毛血旺的做法最正宗的做法是什么？
主料：毛肚250克、鸭血600克、黄豆芽500克、宽粉100、肥肠350克。
调料：料酒15克、食物油20克、葱段8克、花椒10克、姜片10克、蒜片5克、火锅底料150克、水500毫升。
做法步骤：
1、清水煮沸，放入料酒、毛肚，焯水捞出。
2、清水煮沸，放入料酒、鸭血，焯水捞出。
3、倒入食用油，放入葱段，黄豆芽，炒熟装盘。
4、倒入食用油、花椒、葱段、姜片、蒜片、火锅底料、加水。
5、大火煮沸，倒入宽粉、鸭血、肥肠、毛肚，大火煮沸。
6、出锅装盘，撒上蒜末。
7、浇上热油，成品如图。
爱吃辣，爱吃川菜，喜欢宅家自己做饭，吃得开心，也吃的放心
用料 ?
鸭血 1块
午餐肉 10片
毛肚 一盒
黄豆芽 若干
蔬菜 若干
花椒 30粒
干辣椒 10个
盐 适量
蒜 适量
小米辣 2只
香菜 6根
家常毛血旺的做法 ?
小米辣切段、大蒜切碎，香菜切段放一旁备用
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娃娃菜切段再焯水装盘铺第，个人觉得用绿叶菜比如油麦菜更好吃，今天的油麦菜不新鲜所以选的娃娃菜
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黄豆芽洗净焯水盛入装有娃娃菜的盘中
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再把千张快速焯水捞起，装入盘中
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继续把鸭血焯水，加点料酒去腥，捞起另装盘备用
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毛肚买的超市现成盒装的那种，洗净快速焯水，捞起后另装盘备用
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炒料忘记拍图了，只好文字叙述了
锅里加入食用油，葱姜蒜末加入豆豉和郫县豆瓣酱炒香，炒出香味后加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、一点生抽，煮开后把鸭血和毛肚加入锅中稍微煮一下即可，时间不宜过久，不然毛肚容易毛，关火盛入装有菜的盘内
将所有食材盛入到盘里后，重要的一步来咯，在菜上面铺上大蒜、花椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后起锅烧油至七成热浇在铺菜上，再等到油八成热再浇一次，菜的灵魂就出来啦！
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