菠萝制酒要什么酒曲
菠萝制酒有专门的水果酒曲。 酿水果酒必须是酒酵母才行，一般的酵母只是用来发面团的，如果是要用酒曲的话不能用甜酒曲，必须用水果酒曲才行。有2种做法：
1、直接把菠萝切片，然后用上好白酒加冰糖直接泡制半个月到一个月时间。
2、把菠萝切碎，按比例加上水果酒曲，冰糖，直接发酵，一段时间经过设备蒸馏，就可以了。
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