崇左夏威夷果行业供应链面临什么问题

“一颗坚果”到“一条产业带”零食巨头如何助推本土供应链升级

齐鲁壹点

2022-11-09 15:07齐鲁晚报齐鲁壹点官方帐号

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11月5日，主题为“激发全球开放新动能，共享合作发展新机遇”的第五届中国国际进口博览会（以下简称“进博会”）在上海开幕。

第四次参展的良品铺子携带16款甄选“国家地理标志产品”为原料的美味零食，向全球推荐中国风物。其中，一罐来自云南的夏威夷果，吸引了众多目光。

原产于澳洲的“洋”坚果如何在云南落地生根？对原材料选择一向苛刻的良品铺子，又是如何把本土坚果纳入到供应链体系？

引进来，走出去。作为“双循环”的重要窗口，良品铺子充分发挥进博会的平台价值和行业引领作用，发掘中国优质原料，助力“三产融合”，带动国内休闲零食行业本土供应链成长，为消费者带来更丰富、高品质零食的同时，也让更多中国风味，走出山河湖海，走向世界。

一颗“洋坚果”的落地与生根

这是一个类似“云南咖啡”品牌化的故事。

9月中旬，距离上海2368公里外的云南德宏傣族景颇族自治州，几辆拖拉机满载着刚采摘的夏威夷果行驶在山林间，15天后，它们就会经过良品铺子全国3000多家门店和线上渠道，出现在万千消费者的手中，也出现在了今年上海进博会的展台。

194年前，夏威夷果被欧洲探险家发现于澳洲昆士兰，后经夏威夷广泛商业种植，也因此以“澳洲坚果”“夏威夷果”而闻名。

40多年前，这枚“洋坚果”漂洋过海来到广东湛江，经云南省热带作物科学研究所引入种苗，并在云南部分地区试种。

接下来，是云南夏威夷果波折的“本土化”发展。

尽管得天独厚自然条件，让云南成为全球少数几个澳洲坚果的种植区。但新品种孕育、长种植周期、收购价波动大等问题，让农户不愿种、不敢种，本土夏威夷果迟迟未成“气候”。

直到近十年，国内从传统炒货升级到坚果的消费升级下，云南夏威果的发展也迎来“转机”。

2019年，首次参加进博会的良品铺子，一边采购着南非、澳大利亚的进口夏威果原料，一边在云南寻找夏威夷果优质农场，同步进行一场关于坚果原料国产化的供应链布局。

良品铺子坚果品类采购负责人发现，得益于政府的政策扶持和当地龙头企业推动，种苗“驯化”以及自主培育新品种的问题已解决，云南夏威夷果产量和品质有所提升，市场供求成了新的难题。

“相比澳洲、南非等全球主产区的机械化、标准化、规模化，云南夏威夷果没名气、没销路，当地农户分散种植，靠天收，几乎没有抗风险能力。”

这是摆在所有人面前的难题。

2006年成立、2014年成立进出口公司，为遍寻好原料早已融入全球供应链的良品铺子，希望能尝试解题。

进博会的吸纳与成长：从买手到风物推荐官

作为国内高端零食代表，良品铺子坚持“金字塔尖选好料”，深入全球原产地，甄选高品质的原料。

借助进博会的平台，良品铺子加快融入全球供应链的“进程”：2019年以来，先后与多家全球食品企业签订战略协议，围绕原辅料采购、创新技术和研发、产品创新等展开合作。

从巴基斯坦的松子、美国的开心果、南非的夏威夷果……每一个品类背后，都聚集着良品团队遍寻全球“优中选优”的故事。

从进口国外的好的产品、的原辅料，到帮助国内合作供应商引进研发技术、工艺、升级硬件设备，连续参加四届进博会的良品铺子有了更多思考：

对“三产融合”的休闲零食行业来说，最上游的原料是1，其它是后面的0。进博会上的采买订单，固然打破了进口零食的壁垒，降低了消费门槛，如何学习和引进国际巨头对上游原料端产业化、品牌化打造的理念，才能让本土产业链价值最大化。

