外婆菜的炒法的家庭做法
步骤一：准备食材
将所需的食材洗净切好备用。一般情况下，可以选择多种蔬菜，例如青菜、胡萝卜、豆角、玉米等，也可以搭配一些肉类食材，如鸡腿肉、瘦肉片、虾仁等。调料方面，则需准备葱姜蒜、盐、酱油、料酒等。
步骤二：预处理食材
如果需要的话，可以先煮一下青菜或豆角等蔬菜类食材，使其变软，同时也有去除一些杂质的作用。如果用了肉类食材，可以先用剪刀把筋膜剪掉，然后用盐和料酒腌渍几分钟，这样可以除去肉腥味和助肉质更加嫩滑。
步骤三：炒制菜肴
先将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉类食材翻炒至变色后取出备用。再将蔬菜类食材倒入锅中翻炒几分钟，调入盐、酱油、料酒等调料，再加入之前炒好的肉类食材，翻炒均匀即可出锅。
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