关于月饼,有什么想说想吐槽的?
这个中秋节的必备物件,在我看来,现在已经沦为了买的人心痛,收的人头痛的东西。
不好意思,在这个万家团圆的日子里,我要跳出来,跟月饼过不去了。
我要与之过不去的月饼 | 来源:网络
前些年屡见不鲜的?天价月饼?,这两年来是基本上看不到了,但相对于普通的糕点来说,月饼的价格依然是居高不下。
难道说,月饼是用特殊的材料制成的?
在?某东?和?某宝?翻了几十款月饼的牌子后,我确认,所有月饼都是用面粉、植物油、白糖和水等基础原材料填充不同的馅料做成。
而馅料,无非是豆沙、莲蓉、枣泥、水果、鸡蛋、五仁等,并没有龙肝凤髓,奇珍异宝。
说到底,这不就是个?馅夹馍?吗?
一个主要原料为面粉和一点馅料,单个成本不足2元,4到6个加上外包装总共10元左右的?馅加馍?,动不动就是几十上百元。而广大群众在整体社会氛围的推动下,却只能一边耗费大量的时间精力去购买馈赠,一边不情不愿的缴纳着智商税,
我与这样的月饼确认过眼神,我吃不起,也耗不起。
然而,更重要的却是,不要以为你吃的?水果月饼?,里面真的是水果,很大一部分的水果月饼,是用冬瓜和香精调出的?水果味?月饼。
看清楚了吗??水果味?月饼不是水果月饼,里面没有水果。
水果味月饼全是冬瓜造 | 来源:网络
有人也许要跳出来说话了:老婆饼中有老婆吗?夫妻肺片中的夫妻呢?
好吧,杠精,我认输。
我承认,我输在文字游戏上,输在中华汉字文化的博大精深上。
冬瓜加香精的水果味月饼 | 来源:网络
损害健康
冬瓜加香精的水果味月饼,不健康已经是确定的了。
那你以为,其他的月饼就是健康的吗?
未必健康too!
近些年来大家都关注健康,知道炸鸡汉堡是垃圾食品了,这些东西没有多少营养,倒是可以让身体的宽度蹭蹭往上涨。
但炸鸡汉堡在月饼面前,根本不值一提,月饼才是垃圾中的战斗机。
酥软的口感和甜腻的味道,得益于大量的油和糖,这就导致月饼的能量超级高,有的甚至可以达到汉堡的两倍。
一般月饼的能量指标 | 来源:网络
同时,你会吃一个造出来一个月甚至更长时间的豆沙、莲蓉或蛋黄吗?如果你认为这些东西放一个月可能会变质,那为什么这些东西变成了月饼,就可以吃了?
你从未考虑过这些东西为什么可以在月饼中保存那么长时间,而口感保持不变,且馅料没有变质的原因吗?
知道世界上有一种东西,叫防腐剂吗?
1、广式月饼:广式月饼的主要特点是重油,皮薄、馅多、香甜。按馅分类又可分为:莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。
2、苏式月饼:苏式月饼的主要特点是松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
3、滇式月饼:滇式月饼主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。食之疏松香酥,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品,也是馈赠亲友的佳品。
4、京式月饼:其主要特点是甜度及皮馅比适中,外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
5、徽式月饼:徽式月饼的主要特点是小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮,馅却十分有特色,用的是菜和油、糖,也算是月饼馅里面独树一帜的了。这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。
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