这也是云南夏威夷果面临的问题。

曾经的产业亟需创新产品出现，带来稳定的原料订单助其走出产业困境；新孕育的产业带需要更多的技术、资金和订单做保障，建立原料品质的标准，让上游也能产业化……这样的故事在很多地方即将或正在上演。

作为国内休闲零食领导品牌，通过进博的交流和学习，良品铺子也逐渐具备了“原材端标准掌控+生产端加工技术+消费端需求洞察”的供应链整合能力。

这也是云南夏威夷果的解题思路。

2019年以来，良品铺子和当地龙头企业合作，从标准化、科学化种植，到原料分选规格、验收标准的制定，再到引进坏籽类型辨识及筛选设备等，云南坚果原料品质稳步提升，助力当地坚果产业链升级。

仅2021年，良品铺子采购云南夏威夷果5800吨，带动直接经济效益1.25亿元。这一过程中，良品铺子协同当地龙头企业和大户带动扶持农户规模化、标准化种植达1.2万余亩，最高亩产壳果300公斤，亩产值达1万元以上。与良品铺子合作的夏威夷果基地，直接带动当地2万余名农户增收。

对消费者来说，云南的夏威夷果品质不输进口坚果，自有一番风味且更为新鲜；对当地农户来说，良品铺子的技术赋能、品质把控、高品质收购不仅带来了更丰厚稳定的收入，更增加了标准化种植的信心。

在当地政府扶持和更多龙头企业助推下，“澳洲坚果”的“洋名字”也将慢慢转变为“云南坚果”“中国坚果”。

焕活中国风味助力“三产融合”

进博第5年，在中国新经济、新发展的大背景下，庞大的消费市场、多样化的消费模式创新也为“双循环”持续增添动力。

良品铺子充分发挥企业的平台价值，深入产业链上游，通过消费者端反向整合，带动休闲零食供应链产业升级。

展台上，一袋袋美味零食背后，都有着“三产融合”的故事。

在“千湖之省·荆楚风味”主题板块，良品铺子以“鱼米之乡”湖北的优质农产品为原料，打造出多款畅销风味零食。

300多年种植历史的恩施富硒小土豆、拥有国家地理标志产品认证的孝感朱湖糯米，荆州的九孔藕、鲜美武昌鱼，这些先后被良品铺子开发成美味而便捷的休闲零食，不仅丰富了消费者的味蕾体验，也让这些优质农产品成为一道道兼具特色与品质的“荆楚风味”，走出湖北，走向全国。

在“溯味源头·自有良品”主题板块，则呈现了良品铺子探寻原产地至臻风物，向全球展示和推荐中国风物。

从阿尔金山天然雪水浇灌的新疆若羌灰枣、阿勒泰的巨无霸葵花籽，到长白山原始森林孕育的东北红松、“国家级海洋牧场示范区”南日岛深海海带、滇西横断山脉海拔2000多米的高山核桃……这些与云南的“洋坚果”落地生根一样，都是良品铺子带动产业链融合的缩影。

16年来，良品铺子一直致力于推动优质产能和消费升级正向循环。逐步构建一个“品质越高·消费者越满意·工厂收益越高·工厂生产不断提档升级·提供更多高品质产品”的完整链路。

一组组数据背后是“三产融合”和产业链升级的价值：

以湖北农副产品为力，仅2021年，良品铺子采购荆州鲜藕2500吨，近3年累计采购1万余吨、采购金额过亿；采购恩施小土豆900吨，帮助农民增收近千万；“鱼肉”系列采购荆州、仙桃等鲜鱼3000吨，加工后年采购额近1亿元；“米酿”系列年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户年增收1100万元......

除了原料带动，良品铺子还更多体现在对供应商的研发、管理赋能上，以云南野山笋为例：良品铺子通过将消费端需求反馈至上游原产地，制定的外观色泽、组织形态、鲜嫩度的A级标准，以比市场均价高出25%左右的价格采购符合原料标准的云南野山笋，帮助合作供应商在当地投资1000余万元建设自动化工厂，令野生笋产量在7年间从100吨增长至2000吨......

