥有幸福，所以我们要加倍的努力对待自己的生活未来，总结了几个不起眼却很赚钱的小本生意，希望生活中努力的朋友都能够过上幸福美满的生活。

不起眼却很赚钱的小本生意1：香草盆景店

目前，香草盆景是一项前景诱人的产业，在花卉市场上还是奇缺的抢手货。随着人们保健意识的不断增强，香草盆景的市场将会越来越大，这一天然绿色无公害香味品，满足了人们返璞归真的心理。香草盆景可分为三类：第一类闻香类：中华香草、香水草、香兰草等;第二类闻香理气类：七里香、薰衣草、西洋甘菊等;第三类杀菌驱虫类：蚊净香草、香蜂花、藿香等。

不起眼却很赚钱的小本生意2：野菜种植

农村有着很多的野菜，不仅美味而且还十分的有营养，而且自然生长的更加健康，常见的鱼腥草、蕨菜、荠菜等等，也更是受到人们的热烈喜爱，那么农户也纷纷挖野菜卖掉，甚至是有一些农户想以此作为主业。这些野菜在城里的市场更是火爆，给农户们带来非常可观的收入。

不起眼却很赚钱的小本生意3：种养结合产业

如今很多农村大片土地闲置，可以流转过来，通过种植经果林，要做好搭配，就是在不同季节都有不同水果出售，最好能够根据当地气候和土壤，种植差异化果树，再结合养殖，利用养殖家禽产生有机肥灌溉果树，果树里草饲养家禽，资源循环利用，再通过互联网，将农产品销售出去。

不起眼却很赚钱的小本生意4：潮流礼品饰品

我们看一个项目好不好做，我们要看他有没有市场，为什么照片书会出现在我们视野，而且也越来越受欢迎呢？原因也很简单，现在社会是一个人人都有智能手机的时代，人人都是摄影师，各种旅游照，亲子照，结婚照，同学聚会等等，要留念的太多，当手机内存不够的时候，有人会洗成相册，但是洗了相册之后，我们都知道放不了多久，相片就会泛黄，褪色，会起褶等问题，于是乎照片书就诞生了，把相片做成一本书，高清覆亮膜，永不褪色，而且很具有收藏价值，一下子自己还上了封面，像个明星一样，完美解决相册遗留下的问题，而且一本照片书的成本，远比相册成本要低很多，喜欢可以百度搜索美印张生创始人，真的是太完美了,可想而知它的市场会有多大，受欢您度会有多高！

个性化私人订制是用户介入产品的生产过程，将指定的图案和文字印刷到指定的产品上，用户获得自己定制的个人属性强烈的商品或获得与其个人需求匹配的产品或服务。可以把喜欢的照片提供给厂家，厂家生产过程把照片印上去，这是多么特别的礼物如果有不懂的可以百度搜索美印张生创始人。汽车挂饰，摆台，挂画，木刻画，打火机，抱枕，台历，书包都可以照片定制。定制化时代已经来临。市场新，空白市场，男女老少都喜欢，回头客多，不需要进货，囤货，发货，来图即可制作，手机下单，操作简单，不管你是宝妈，上班族，学生，这是当下最热门，最流行的行业。

潮流礼品饰品将得到各个年龄段的认可，且适用于各个年龄段，家庭福、家庭旅游甚至是和闺蜜男女朋友出去游玩等拍的照片都可以制作成照片书，代理越来越多，随着市场销量来看相信未来潮流礼品饰品将成为人们生活的一部分农村人找到适合自己的创业项目，才是成功的第一步，比适合各类人群。

想问一下美国的餐饮行业是如何发展的（发展历史如何）

　为了确定工作或事情顺利开展，时常需要预先开展方案准备工作，方案属于计划类文书的一种。方案应该怎么制定呢？下面是我整理的培训计划方案4篇，欢迎大家分享。

培训计划方案 篇1

　根据铜仁市就业局《关于印发铜仁市20xx年就业工作要点的通知》（铜市就局〔20xx〕2号）文件要求和县委、县政府的总体安排，为扎实开展好我县职业技能培训工作，现结合我县实际，特制定本工作计划。

