贵州特产有什么，介绍介绍，辣椒方面的

贵州十大特产

1、威宁火腿

威宁火腿是贵州的传统特产，它肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美。

2、都匀毛尖

都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。

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3、贵州茅台酒

贵州茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。

4、玉屏箫笛

玉屏萧笛为“贵州三宝”之一，它的音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品，是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶。

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5、罗甸玉

罗甸玉产于罗甸县，是碳酸盐矿物接触变质的产物，其颗粒度细小，呈纤维状和片状。

6、桐梓方竹笋

桐梓方竹笋产于遵义桐梓县，其外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴、腹空极小，肉质脆嫩、质佳味美。

7、安顺蜡染

贵州安顺蜡染被誉为“东方第一染”，蜡染是用蜡刀蘸熔蜡，绘花于布后，以蓝靛浸染。

8、凤冈富锌富硒茶

凤冈富锌富硒茶，茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。

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9、威宁党参

威宁党参属食药两用中药材，是亚洲人惯用的煲汤佳品。常煲汤或泡水饮用，可补气养血、调和脾胃，起到健身强体之功效。

10、赤水乌骨鸡

赤水乌骨鸡体型较大，单冠平头，胸宽体深，背腰平长，腿脚较高，身体结构匀称。

贵州的4大特产辣椒：

1，湾子辣椒

湾子辣椒，贵州省毕节市金沙县特产辣椒，农产品地理标志。湾子辣椒产区以缓坡地为主，土壤类型主要为火石地，产出的湾子辣椒果形中等，肉厚皮薄，油润红亮，入口后辣味适中，香辣味浓。

2，虾子辣椒

虾子辣椒，贵州省遵义市新蒲新区虾子镇特产，地理标志产品。虾子镇冬无严寒，夏无酷暑，适宜种植辣椒。虾子辣椒个小、色红、味辣、香浓、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣。是中国传统出口辣椒的主要品种。

3，花溪辣椒

花溪辣椒，贵州省贵阳市花溪区特产，农产品地理标志。花溪辣椒产区土壤类型主要为黄壤，土层深厚，是辣椒生产适宜区域。花溪辣椒果实先端尖锐，常弯曲成钩状；干椒肉质肥厚、油份重、色泽深红、辣而不烈。花溪辣椒有辣味适中，香味有余特点。

4，牛场辣椒

牛场辣椒，贵州省六盘水市六枝特区牛场苗族彝族乡特产，农产品地理标志。牛场辣椒产区以缓坡平地为主，土壤类型主要为黄壤，土层深厚，是辣椒种植的适宜区域。牛场辣椒果形较大，色泽鲜艳，体大肉厚，入口后辣味适中，而且香味可口。

贵州辣椒美食

糍粑辣椒?

吃时用热菜籽油榨透，是炒“辣子鸡”和做“火锅底料”的必备食材！

选用辣而不猛、香味浓郁的辣椒去蒂，洗净，清水浸泡，加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶，因形似糍粑而得名。

油辣椒

贵州人用的辣椒面更粗糙一点，不像四川那样粉末状，这种辣椒面的特色就是香味更浓。精选贵州高原小干辣椒，色泽艳丽、味道正宗，配合大蒜，花生等原材料秘制而成。吃面、吃粉、拌凉菜......家家必备！