良品铺子负责人表示，“在向全球展示和推荐零食背后‘中国风物’的同时，希望中国休闲食品行业中各环节凝聚起来，共同激发产业的蓬勃气象”。

现在，在良品铺子“快车”的带动下，更多的本土产业链将被良品铺子挖掘和赋能成长，从而为中国消费者提供更丰富、更高品质的零食。

介绍一下夏威夷

1.夏威夷岛攻略

夏威夷岛是北太平洋夏威夷群岛中最大的岛屿，是美国夏威夷的一部分。面积10458平方公里。人口：148677人(2000年)。马鞍状的。许多火山。南部有莫纳罗亚火山，海拔4176米，北部有莫纳卡亚火山，海拔4205米。直径达5公里的毛罗亚火山是世界著名的活火山之一，这里经常喷出熔岩。美国夏威夷火山岛[1]。面积10414平方公里。它是夏威夷群岛中最大和最东南的岛屿。总面积为4028平方英里，是夏威夷其他所有岛屿总面积的两倍！喷发的活火山继续给夏威夷大岛增加新的陆地。它拥有最年轻的地质年龄，由五座火山组成。基拉韦厄火山是世界上最大的活火山。该岛略呈三角形，地貌复杂，包括山顶积雪的莫纳克亚火山、云中高原、海岸悬崖、热带海滨、熔岩沙漠和植物森林。海岸线长达266英里。有制糖业、旅游业和畜牧业，出产夏威夷水果、兰花和咖啡。

当前位置夏威夷群岛的长度是358公里。

夏威夷也被称为火山岛。与其他岛屿相比，它是一个仍在成长的巨人。传说火山女神贝利住在夏威夷。该岛由五座火山组成，其中两座是活火山，即莫纳罗亚火山和克拉维亚火山。克拉维亚火山几乎每年都会喷发，1986年的一次喷发为大岛增加了17英亩的新土地。毛罗亚火山也不定期爆发。

1916年在岛上建立的国家火山公园是主要景点，不同时期都有火山口喷发。休闲旅行者值得花一天时间探索这个220，000英亩的公园。

2.夏威夷群岛旅游攻略

舒适生活

美国夏威夷火山岛。面积10414平方公里。它是夏威夷群岛中最大和最东南的岛屿。总面积为4028平方英里，是夏威夷其他所有岛屿总面积的两倍！喷发的活火山继续给夏威夷大岛增加新的陆地。它拥有最年轻的地质年龄，由五座火山组成。基拉韦厄火山是世界上最大的活火山。该岛略呈三角形，地貌复杂，包括山顶积雪的莫纳克亚火山、云中高原、海岸悬崖、热带海滨、熔岩沙漠和植物森林。海岸线长达266英里。

3.夏威夷度假攻略

夏威夷15天旅游线路价格在2万元左右。15天后就可以玩夏威夷了。去夏威夷群岛旅游一般是去瓦胡岛、大岛、毛伊岛和可爱岛，每个岛都有自己的特色。比如火山、浮潜、沿海公路自驾、观星、隐居未开发岛屿、购物、珍珠港、民俗村、滑翔伞等等。逛逛夏威夷的很多免税店，DFS，WardMall，RoyalMall等购物胜地，会让人无法抗拒！

4.夏威夷旅游攻略自由行

在夏威夷的毛伊岛，你可以体验海滩、阳光、荒地、潜水、森林、火山口的日出。如果你早上赶去峰顶，相信你会对火山口的日出和地貌感到惊讶。毛岛三角洲三日游行程路线-旅游推荐：