　 一、指导思想

　深入贯彻落实科学发展观，以服务就业和经济发展为宗旨，建立覆盖对象广泛、培训形式多样、管理运作规范、保障措施健全的职业培训工作机制，坚持培训与招商引资、工业园区企业人才需求相结合，与农业产业结构调整相结合，与推动自主创业相结合，努力实现培训一人、就业一人、就业一人、培训一人的工作目标。

　 二、目标任务

　20xx年，全县职业技能培训20xx人，其中农村劳动者、城镇登记失业人员技能培训1580人，企业新录用人员岗前培训、在岗职工技能提升培训、高技能人才培训300人，农村实用人才实用技术培训120人。

　 三、培训项目

　（一）创业培训500人。以激发全社会的创业热情，促进城乡青年成功创业为目的，紧紧围绕创业意识、创业计划、制定创业投资计划书这一主题，在教学场所、师资配备、设备设施配置等各方面作好周密详尽的安排，并遵照有序的教学形式实行教学，以细致、周到、热情的服务做好每一个细节，为参训学员营造一个舒适良好的培训学习环境，力争以高效、严谨、有效的培训，确保培训内容的实用性。

　（二）机动车驾驶培训400人。采取财政补贴与个人自筹相集合的方式，在全县范围内对16至50周岁符合驾驶相关要求的农村劳动者、复员退伍军人、新增就业转失业人员、大中专未就业毕业生、农村初高中毕业未升学等人员开展机动车驾驶培训，提高劳动者技能水平，满足市场用工需求。同时认真做好培训人员资格审查工作，杜绝弄虚作假套取补贴经费。

　（三）党建帮扶培训200人。按照党建帮扶计划，深入四帮四促党建帮扶联系村，将农村养殖、果蔬种植等农村实用技术培训搬进联系点，实地开展技能培训，增强群众致富本领。

　（四）工业园区企业人才需求培训300人。积极与工业园区管委会对接，认真做好企业人才需求培训调研，设计针对性较强、实用的培训课程，提高培训效果。同时以订单培训为纽带，建立交流对接服务平台，定期组织培训机构与企业进行培训交流对接活动，解决企业用工荒、农民工就业难两者并存困境。

　（五）客运行业从业人员素质提升培训300人。为全面提高我县客运从业人员的整体素质，提升服务水平，树立良好的城市窗口形象，积极与县交通局协作，组织开展客运行业从业人员素质提升培训，重点对从业人员进行文明礼仪、职业道德、交通法规培训。

　（六）减贫摘帽乡镇农业实用技术培训300人。积极与鹦鹉溪、板桥、文家店、瓮溪、邵家桥等5个减贫摘帽乡镇对接，认真开展调查研究，根据调研结果结合我县资源优势、产业特色和生产现状，重点围绕蔬菜栽培、水产养殖、无公害农产品、动植物病虫害预防技术、新型农机使用等农业实用技术开展培训，使每户农民掌握1至2门农业实用技术，提高劳动者综合素质和转移就业能力，尽快脱贫致富。

　 四、相关要求

　（一）加大宣传力度，提高思想认识。要充分认识职业培训在特定时期对促进就业、稳定就业的重要地位，积极会同有关部门进一步共同做好宣传，将此项工作作为促就业，稳定社会的惠民政策。

　（二）加强组织领导，强化责任落实。要将提升劳动者职业技能素质工程的组织实施摆上重要位置，切实加强对劳动者职业技能素质培训的组织领导和监督检查，明确职责，落实到人。

　（三）加强监督检查，确保培训质量。要充分依托行业、企业培训需求做好培训项目开发、培训教材选定和培训课程设计的研究工作，提高培训的针对性和实效性，同时要按照三防三控三公开的原则加强对培训事前、事中、事后的全程监督，确保培训效果。