姜丝肉辣椒

从安顺本地取材：小黄姜、菜籽油、黑毛猪、糍粑辣椒，地地道道的“贵州味”！

作为安顺流花河的自创小吃，主打天然、健康、无添加，一经上市便风靡全国。大量肉丝和姜丝，口口满足，好吃看得见！

鸡辣角

与辣子鸡味道相似，改用去骨鸡肉，与辣椒的完美结合，鸡肉变得酥烂入味。青岩古镇的鸡辣角尤为出名，方便购买携带。

辣椒脆

把辣椒晒干后用油炸脆，再和花生、盐、味精等拌匀，吃粉面来一小碟，香、酥、脆、辣，过瘾！

贵州的辣椒脆，还有进阶“零食版”！辣椒段包裹了满满的芝麻面糊，炸出来酥酥脆脆，满口爆香！

豆豉辣椒

热油炒香干辣椒碎，加入姜末、蒜蓉、花椒简单翻炒，下干豆豉炒3分钟，再加盐、酱油、糖、醋等调料炒匀。用来拌饭拌面或者炒菜都合适，油红香辣，豉香绵韧！

辣子鸡

贵州的辣子鸡，和四川的“大菜”可不一样。在这里，辣子鸡可是“带酱”的！将带骨带皮鸡肉炸出鸡油，鸡肉榨干备用，留鸡油炸糍粑辣椒，加入多种配料翻炒后加入鸡肉小火入味。直接吃、拌饭、拌米粉都是绝配了！

泡椒

泡椒板筋、泡椒肉丝、泡椒鱼片、泡椒凤爪，酸辣开胃的泡椒，可是相当下饭的！还有一道菜叫泡椒肥肠，百吃不厌！

烤青椒

说的可不是普通的烧烤青椒，而是一道正经凉菜。喜欢吃肉的朋友，还可以在青椒里塞入肉馅，这道下饭菜，保证你米饭一碗接一碗。

烙锅辣椒

五香辣椒面，俗称烙锅辣椒。与普通辣椒粉不同，烙锅辣椒里还有多种香料，在贵州，很多小吃是离不开它，比如炸洋芋、炸臭豆腐、烙锅、烧烤等等......味道不是非常辣，沾起吃能让食物口感更丰富！

真正地道的烙锅辣椒，拒绝味精、拒绝**壳、拒绝添加剂，以花生、芝麻提香，纯天然香料磨粉，安全放心！

鱼鳅辣椒

选指尖大小的青椒洗净后干煸，煸好后加油、干豆豉炒。在农村，吃肉少，除了加豆豉外另加些油渣，又是另一番滋味。对于嗜辣能力强的人来说，这是一道美味。

渣海椒

将新鲜辣椒剁碎和玉米粉混合,装入陶坛中,用干净稻草塞紧倒置让其发酵约1个月。吃的时候用小火炒熟即可。炒土豆片，渣海椒回锅肉，炸海椒炒饭，炸海椒炒豆鼓都香辣可口。

扑辣椒

贵州民间美食，用贵州特产的灯笼辣椒，去把，洗净待用。将糯米面和米酒、食盐、花椒混合馅料填进辣椒里。再放入倒扑坛内压紧。坛上层盖笋壳叶、水芋叶，后用竹片封严坛口。将坛倒过来，使与坛口盆合扰，渗入“坛旋水”。这是吃它的糯香鲜辣味。

阴辣椒

此菜也叫“油炸犀牛角”。要吃的时候取适量阴辣角下入油锅中，炒至酥香后，撒入葱花炒匀，起锅装盘即成。下面这盘有阴辣椒的名菜叫做贵州“农家三宝”。

糊辣椒

用干辣椒烘烤后，碾碎，一种焦香味自会马上扑鼻而来。吃的时候放点酱油、加葱花、豆豉、腐乳、折耳根，再加一勺热汤，拌匀就是一碗味道超好的糊辣椒沾水了，沾火锅烫菜美滋滋。小时候用柴火灰刨的糊辣椒，那叫一个爽。

糟辣椒

贵州人对糟辣椒可以说是“谜之喜爱”了：鱼香肉丝、鱼香茄子、糟辣带鱼、回锅肉、呛大白菜，就连蛋炒饭都少不了它！那酸爽，能想象吗？

Guizhou batik, is a long history of national traditional arts and crafts. The so-called batik is the wax painting and dyeing two processes referred to. Guizhou Anshun batik production of the most famous, Anshun batik pattern detail, rich color.

Maotai, this needless to say that estimates are known.

