秋冬季节吃什么菜
常见的冬季蔬菜有：莲藕、西葫芦、芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花。
1、白萝卜
俗话说，冬吃萝卜秋吃梨，这是有一定的科学道理的。白萝卜的上市时间是9月到第二年4月。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。而且白萝卜一向有“小人参”之称，因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增前世与的糖化酵素成分。
2、白菜
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
3、冬笋
严冬来临，又是冬笋新鲜上市的时节。冬笋含有充足的水分、大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常吃冬笋，能够吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能有效减少与高脂有关的疾病的发生。
4、西洋菜
初冬到春末是西洋菜最为壮嫩的季节。西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃体炎等，对百日咳、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。
5、南瓜
南瓜是从10月到第二年2月都有上市，南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
扩展资料
冬季蔬菜的种植方法
1、选择比较耐寒抗病性好的蔬菜品种
现在每年都在进行优良蔬菜品种的培育，因此在种植时不能仅靠熟人打听种什么好，要学会自己去一些网站做品种和市场价格对比，然后因地制宜地选择合适的蔬菜品种加以种植。
2、做好防冻保温措施管理
在播种或者秧苗栽植之后，应在极端寒冷的天气到来之前把保暖措施做到位，具体可以这么做：
（1）逐渐减少浇水次数和浇水量；
（2）用草木灰、粪肥和土壤混合然后撒到种植了蔬菜的地方；
（3）大棚种植的可以通过在大棚内安装电热丝来进行保温；
（4）用无滴膜覆盖在蔬菜植株的根部。
如果已经遭受冻害，可以分别依据冻害情况来采取措施，一般冻害严重的，可能需要改种其他蔬菜，不怎么严重的要马上追施速效肥，并喷施一些抑制蒸发的药剂。
温馨提示：在用大棚种植冬季蔬菜时，将温度控制在25-28℃是比较普遍的，大部分的蔬菜都比较适合在这个温度范围内生长，不过还需要注意的是，在冬季天晴的时候要大范围通风换气以免蔬菜被闷坏
综艺龙哥
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国庆节之后，农产品市场出现一波上涨潮，尤其猪价涨幅巨大，从10月5日的5.19元涨到目前的8.245元/斤，三周左右的时间每斤猪价上涨3.055元，涨幅高达58.9%。
01、猪价大涨“真相”
那么到底啥原因上涨？市场上有很多说法，比较主流的观点认为：一是因为猪肉消费进入旺季，消费量大增；二是生猪价格触底，上涨的拐点到来；三是有的认为国庆节和中秋节前出栏集中，透支节后生猪供给。还有的说天气、疫情因素，也是猪价上涨的推手。这些原因看起来都有些道理，但是感觉这些都可能是表面现象，还有一点可能是导致这次猪价上涨的深层次原因，可能是猪价快速上涨的真相所在：
那就是“提价收猪，高价卖肉”，据一个在某屠宰企业工作的朋友介绍，生猪涨价前他们企业每天的屠宰量是5000头左右，可是最近几天猪价涨到7.5－8.0元左右时，每天的屠宰量降到了2000头左右，然而猪肉走货不足部分，销售前期屠宰的低价冷冻猪肉。
近日农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮局长表示，2021年3月份以来规模猪场仔猪生产量均在3000万头以上，并且持续增长。大家知道，猪崽生出来不可能扔掉不养吧，那么市场上的生猪供应会是相对充足的，9月份跌到5元，10月份就涨到8元，难道出栏生猪会减少得那么快吗？显然不是。
10月27日，生猪市场出现回调大逆转，全国各地猪价全线下跌，真有点跌得“落荒而逃”的味道，每斤跌幅大约在0.1－0.5元左右。其中江苏下跌0.5元，降到7.9－8.6元/斤；福建省下跌3－4毛，7.8－8.8元/斤。各省具体报价情况见附表：
02、猪肉价格“水涨船高”
同时，猪肉价格出现跟随式上涨，猪肉平均涨幅大约在3－5元/斤左右，主流价在原来的7－12元，整体上涨到10－15元/斤左右。
黑龙江绥棱本地猪肉价格平均上涨3、4块钱，涨价前前腿肉7－8元/斤，五花肉8元/斤，排骨15元/斤，今天农贸市场前腿肉10元/斤，五花肉11元/斤，排骨17元/斤。从各地10月26日白条猪肉来看，价格也都有明显上涨：河南宛城区白条肉25元/公斤，山西夏县白条肉24元/斤，江西上犹县白条肉22元/斤，河北涞水县30元/公斤，山东历城区20元/公斤，其他地区肉价请见下表：
03、蔬菜价格猛涨“措手不及”
各类蔬菜价格更是猛涨，短短的1个月左右时间，部分品种直接翻倍，着实让很多居民感觉到措手不及，看啥菜那那么贵，一时间不知道买啥，6、7块钱一斤的黄瓜、7、8块钱一斤的豆角，10几元一斤的小菠菜，往年只有在过年的时间才会有这个价，可是今年秋天刚结束，就来了个下马威，没办法好多人只能挑一些便宜的蔬菜。
不过还好，近日有关部门对哄抬菜价的行为给予打击，据刚刚光明网报道，嘉峪关市市场监管局对某超市哄抬菜价行为给予100000元的处罚。
今年菜价上涨，业内人士分析，一是部分地区秋冬季节蔬菜生产衔接不够紧密，有点脱节，导致出现短期供应偏紧。二是近天南方降水、北方降温多雨等不良气候，对蔬菜生产带来影响，带来价格波动。三是由于成品油价格上涨，目前92号汽油已经达到7.5元左右，0号柴油也达到了7块钱，导致运费上涨。目前看，随着天气好的转，以及秋冬生产脱节的改善，蔬菜价格会逐渐回落，大家不要过多担心。
04、鸡蛋价格全线进入5元时代
最近一段时间，鸡蛋价格也出现了明显上涨，各地批发价从9月份的每斤4.0－4.3元一线，上涨到目前的5.0元以上，各地主流零售价也再度涨到5.3－5.6元左右。
最新蛋价信息显示：北京地区普涨0.09－0.18元，主流价5.13－5.37元/斤；东莞蛋价下跌1毛左右，4.89－4.9元/斤；黑龙江、辽宁、山西、河北等北方产区上涨0.1－0.15元，主流价5.0－－5.20元/斤；河南、山东产区上涨0.1－0.15元，主流价5.1－5.2元/斤；江苏、安徽、湖南、湖北等南方产区上涨0.1－0.25元不等，主流价5.0－5.27元/斤不等。
各位朋友，10月27日猪价大跌，那么肉价、菜价、蛋价是否要回落呢？对于这个问题，个人的看法是，8元猪价应该是本次反弹的天花板，出现回落是正常的市场波动。接下来猪肉价格也会随着猪价回落；鸡至于蔬菜价格、蛋价格，目前应是一个阶段性高点，尤其猪价的回落也会起到一定的平抑作用，个人认为近期菜价、鸡蛋价格都存在回调的动能，鸡蛋价格5元（批发价）应该是一个重要压力位。
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