培训计划方案 篇2

　二十一世纪是学习的世纪，是学习化的社会，研究型、学习型的教师是当今社会对我们的新要求《校本培训》是XX中学为提高教师的理念、教育能力、科研意识和科研水平，建设一支优秀的教师队伍而开设的学习方案。为了顺应我校的培训目的，适应当今社会对教师业务、素质的要求，努力使自己成为一名具有较高的教学能力、教学意识和科研水平的教育工作者，具有较高的教育创新能力的班主任，特制定本年度计划如下：

　本年度将进行校本教研为教师“备好课”为专题培训，作为一名教育工作者，我深感肩上责任重大。今天，教育面临很多问题，正处在转型期，随着课程改革的不断深入，大环境给我们提供了一个良好的机遇。我们要抓住时机，力争提高与发展自己。本学期，我将努力提高理论水平，更新教育教学观念，深入教育教学实践，扎实有效地作好日常教育教学工作，更好地服务于广大学生。

　 一、总体目标及指导思想

　1、确立学科为本教学研究的基本理念，积极参加校本培训与教学研究。

　2、坚持理论与实践相结合，注重在教育实践中运用所学的新课程理论，并及时发现、解决课改中的问题，以教研促教改。

　3、校本教研要面向学生，以人为本，关注人的全面发展。

　4、通过培训，促使小学教师更新师德观念，调整师德行为，熟悉教材知识体系，更新学科知识；解决教学实际问题，提高教学设计水平。

　 二、具体做法和设想

　1、教师角色正确定位。明确教师角色是人的一生发展的引领者，决不仅仅是知识的填充者。尊重学生人格，关注学生的健康全面发展，尤其是健康心理，情感与正确的价值观，人生观培养对一个人来说恰恰是最重要的。我们不是在流水线上制造产品，我们在培养快乐的人，在帮助造就成功的人生。

　2、多读书，善思考，勤积累。开放的视觉，看到了自己理论知识的匮乏，观念的陈旧。工作几年来，满足于辛苦教书，少有的积累已几近掏空，给自己充电迫在眉睫。多读书，多学习，善于思考，勤于积累是必经之路。读书是人们重要的学习方式，是人生奋斗的航灯，是文化传承的通道，是人类进步的阶梯。我校已下大力量，加大资金投入，为老师们购买了大量的理论书籍，征订了教学杂志，同时鼓励教师自己选书，学校报销。自己争取每周读一本教育方面的论著，做好读书笔记。并配合学校开展的读书论坛活动，谈体会，谈心得，谈收获，互相学习，互相交流。以期得到共同发展，共同进步。

　3、关注自我反思。继续坚持做好教学反思，每天填好反思记录本。反思自己备课时是否遇到什么困惑，是否调整了教材，为什么这样调整教材；反思上课时是否发现了预料之外的问题，自己是怎样及时地处理这些问题的；反思自己本节课有那些比较满意的地方或有什么困惑。在此基础上，做好教学常规工作，使自己的课堂变的更有意义，更加贴近新课程改革的需要，最大限度的调动学生学习的主动性。做一节课的课堂实录。教师录下自己满意的课堂，根据自己的课堂实录找不足，找差距，以便提高自己的教学水平。

　4、向同行学习。同伴协作、加强交流，促进教师之间的对话，鼓励教师互助学习、探讨、彼此支持、资源共享。

　5、网络也是一个教育教学的大平台，利用自己的百度、新浪教育等博客，上网浏览教育教学的新动态，搜集最近消息，结识广多的优秀教师，吸取他们的优秀的教学经验和方法，拓展自己的教学水平和能力，更好的为自己的教学提供帮助和指导。

培训计划方案 篇3

　第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，，爱好等，以提高员工之间的认识。

　第二课:了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利,服务意识 服务理念.

　第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。

　第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序

　第五课:餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工配合

　第六课:规范礼貌用语及操作程序。

　第七课:楼面部接待过程(详细讲解)

　第八课:对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。

　第九课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的.服务。

　第十课:预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台

　第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

　第十二课:如何成为一名出色的服务员。

　第十三课:厅房服务的详细程序。

　第十四课; 餐厅疑难问题解答.

