烟台栖霞苹果艺术节的主要目的
一，更快更好地解决“三农”问题，进一步促进农民增收
继续保持和扩大前届苹果艺术节的联动效应和后续效应，在更高层次上、更广范围内进一步提高栖霞苹果的知名度，促进栖霞苹果由产量优势向质量优势、品牌优势转化，建立健全解决“三农”问题的长效机制，更加有效地促进农民增收。
二，全面提升城市形象，打造城市品牌
通过苹果与艺术的有机结合，深入挖掘苹果文化，把栖霞苹果的文章做大做好，把“中国苹果之都”的品牌叫得更响，更好地突出栖霞的经济特色和文化特色，打造和提升栖霞的核心竞争力，使栖霞在激烈的区域竞争中，始终保持独特的竞争优势和发展优势。
三，招商引资，促进发展
坚持以节搭台，经贸唱戏，借助苹果艺术节这一载体，进一步强化对外交流与合作，着力引进一批高质量项目，以节日促招商，以招商促发展。
四，凝心聚力，振奋精神
立足新阶段、新起点，展望新形势、新发展，更加全面直观地展示近年来全市经济社会各方面取得的突出成就，以此鼓舞全市上下的斗志，进一步凝聚各方面的力量，增强干事创业、赶超发展的凝聚力和战斗力。
沙县小吃没有创始人，是汉民族传统饮食。
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为“小吃城”、“美食城”。20世纪90年代，沙县为解决农民和城镇下岗职工就业增收难题，把小吃制作的传统工艺优势转化为产业优势，不仅破解了“三农”难题，并以此带动沙县各项事业的发展，成效显著，得到中央、省、市领导及专家的肯定与支持。
被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县小吃，属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支，既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派，即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派，代表品种有扁肉（面食）、烧麦、肉包等，独具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
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