贵阳特色菜介绍
1、状元蹄是贵阳的一道传统名菜，其烧制方法十分讲究，对用料也很苛刻，猪蹄必须选用两三斤的新鲜猪蹄，然后要加入18种中草药调配出来的料包，用文火焖烧四五个小时才能制成。闻起来香气四溢，吃起来酥而不烂，肥而不腻，很受食客们的青睐。很多从外地来贵阳旅游的朋友，返程时总会买上几个带回家送给亲朋好友品尝。
2、酸汤鱼是贵阳地区的特色名菜。不要以为酸汤鱼就是我们平时吃的酸菜鱼，那差别可就大了。做酸汤鱼的酸汤是用热米汤自然发酵而成的，而这酸汤又分为很多种，根据清澈度、味道、原料、民族等分为几十种酸汤，做出来的酸汤鱼口味也大不相同，不过不管哪种酸汤做出来的酸汤鱼都有一个共同点，那就是好吃，值得品尝。
3、贵阳辣子鸡是一道极具地方特色的菜肴，出了贵阳是很难吃到正宗口味的辣子鸡的。贵阳辣子鸡是将鸡切块后先腌制，然后用油锅炸，再加入贵州独有的糍粑辣椒一起烹制而成，吃起来香辣过瘾，鲜美无比，喜欢吃辣的朋友一定会爱上这道菜。
贵阳水果蔬菜批发市场在哪里
贵州蔬菜品种有荠菜、清明菜、马齿苋、小根蒜?、蒲公英、鱼腥草等。其中荠菜中含有大量的胡萝卜素、乙酰胆碱、维生素C、季胺化合物，可以提高免疫力。清明菜比较适合在清明节的时候食用，否则过嫩或者是过老的话，口感都会很差。马齿苋能够有效的促进胰岛素的分泌，调节人体的新陈代谢、降低血液中血糖浓度。
贵州的蔬菜是香甜、香脆的，因为高原的气候比较凉爽，昼夜的温差比较大，有利于蔬菜作物的干物质积累，另外，蔬菜中纤维素的含量相对来说较少。
贵州蔬菜的品种比较多，例如有荠菜、清明菜、马齿苋、小根蒜、蒲公英、鱼腥草叶子、和麻叶、鸭脚板、灰灰菜、鱼香菜等品种。
荠菜
荠菜中含有大量的胡萝卜素、乙酰胆碱、维生素C、季胺化合物，可以降低血液及肝内胆固醇和甘油三酯的含量，还可以提高免疫力。
清明菜
清明菜比较适合在清明节的时候食用，否则过嫩或者是过老的话，口感都会很差。清明菜含有大量的脂类物质、氯化钾等，能扩张局部血管。
马齿苋
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素等大量的营养元素。能够有效的促进胰岛素的分泌，调节人体的新陈代谢、降低血液中血糖浓度。
小根蒜
小根蒜又被称之为薤白、山蒜、野葱。小根蒜是养生保健的好东西，可以降低血脂、预防动脉硬化，是防治心脏病的食疗上品。
蒲公英
蒲公英又称之为婆婆丁，具有杀菌、抑菌的作用，有着天然抗菌药的美誉。蒲公英可以用于治疗急性支气管炎、胃溃疡等病症。
鱼腥草
鱼腥草在当地叫折耳根，贵阳当地人不管是主食还是小吃，几乎都会有折耳根的存在，折耳根在很多地方是拿来做药品的，贵阳人却拿来当菜吃。
贵阳的水果蔬菜批发市场位于不同的地点。
* 贵阳石板农产品物流园是贵阳市最大的一个水果批发市场，种类齐全，价格便宜。
* 虹桥水果批发市场位于南明区蓑草路，交通方便，水果种类齐全。
* 三桥综合批发市场是一个大型农副产品的批发市场，可以购买到花椒、辣椒、冰糖、面粉、一次性用品、零食、糖果等。
* 贵阳地利农产品物流园是贵阳最大的蔬果批发市场。
* 青云路海鲜市场是贵阳人常去的一个海鲜市场。
总的来说，贵阳的水果蔬菜批发市场主要集中在市区内不同的地方，可以根据需要选择合适的购买地点。
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