　第十五课; 安全及消防知识.

　 一，提供以人为本的培训内容

　餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。

　A个性化服务

　1.在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的服务。

　例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。(当然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应该是少了又少的，但不否认没有)。怎样做到，从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍然是以笑相迎。如果真能这样，无论多“刺头”的顾客，都会满意而归的，都能让冰山融化……所有这些，不会是简简单单的几句话就能总结的，她必须在实践中不断总结、提高，必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均应形成规范。

　2.个性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培养。培训的时候，应该通过测试了解每一个员工的个性特点，突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好、另一个人的交际能力很强、或者是一个人的协调能力很强。通过个性的突出来服务不同的顾客。

　3. 通过对员工的培训，有针对性的，根据个人的魅力、特点进行培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到最合适的位置。

　B标准化服务

　标准化包括两个层次，一个是服务人员的服务程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比如某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从管理人员、厨师、服务生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。

　 二，培育以人为本,以客为先的服务意识

　在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。

　这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应该有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进行明确界定和划分。要强调员工工作的服务性质，坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢浮躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作服务性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。

　 三、管理层培训(也就是经理及领班 )

　餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进行整合，除了普通员工服务技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。最后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。

　总之，我们的培训是有计划，不是盲目进行的，我们将有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，分出服务等级，同时做到赏罚分明，将会提高我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的主管积极配合以及方方面面的努力，我们将通过科学的培训来实现。

　 四、培训才成绩考评

　培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进行。培训成果的评估有三种方式。

　第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。

　第二是实际的操作，比如基层员工的服务技术水平等都可以现场表演，把参加培训前的情况和培训后的情况用录相的方式作对比。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与实践相结合，实际操作尤为重要，在培训结束时达标，后再上岗作业，现在都讲究持证上岗，(我们的培训后考核将是最好的持证上岗)。

　第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的情况，对于无法利用培训知识处理实际事务的员工，酌情给予帮扶或指定重新参加培训，(我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进行继续培训，并考核合格后为止)。

　作为我们餐厅在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。

　 员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序

　1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/**，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问:“请问先生/**贵姓?”

　2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

　要求:语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

　3.服务员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/**，您好，欢迎光临!”

　4.拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生/**，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

　 注意事项:

　A。善于观察分清谁是主人。

　B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

　C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”

　D。服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

　5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/**，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)

　要求:冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意:茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食

　6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)

　7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问:“先生/**，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”

　注:名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。

　8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。

　9.斟酒要求。

　A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。

　B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序:先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。

　C.斟酒规格:啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司)

　D.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

　10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。

　11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。

　注:上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。

　12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。

　13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/**，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。

　14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。

　15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。

　16.上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人;上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说:“**先生/**，这是我们酒楼经理送的，请慢用。”

　17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说:“**先生/**，谢谢(多少)钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。

　18.检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品;若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭;若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。

　19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

　20.清理现常重新布置环境，恢复原样。

　 餐饮培训资料之-----如何接听电话

　1.三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如:“你好，这里是南湖渔村，请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。

　2.避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答的重要因素，我们可以将心比心，假如你去打电话，碰上对方说话生硬，很不礼貌的问:“喂，你找谁?不在!”咔嚓，把电话挂了，如果再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地回答:“不知道，不是告诉你他不在吗?怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何?

　3.要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。

　4.要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉;上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。

　5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实!

　6.说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关**》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说:“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。

培训计划方案 篇4

　 一、指导思想

　以《国家教育改革和发展中长期规划》为指导，以提高教师素质、促进教师专业化成长为目的，以加强教师执教能力为核心，以提高教师职业道德、专业水平为重点，利用寒假对教师集中进行业务理论知识的培训。

　 二、组织机构

　成立“二十五中学寒假教师培训领导小组”，领导小组负责教师培训工作的安排、布置、落实、资料收集及考核。

　 三、学习的主要内容

　1、学习《新课程标准解读》，通过学习明确《新课程标准》在课程目标和内容、教学观念和学习方式、评价目的和方法上的详细论述。

　2、开展第二季“本土。特色。发展”教师论坛活动。就“发展性课堂”教学方法和效果进行讨论。在教材内容的处理、教学策略的选择教学手段、教学方法如何适合学生进行探讨，追求课堂教学效果最大化。

