请问富硒农产品、富硒食品能不能防癌抗癌？
富硒农产品，富硒食品能不能防癌抗癌？
“补硒防癌”的相关研究证据非常有限。
硒在人体内固然有不可替代的作用，但富硒产品和硒补充剂的卖点却并不在于“满足人体需求”，而是“多吃防癌”。硒与DNA修复、细胞凋亡、内分泌、免疫系统以及抗氧化等生理活动有关，而这些过程也与癌症发病存在关联，从这个角度来看，推测“补硒防癌”似乎也算合理。然而，它是否真能起到防癌的奇效，还要看研究证据如何。
在美国、加拿大和波多黎各进行的另一项有35533位50岁以上的男性参加的随机对照试验，也是每天补充200微克硒，在5年半之后没有发现它能降低前列腺癌的发生率。组织者于是提前终止了研究，此后一年半中继续收集试验者的数据，依然显示补硒对前列腺癌没有帮助。
达到了推荐的“充足摄入量”之后，额外补充硒是不是有健康价值呢？
除了前面说的防癌做不出结论，科学界研究过的其他“健康功效”，也都是“效果不明，无法作出结论”。还有研究发现，即使每天补充600微克硒，也只是血液中的硒含量升高了，但细胞中那些含硒蛋白的活性并没有相应增加。也就是说，那些额外的硒，虽然能进入血液，但可能并不会进入细胞发挥作用。
为什么富硒农产品能够长期保持竞争力？
富硒农产品应当达到：
粮食及其制品硒含量100－－300微克／千克
油料及其制品硒含量100－－300微克／千克
水果硒含量10－－50微克／千克
蔬菜硒含量10－－100微克／千克
禽蛋硒含量300－－500微克／千克
硒含量低于下限指标为普通农产品，高于上限指标的为“高硒”农产品。“高硒”农产品最好不要食
硒是人体生存健康所必需的一种微量元素，许多国家的学者发现硒具有明显的抗癌防癌作用，事实表明，饮食中硒含量丰富的地区，癌症的发病率都比较低。经对世界上癌症死亡率统计，发现癌症的死亡率和硒的摄入量成反比。人体一旦缺硒，会导致多种疾病的发生，如心脑血管疾病、白内障、癌症、肿瘤等。全世界有40多个国家和地区处于缺硒危机之中，我国约有2/3地区属于国际公认的缺硒地区。其中近1/3又为严重的缺硒地区。全国有70%的人口在缺硒地区生活。约7亿人生活在低硒区。硒的缺乏严重危害人们的健康，要像重视补碘一样重视贫硒地区的补硒工作。
现在社会各种癌症、恶性肿瘤和心脑血管病的发病率越来越高，近年来医学临床实践证明补硒能使癌症的发病率和死亡率降低37%—50%，中国是一个缺硒大国，补硒是一项关系到亿万人民健康的大事，经常食用富硒农产品是人体补硒的最好途径，用富硒食品补硒，已得到国人的关注和重视，开发生产富硒农产品具有广阔的市场发展前景。
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