什么是有机蔬菜，有机是指什么
有机蔬菜指的是有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。
有机指在生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理。
采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬果产品。
扩展资料:
有机蔬菜的优势:
有机蔬菜含有更多有价值的营养物质，因为它们生长的土壤基本没有被过度耕种，土壤中含有更加丰富的矿物质，而且也没有被化学制品污染过。
有机蔬菜比常规蔬菜含有更多的钙、镁、铁、铬等基本矿物质和维生素C，而硝酸盐的含量则较低。
根据一份涵盖全球41份研究报告的综述文章统计显示，有机蔬菜中维生素C、镁、铁和磷的高含量达到显著差异，菠菜、莴苣、卷心菜和土豆中的矿物质含量尤其高。
选用四季豆、西红柿、菠菜三种蔬菜的比较研究表明，综合平均微量元素含量，有机蔬菜是普通蔬菜的16.64倍。
参考资料来源:百度百科-有机蔬菜
我个人认为有两点因素。
首先，众多资本利用媒体宣传大肆宣传现在有机蔬菜对人体的身体健康有多么重要，有机蔬菜价格高，有它贵的原因，让大众对于有机蔬菜产生了一种虚假的印象，认为只要是蔬菜比肉类贵是很正常的现象。
其次，现在人比改革开放初期的人的确是要富裕一些，他们在买东西的时候确实会看价格，认为价格低的东西会有假冒伪劣的风险，所以如果有价格偏高可以接受的，他们也会选价格偏高但可以接受的产品，蔬菜是人体必不可少的，所以在这种东西上，人们宁愿多花费一点钱，也不愿买到对身体不健康的
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