　3、开展构建有效性课堂教学模式——问题教学法研究活动，就“发展性课堂”教学问题设计进行讨论，力求八大环节，实现无痕迹衔接。

　4、组织教师深入学习本学科知识，研究近三年中考试题，寻找命题规律，提升教师的学科专业能力。

　5、各学科集中进行一次集体备课，熟悉下学期教材内容。

　 四、培训时间和地点：

　时间：20xx年1月10日—1月26日

　地点：二十五中学阶梯教室。

　 五、培训对象

　全校教师。

　 六、培训安排：

　20xx年1月寒假期间教师集中学习安排表（略）

　 七、培训要求

　1、所有教师认真对待寒假培训工作，必须服从学校的培训安排。

　2、培训期间要进行考勤。

　每天上午8：30—10：30、下午2：30—4：30进行学习签到，做到有事请假。

　3、教师培训期间认真写好学习笔记和心得体会。

　 八、培训作业：

　1、写一篇学习《新课程标准解读》心得体会。()1500字以上，电子稿且不能雷同，上交时间20xx年3月2日。

　2、教师作近三年本学科中考试题，开学进行考试。音体美教师写一篇教学案例，2500字左右，电子稿且不能雷同，上交时间20xx年3月2日。

　3、各学科集中进行集体备课，制定下学期教学计划与进度。

美国的情况则比较特殊，土地广阔历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国，现?在的总人口约二亿八千万，其中西班牙语系居民约有四千三百万，黑人约三千六百万，亚洲来的移民也已经超过一千万，这么庞大的外来族裔在美国成家立业落地生根，美国是世界人种的大熔炉，美国食品菜肴的形成也是来自“大熔炉”。

美国菜的形成及特色?

由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜?就如同传统的美国人，它的特色是“粗犷实在“，使用新鲜的原材料，?不含添加剂、调味料，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无?论是烤、煎、炸都没有繁杂的工序，也不讲究细火慢炖（除了少部分的?地方菜肴），没有太多的花哨装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里，?痛痛快快、实实在在地吃个饱。

美国食物的主要结构是一二三四制，如?同三角形状，最主要的一是“牛肉”、二是鸡鱼、三是羊猪虾、四是面?包、马铃薯、玉米、蔬菜。

19世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐渐富裕，加上资讯与交通的?发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了?移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新?移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击和深远的影响。

新移民?带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使美国家庭和餐馆的?餐桌上出现了丰富而多元化的食物。

毫无疑问的，美国人都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是以欧洲菜?为“根”，再经过自己培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自?己的主体甚至还播种接枝，传播到世界各地。

美国西部有丰富的太平洋?海鲜及各种河鲜，全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜水果，有着名的?加州菜（California?cuisine）及具有亚洲菜特色的融和菜（AsianFusion?Cuisine）；南部有墨西哥特色的德州菜（TexMex?Cuisine），?具有法国、西班牙、非洲特色的留易斯安那菜（Louisiana?Cuisine）?；中西部有德国、荷兰及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜（MidwesternCuisine）；东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜（NewEngland?Cuisine）及纽约菜（New?York?Cuisine），还有大洋洲东部?岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜（Hawaii-Polynesian）?等。

美国餐饮行业的蓬勃发展? 近年来，高科技行业突飞猛进，美国人特别是年轻一代，经济收入增加?，工作压力也随之增加，因此更重视休闲与美食。

尤其是晚餐这顿饭愿?意花钞票享受轻松的美味佳肴并挑选香醇的葡萄美酒相搭配。

由于市场?需求强烈，各种类型的餐馆，不论是一般消费的快餐店或是中等消费的?家庭餐厅，抑或是高级食府，如雨后春笋般在全美各地迅速开张营业，?掀起美国餐饮业的一股股浪潮。

