转基因真的能提高农产品的营养基因吗？
不一定
面对转基因农产品，食用安全的问题是人们首先考虑的，例如插入基因的漂移，抗性、过敏和中毒等。众多专家 对转基因农产品(主要是转基因食品)的安全问题已经进行了许多研究，并在不少实际工作得到应用。除了食用安全外，无论如何，转基因食品的营养价值、食物和 营养素利用率、可食用性等应是食品评价的重要方面，但于今为止，还没有国际统一的广泛应用的营养学评价程序。如何针对不同转基因食品的特点，选取快捷、准 确的营养评价方法是一个非常有意义的研究方向。
在以往研究的基础上，对转基因农产品营养学评价方法进行了深入研究和实际应用，主要研究内容包括以下 几个方面： 一、转SCK基因大米食用品质的研究转SCK基因水稻是我国研制的转基因抗虫水稻的一种，是在明恢86籼稻品种中转入了由豇豆中提取出的胰蛋白酶抑制剂基 因(CpTI基因)，CpTI属于丝氨酸蛋白酶抑制剂，可抑制动物包括昆虫的主要消化酶(胰蛋白酶、糜蛋白酶)活性，最终使昆虫由于缺乏必须的营养而死 亡。
修饰后的豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(简称转SCK基因大米)食用品质是否发生改变，是预测该转基因产品推广食用前景的一个重要。不一定转基因可能只是产量或者数量增加。
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