菱角的营养价值及功能
菱角是一种草本植物菱的果实，吃起来味道比较淡，而且菱角的营养价值非常高，还含有大量我们人体所需的蛋白质和微量元素等，有很好的利尿，解酒毒功能等。
下面我们了解一下菱角的营养价值及功能。
菱角的营养成分
菱角营养价值很高，100克菱角中含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化合物24克，热量116千卡，钙9毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.0l毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.23毫克，尼克酸1.9毫克，抗坏血酸5毫克。
菱角当水果食用，肉厚肥美，味香可口，作蔬菜食用，甜嫩酥脆。
菱角的医疗价值及功能
菱角不仅营养丰富，食用方法多样，而且还有一定的药用阶值。
祖国医学认为，菱味甘，涩，性平，其功能为健脾止泻。
《齐民要术》载其功用为安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老。
《本草纲目》也说菱安中补五脏，不饥轻身。
蒸暴，和蜜饵之，断谷长生。
解丹石毒。
解者，解伤寒积热，止消渴，解酒毒，射周毒。
捣烂澄粉食，补中益年。
唐人孟洗《食疗本草》说菱角入药，解酒毒，利尿，通乳。
近年对菱角营养价值及功能的新发现
近代医学研究证明，菱角还有抗癌作用，这是因为菱角果肉中有一种物质可抑制癌细胞扩张。
菱叶煎水外洗，可治小儿各种头疮，长期水煎饮汁，能增强视力。
菱壳煎汤内服，可治疗便血、痢疾等症。
老菱壳烧存性，研末，用麻油调敷，能治疗皮肤疮毒，天疱疮。
菱蒂可治疗疣。
1．菱角、薏米、紫藤各20克，承煎服，每日一剂，连服1-2月，可治胃癌和食道癌。
2．日用菱肉20-30只，加水煮成浓褐色汤，分3次饮服，可治子宫癌，胃癌、肝癌。
3．菱果壳60-90克，薏米30克，煎汤代荼饮，连服数月，作为食道癌、乳腺癌的辅助治疗。
4.菱壳不拘量煎汤服或外用水洗患部，可治泄泻，脱肛，痔疮，黄水肿。
5．红菱角晒干研末，空腹服15克，治红痢用老酒送下，治白痢用米汤送下。
6．鲜菱草茎（去叶及须根）350克煎少量频服，可治小儿头疮。
中秋节好卖的水果介绍
菱角，农村的孩子应该会比较熟悉，因为一般都会生长在池塘里，嫩的菱角很容易剥开，吃起来脆脆甜甜的，味道很好，那菱角都有什么营养价值呢？
菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
1、菱角。中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。幼嫩时可当水果生食，味甘、平、无毒，皮脆肉美，也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥。
2、石榴。中秋正是石榴成熟时。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂，团圆和吉祥。因此是中秋过节必备水果之一。
3、梨。中秋吃梨不分离，中秋吃梨的习俗很多人还都遵循着。梨是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳，“梨膏糖”更是闻名中外。梨还有降血压、清热镇凉的作用，所以高血压及心脏病患者食梨大有益处。
4、甘蔗。中秋节必吃的水果是甘蔗，甘蔗一节节，很是粗壮，据老人们说，中秋那日吃甘蔗，一年到头骨骼都很结实，身体健壮，胳膊不会骨折。甘蔗味甘性寒，入肺、脾、胃经;具有清热、生津、润燥止渴、止咳化痰的功效，可治大便燥结、反胃欲呕、心烦口渴。
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