Duyun Maojian, also known as "hook tea", "Buxus tea." Produced in Guizhou Duyun.

Duyun is located in the southern part of Guizhou Province, east of the city Dongshan stand, west of Longshan confrontation. Duyun Tippy main origin in Mission Hill, Huangshan, post foot, big slot area, where no cold winter, summer heat, The annual average temperature of 16 degrees, the average annual rainfall of more than 1,400 mm. In addition to deep soil, loose soil and moist soil is acidic or slightly acidic, containing large amounts of iron and phosphate. These special natural conditions not only Suitable for the growth of tea, but also formed a unique style of Duyun Tippy.

According to historical records, as early as in the Ming Dynasty, Duyun output "hook tea", "Buxus tea" has been classified as "tribute" into the court.

Duyun Maojian "Qingming" just a few days before and after the growth of one or two leaf unexpanded leaves, requiring thin leaves short thin, even green uniform. Tenderness and length of the ultra-standard, pest and color purple are Can not be used to make Maojian tea. Duyun Maojian tea after high temperature fixing, low temperature rubbing, rubbing group mention cents, timely drying and other four processes carefully made. "Dry tea green with yellow, soup color green through yellow , Green at the end of the yellow "three green three yellow" features known .Taojian tea buds tip is cord-like, white and more special, color green, quality Runxiu, aroma Qingnen, mellow taste, aftertaste sweet, In the domestic and international market reputation. Its excellent quality, shape and Taihu Lake Biluochun and mention, with the Xinyang Maojian quality comparable.

Miao embroidery in Guizhou, Guizhou Miao embroidery produced in Qiandongnan, Qiannan two national autonomous prefecture and Anshun, Bijie, Mizu and other areas of the Miao village, has been hundreds of years of history.Miao women ingenuity, they are very fond of pick flowers, weaving and Embroidery is an indispensable part of their life.After the autumn season, they began to embroidery and pick flowers, usually the reverse of the front of the embroidery, neither proofing, not drawing lines, readily embroidered, tricks, lifelike .

Guizhou Miao embroidery with sheep embroidery, knot embroidery, embroidery, embroidery, pull red embroidery, weaving, drawing, etc. Pattern can be divided into three types: First, geometric patterns to fruit green, green as the main body, with bright The second is a natural pattern, the tone to green, with other commensurate color; Third, the painting-shaped pattern to landscape, flowers, Arowana, such as composition, the image of vivid.

Miao embroidery refers to the embroidery of the Miao women in China, which has a unique national style and artistic skills, and is well known for its delicate acupuncture, elegance of ancient art, rich color and color, and its patterns are closely matched and colorful.

Liquor category: Maotai wine Dongjiu liquor Guizhou alcohol duck cave wine cellar wine Jane confused Sin Dongfang Cambridge wine (Meijiangjiu) wine

Laotu wine old people home wine Diaoyutai State liquor wine wine Tan liquor Sands back to the wine Pingba wine even wine wine

Bijie Daqu Guiyang Daqu

Beer: Maotai beer (highland beer)

Smoke: your tobacco expensive tobacco (Zunyi) your tobacco (Huangguoshu)

Tea: Duyun Maojian Zunyi Maofeng Meitan Cuigu Fenggang Emerald Shiqian moss tea Fenggang zinc selenium tea Zunyi red tea

Food categories: Kaili sour fish Wujiang tofu fish

Laoganma pepper Laodou Pepper Zunyi shrimp Chao - day pepper Zunyi Suiyang millet pepper

Zhijin bamboo red Chishui bamboo shoots Guizhou Tianma

Spicy laughing snacks Liu Er Ma Mibi yellow cake cake Zunyi chicken cake town Ningbobo sugar Wei Ning buckwheat crisp beef head dried beef jerky

Generous tofu

贵州蜡染,是历史悠久的民族传统工艺美术品.所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称.贵州安顺生产的蜡染最著名,安顺蜡染花纹细致,色彩浓郁.