美国餐饮行业能迅速发展，有两个主要的成功支柱，一是注重研发?（Research），一是讲求效率（Efficiency）。

美国企业愿意投入大量?的资金聘用专家学者，不但把牛、羊、猪、鸡、鸭、水产品、农产品等?各式各样的原材料加以品种改良，提高养殖与种植的技术，提升产量与?质量，同时将世界各国畅销的食品菜肴用客观性的标准配合地域性的需?求给予适度巧妙的改变，注入品牌文化再配上欢乐时尚的包装，有计划?地推出物美价廉、品种与口味均具特色的产品，受到广大消费者的欢迎?。

另一方面美国人非常重视效率，特别是商人，他们把质量提升与市场?推广紧紧地捆绑在一起，又采用科学化的方法把产品质量与管理方式加?以规格化，用精准的行销手段推广到各地，形成了区域性连锁、全国性?连锁甚至全球性连锁的加盟式超级企业。

每个加盟店都有一个内容详尽?的管理手册，全店的每一位员工都有明确的分工与职责，厨师也必须遵?照手册中的规则烹制食品菜肴，除了讲究品质美味还要懂得控制成本、?追求利润，增强企业的生命力。

这套经营方式配合人性化的管理是值得?学习的。

连锁经营成为美国餐饮业扩大全球营销的主要手段

在美国，连锁经营在餐饮业占主导地位。

从发展历史看，特许经营主要在中低档餐饮市场，快餐主要实行特许经营。

餐馆主要实行直营连锁和管理合同。

相对而言，管理合同比特许经营费用高一些，提供的服务也广泛得多。

（一）特许经营。

特许经营是连锁经营的一种重要形式，被称为“20世纪最成功的营销理念”。

美国众议院小型企业委员会认为特许经营是“未来的浪潮”，在世界的任何国家和地方，任何一种经济环境和文化背景下，特许经营方式都能发挥重要作用。

从本质上讲，特许经营是品牌餐饮企业（授权方）和餐饮业主（业主）之间的一种协议。

对于授权方来说，特许经营是为其资本扩张的一条低成本、高利润的途径，有助于提高消费者的品牌认同和顾客忠诚。

但是，特许经营对授权方也有风险，主要是公司失去了对企业日常运营的控制，会发生在服务、质量、整洁度等方面的控制问题。

对于业主来说，可以从集团的广告、采购安排、定期检查、业务建设中获得利益。

授权方提供运营手册和程序、员工培训手册和音像资料，以及行之有效的运营方式和产品销售方式，这些优势给业主降低了商业投资风险。

同时，业主要向授权方交纳一次性加盟费和品牌使用费，交纳费用程度一般按营业收入的百分比来决定。

此外，还要支付广告费、标志租售费以及购买办公用品和食品费用。

在美国，不是所有的特许经营协议内容和收费标准都是相同的，也不是一成不变的。

比较通用的业务模式特许经营允许业主使用授权方的设计、方法、程序、预订、集团广告、促销及采购项目。

授权方会经常性地提供市场营销、日常经营、可行性研究方面的建议。

同时要求业主有义务遵守授权方对运营和质量控制使用的要求，以维护品牌声誉。

业主也可以要求在地理区域内独家使用特许经营品牌的权利。

目前，美国快餐业的特许经营已取得了巨大成功。

麦当劳在全球近3万家餐厅，60-70%是特许加盟店

（二）管理合同。

这是餐馆连锁的主要形式。

餐馆管理合同本质上是品牌餐馆(运营方)和业主之间的一个协议。

其中运营方含有运营餐馆并管理餐馆业务的责任；业主不做出经营决策，但要承担筹集运行资本、营业费用及偿还贷款的责任，承担向运营方交纳管理费。

管理合同方式主要是五个方面：

1.运营方提供的服务。

一般包括：可行性报告和市场营销调查；提供在规划、设计、建筑和内部装修方面的建议和技术支持；提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议；签订契约、采办和建设方面的协议；起始阶段的运营及开业；市场营销、广告和促销；员工招聘及培训；秘书工作、财务管理工作、控制和汇报职能；技术咨询；采购；预订服务；运营餐馆的管理人员；总部督导和控制。