第一天：卡胡鲁伊-哈纳国家景观路-哈纳-基帕胡鲁第二天：哈雷阿卡拉夏威夷火山国家公园-威鲁库-伊奥谷公园-韦雷亚海滨小镇第三天：拉海纳-莫洛卡尼月芽岛

5.夏威夷大岛攻略

夏威夷群岛面积相对较小，所以河流的特点是长度短。特别是很多都是珊瑚岛，面积较小，难以形成长河。

夏威夷岛面积相对较大，中间地势较高，四周地势较低，所以大部分河流呈放射状流向周海洋。由于地势险峻，河水流速很快。雨量充沛，河水充沛，水电资源丰富。

:It从010到10点10分去夏威夷很好，但是它在夏威夷申请签证不容易。一般来说，它建议在夏威夷停留7-10天左右，然后就全年都适合去。自驾游的话，大概费用应该在2万-2.5万元之间。当你去夏威夷旅行时，它建议提前预订机票和酒店。如果你迟到了，费用会更高。去公路旅行的行程，你可以查看旅游指南，然后自己敲定，或者你可以找到一个可以做自驾游的定制机构定制。

:10，432平方公里

夏威夷也被称为主岛。它不仅是夏威夷群岛中最大的岛屿，也是美国最大的岛屿。这个岛面积10432平方公里，接近海南岛的三分之一。这里有著名的景点，如Maunaloa火山、Kaudesert、Puna蕨类森林、夏威夷的夏威夷火山国家公园和KayAllakai的KuyaBay。

夏威夷由8个主岛(4个大岛和4个小岛)、124个小岛以及环绕每个岛的礁石和尖顶组成。总面积为16759平方公里。八个主要岛屿位于北纬1854-22之间，按纬度顺序依次为考艾岛、尼豪岛、瓦胡岛、莫洛凯岛、拉奈岛、毛伊岛和卡霍奥拉威岛。

6.夏威夷群岛怎么去

草裙舞和花环被称为夏威夷的两大特色。

夏威夷是太平洋中部的一组火山岛，是美国的一个州。它由8个大岛和124个小岛组成。夏威夷是太平洋水域的交通和文化中心，被称为太平洋的十字路口。同时也是重要的旅游目的地。

首府檀香山(陆璐檀香山)位于瓦胡岛。夏威夷最大的岛屿有壮观的火山爆发。夏威夷位于北回归线稍下方。因为信风吹过太平洋，广阔的水面起到稳定气候的作用，其温和的热带气候被认为是世界上最理想的地方。

夏威夷地处太平洋，四面环海，气候宜人，环境优美，有“旅游天堂”之美誉。阳光，海洋，沙滩，火山，还有当地的民俗文化，构成了极富特色的夏威夷风光。

夏威夷是由许多岛屿组成，夏威夷的首府是檀香山(Honolulu)，坐若在OAHU岛，但不是夏威夷最大的岛。

虽然一年四季都可以去夏威夷，但夏威夷的旅游旺季却是夏季。晒日光浴，运动休闲如冲浪，帆船，划板，当然是夏季最佳。那么什么时候晒日光浴最好呢？答案是每天中午11:00到13:00，你猜到了吗？为什么呢？因为这段时间太阳直射，身体的每一寸皮肤受光均匀，效果最好。所以你可以前一小时仰卧，后一小时翻身俯卧，身体两面都接受日光浴，天天如此，一就可以获得令人羡慕的古铜色皮肤。当然对于东方黄肤色人，向来以皮肤白为美，日光浴不晒也罢。去夏威夷当然不会忘记去拜访一下珍珠港。日本人偷袭珍珠港，是第二次世界大战的转折点，美国海军虽蒙受巨创，但其航空母舰完好无损。现在珍珠港内建有美国军舰亚利山那号纪念堂。亚利山那号是当时美国海军的旗舰(美国海军的战列舰用州名命名)，在珍珠港一役中被击沉，全舰1177名美军将士长眠于此。亚利山那号没有被打捞，而是在其上建造亚利山那号纪念堂。虽然现在夏威夷的日本人越来越多，但在珍珠港是见不到日本人的。

到夏威夷学会的第一个单词就是“ALOHA”，意思是你好，问候等。当然要赢得美丽的夏威夷女郎的青睐，学会说“ALOHA”是必修课，呵呵。

夏威夷的特产有绿宝石，黑珍珠，红珊瑚。绿宝石据说是自然界中仅次于钻石的，硬度7.8。最有名的植物特产是火山果，我国四川菜系中有一道名叫西芹夏果的菜，夏果就是夏威夷出产的火山果。