茅台酒,这个不用说估计都知道.

都匀毛尖,又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”.产于贵州都匀.

都匀位于贵州省的南部,市区东面东山屹立,西面龙山对峙.都匀毛尖主要产地在团山、黄 山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温十六度,年平均降 水量一千四百多毫米.加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐.这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格.

据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷.

都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄, 嫩绿匀齐.嫩度和长度超标准的,受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶.都匀毛尖茶 经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成.素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称.成品毛 尖茶芽尖细呈条索状,白毫特多,色泽鲜绿,品质润秀,香气清嫩,滋味醇厚,回味甘甜, 在国内外市场有盛誉.其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美.

贵州苗绣,贵州苗族刺绣产于黔东南、黔南两个民族自治州和安顺、毕节、水城等地区的苗族聚居村寨, 至今已有数百年的历史.苗族妇女心灵手巧,她们非常喜爱挑花、编织和刺绣.刺绣是她们 生活中不可缺少 的一个组成部分.每逢秋收过后农闲季节她们就开始绣花和挑花,通常反 面绣花正面看,既不打样,也不画线,随手绣来,花样百出,栩栩如生.

贵州苗族刺绣有羊绣、结绣、辫绣、打糅、牵红绣、织花、抽纱等.花样大致可分为三种类 型：一是几何图案,以果绿、翠绿为主体,用鲜艳的红色调配,构图简练,美观大方；二是 自然形态图案,色调以绿色为主,间配其他相称颜色；三是绘画形图案,以山水、花草、龙 鱼等构图,形象生动.

苗绣是指中国苗族妇女的刺绣品.它具有独特的民族风格和艺术技艺,以针法精巧,古秀文 雅、色彩丰富而闻名省内外,花纹布置严密,色彩对比强烈,图案花纹各种多样

白酒类：茅台酒 董酒 青酒 贵州醇 鸭溪窖酒 珍酒 小糊涂仙 东方剑桥酒（湄窖酒） 习酒

老土酒 老土人家酒 钓鱼台国宾酒 怀酒 潭酒 金沙回沙酒 平坝酒 匀酒 安酒

毕节大曲 贵阳大曲

啤酒类：茅台啤酒（高原啤酒）

烟：贵烟 贵烟（遵义） 贵烟（黄果树）

茶叶：都匀毛尖 遵义毛峰 湄潭翠芽 凤冈绿宝石 石阡苔茶 凤冈锌硒茶 遵义红红茶

食品类： 凯里酸汤鱼 乌江豆腐鱼

老干妈辣椒 老干爹辣椒 遵义虾子朝天椒 遵义绥阳小米椒

织金竹荪 赤水竹笋 贵州天麻

辣得笑小吃 刘二妈米皮 黄糕粑 遵义鸡蛋糕 镇宁波波糖 威宁荞酥 牛头牌牛肉干

大方臭豆腐

遵义羊肉粉 水城羊肉粉 金沙羊肉粉 花溪牛肉粉 贵阳肠旺面 遵义豆花面

工艺品：安顺蜡染 大方漆器 苗族刺绣等

大到煤铁矿产,小到吃喝补养---贵州的特产很多

具体的,织金天麻,贵定辣椒,贵阳老干妈 恋爱豆腐果 花溪牛肉粉 肠旺面 豆花饭 断桥手搓辣椒 留一手烤鱼,六盘水的,水城羊肉粉 老城烙锅 烙锅辣椒面 六枝九龙液 六枝堕却清水鱼,黄果树烟,茅台酒,安顺波波糖 幺铺毛肚火锅,凯里酸汤鱼,安顺蜡染,侗寨米酒,独山盐酸菜

六盘水的煤,铜仁的汞矿,开阳的磷矿,铝土矿

贵阳肠旺面,遵义羊肉粉、鸡蛋糕、不甩手（爆米花）,安顺波波糖等等,这都是吃的,最有名的是遵义仁怀国酒茅台!