这些服务可以一揽子提供，也可单项提供。

2.管理费用。

运营方所提供的服务，由业主以一定的费用进行支付。

大部分管理费用的构成是基本费用和奖励费用。

基本费用一般按营业收入3-4%，奖励费用一般按营业毛利润5-10%。

在美国，除了管理费用以外，业主还要支付三项费用：一是运营者系统费用，包括系统的营销、广告、销售、财务、培训、采办、预订等方面的费用，以及相关管理人员到现场指导的旅行、住宿和膳食费用，一般占到营业收入的1-3%。

二是技术支持费用，包括可行性研究、建筑风格、内部装修、机械设备安装、餐饮设备布局、建设过程监督，以及能源系统、娱乐设施、安全及财务方面的监督，这些费用一般占到项目总投资的2%。

三是开业费用，包括招聘培训员工、安装运营系统、市场营销、采办供应品及存货等，开业预算一般为项目总成本的1.5-1.9%。

3.运营权的控制。

主要是三方面：一是总经理和高级管理人员的选择。

按惯例，高级管理人员由运营方拥有最终的决定权，但是在决策前，也要听取业主方面的建议。

二是预算计划。

这是业主控制、监控餐馆运营的重要工具。

餐馆运营有三种预算：营业预算、更换支出的计划储备金、用于改造扩建的计划资金。

一般讲，业主拥有批准和否决支出项目的权力，但各种预算支出主要还是依靠双方的磋商。

三是日常运营。

运营方希望得到餐馆运营的完全控制权，业主希望参与到关键性的管理决策中，以便保护他们的权益投资。

在美国，运营者被授予了对日常运营进行控制的权力，而业主通过其驻店代表保留了对大政方针控制的权力，以保护投资并批准资本支出及其他大额采购支出。

美国餐饮业突出创新发展

创新是餐饮业发展的主要动力，包括新菜品的引进，新技术的采用，新市场的开发，新理念的应用，新业态的推广。

美国餐饮业创新主要在五个方面：

（一）快餐特许经营。

美国快餐特许经营企业的发展对餐饮业的巨大影响是空前的。

以汉堡包为主要品种的麦当劳、汉堡王、温迪快餐连锁公司，以特许经营为工具加快向国际化扩张，在全世界家喻户晓，替代了美国长期存在的路边餐馆，改变了全球饮食方式，成为国际流行的饮食文化。

随着快餐特许经营的发展，一方面高速公路两旁的汽车通道快餐店发展迅速，有些汽车通道快餐店可以同时为两部通过的汽车提供快餐服务。

另一方面，快餐连锁公司之间的并购更加普遍，市场营销策略更加新颖，快餐业经营方式的创新推动了餐饮业全球化的发展。

（二）餐馆菜品创新。

美国的餐馆经营主要是饮食和酒水服务两项内容，无论是中餐馆、西餐馆、便餐馆还是宾馆餐饮，都在不断创新。

一是引进国外的美食佳肴，牛排馆、蟹肉馆、龙虾馆、烧烤店都在不断推陈出新，举办俄罗斯美食节、法国美食节、巴西美食节，满足顾客好奇的消费需求。

二是发展绿色美食，这是现代餐饮业的一个发展趋势，主要是在餐馆经营中把安全、健康、环保问题放在重要位置，实现餐饮业的可持续发展。

不少餐馆以绿色为口号，发展具有保健功能的健康美食成为消费时尚。

在美国，绿色饭店的餐饮，比一般餐馆要高出20-30%，更受到具有健康理念消费者的欢迎。

三是发展民族餐饮，引进世界不同民族的美食文化，开发不同民族的菜品，把两个或更多的民族菜组合成新菜，开发新市场。

（三）品牌联合扩张。

在美国，不少方便食品店和快餐店供应的食品是人们日常生活的基本饮食，营业时间普遍从早晨到深夜。

美国的方便食品店主要出售即食食品、自助沙拉、三明治、各类快餐和其他饮食。

这些饮食可以带走食用，也可以在店内食用。

随着快餐业的发展，越来越多的方面食品店引进快餐店的品牌和品种，与知名品牌的快餐店共同经营，出售快餐食品，快速改变公众对方便食品店出售食品的种类和质量的认同。

不仅如此，一些超市、百货店、机场、学校、酒店也在采用这种形式，推进品牌联合，扩大餐饮市场份额。

（四）送餐。

在美国，送餐是个巨大的新兴市场，人们可以享受到这样的送餐服务，送餐员首先取走你的预订，然后根据你的预订去相应的餐馆订制菜品，之后把做好的菜品送到家中。

有些还提供用餐服侍和餐后洗碗服务。

随着现代通讯技术的发展，传真机和电子邮件增加了新的订餐方式，消费者可以用这些新技术直接到餐馆订餐，按时到餐馆取餐或请餐馆送餐。

一些餐馆还提供跨越国界的餐饮邮递服务。

不少城市网络餐厅、虚拟餐厅也在逐步兴起。

（五）家庭厨房和外卖餐饮食品。

替代家庭厨房已成为餐饮业拓展新领域的一种强劲发展趋势。

消费者在寻求简便而又省钱的家庭膳食烹饪方法，餐馆和超市在激烈的竞争，要占领这一市场。

目前，餐馆和超市都能够提供预制食品，包括即食食品和速熟食品。

这类食品成为家庭餐饮的主要内容。

越来越多的餐馆发展外卖餐饮食品，开发真空包装的美食佳肴和烹饪制作的半成品，通过超市进入家庭，使繁忙的人们在家中可以享受各类餐馆美食，而无须烹调和清洁厨房。

美国餐饮业重视人才培养

随着现代餐饮业的高速发展，人才成为发展的重要条件之一。

美国的经验证明，发展现代餐饮业，关键是具备一支优秀的餐饮管理队伍。

在餐饮人才需求的推动下,美国已经形成了较为合理的餐饮人才教育培训体系。

（一）建立了多层次的餐饮专业教育，包括研究生、本科生和职业教育等多个层次。

许多著名的高等院校如美国康奈尔大学、夏威夷大学、密歇根州立大学、威尔士大学、佛罗里达州国际大学、内华达大学等知名学府都设置了酒店管理学院，形成了相当规模的研究生教育体系和本科生学位教育。

（二）在美国饭店和餐馆协会的组织和倡导下，全面开展餐饮业职业教育、职业培训和职业资格认证。

把职业教育与学历教育挂钩，有本科学历职业教育、大专学历职业教育、中专学历职业教育，并且每一门课都提供教材和学历证书。

在职业培训方面，协会提供相应专业的学员用书、培训录相带、电脑光盘、教师指导用书等。

在职业资格认证方面，职位从总经理到普通员工，包括餐厅服务员、送餐服务员、吧员、厨房清洁工、鸡尾酒调酒师、宴会服务员、宴会摆台员，以及餐饮业安全管理师、营销师、财务管理师以及餐饮业职业经理人。

这些资格的认证，都有严格的标准，经过考试获得相应资格，从事相应餐饮业工作。

美国餐饮业的职业资格认证制度，已经在全球40多个国家通用。

（三）连锁餐饮企业建立教育培训中心。

在美国，连锁餐饮企业保持发展的重要因素之一是教育培训体系的支持。

全球最大的麦当劳餐饮集团，自己有汉堡大学，座落在芝加哥的麦当劳总部，于1984年建成，占地80多英亩，耗资4000多万美元，每年培训近5000名学员，主要对象是麦当劳的店经理和区域经理。

这些学员除了在本企业按麦当劳培训手册进行300多课时的基础培训外，在汉堡大学要进行5.5天的强化培训，培训内容主要是麦当劳的运营管理。

麦当劳除了汉堡大学之外，在日本、德国、巴西、香港等地都有区域培训中心。

实践证明，重视人才培养，是现代餐饮业实现可持续发展的重要基石。