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牛羊肉高攀不起，蔬菜价格高高在上，米面油涨幅大，物价上涨了？
1、英牛肉的种类
英国主要的肉类牛种有英格兰原生种、苏格兰高地牛、爱尔兰牛、威尔士黑角和莫布雷牛等，其中以苏格兰高地牛最为著名。苏格兰高地牛肉色泽鲜红，肉质细嫩、有弹性、富有脂肪，口感滋润。莫布雷牛则以瘦肉的比例高著称，适合健康饮食的消费者。
此外，英国还有一种叫做“和牛”的品种，这种牛主要以大理石花纹的肉质为特点，肉质细嫩、口感顺滑，是顶级的美食享受。
2、英牛肉的品质
英国的肉类标准是英国食品行业联合会（FoodIndustryConfederation，FIC）于1994年颁布的。英国牛肉的分级分为“U”、“R”、“O”和“P”四级，其中U级品质最好，P级品质最差。牛肉还要根据脂肪含量分为3个等级：无脂肪、低脂肪和高脂肪。消费者可以根据自己的口感和健康需求选择适合自己的品质和脂肪含量的肉类。
3、英牛肉品尝方式
英国的传统烤肉是英牛最常见的烹饪方式，比如英式牛排、海鲜牛排、肉馅饼等。另外，英国还有一道传统菜肴叫做“烤牛肉饼”（SteakandKidneyPudding），它是将牛肉和肾脏放入布丁中，用蒸汽烹饪而成，口感滑嫩，十分美味。除此之外，还有著名的削片牛肉三明治（BeefSandwich）和红酒炖牛肉等品味不同的菜肴。
4、英牛肉的营养价值
英牛肉营养丰富，其中富含钙、磷、铁和牛磺酸等多种有益元素。同时，由于英国牧场草地充足，英牛多食用天然草料，所以肉质非常天然、健康，符合健康饮食的需求。英牛肉的蛋白质、B族维生素和锌含量也很高，对身体发育、免疫系统和神经系统都有很好的支持作用。
每年的3-4月份都是消费淡季，此时市场的肉菜价格均有所走低，大家的购买压力并不是太大。
然而，今年却显得有些不同，很多人发现近日“菜篮子”价格有所走高，尤其是菜价、米面油，其涨幅更大，这是咋回事呢？
1、肉价走高
笔者今天去超市逛了一圈，发现肉类价格明显偏高，就连猪肉也没有明显降价。
具体来看，五花肉报价为15.8元/斤，前后腿肉为13.8元/斤，相比春节期间并没有降价。
不过相比之下，北方不少地方猪肉跌幅明显。
如在石家庄一超市内，猪肉价格下跌明显，如五花肉为10.9元/斤，后排骨为16.9元/斤，猪肝为2.99元/斤，后丘肉为9.9元/斤，前槽肉为9.9元/斤，前排骨为12.9元/斤。
而在呼和浩特，五花肉、后腿肉为9元/斤，前肩肉为8.5元一斤，排骨也才14元一斤。
而在西安一市场中，五花肉才8.5元/斤。
鸡蛋价格也不便宜，在笔者家乡，鸡蛋普遍在5.5-6元/斤，相比2月中旬3.9-4元/斤来看涨幅很大。
而在石家庄一超市内，蛋价也已涨至5.69元/斤；沈阳鸡蛋也在5-6元之间。
当然，牛羊肉、鸡肉价格也不便宜，如笔者家乡，牛肉普遍为45元/斤，山羊肉普遍为50元/斤，绵羊肉为43元/斤，白条鸡价格也已涨至9.5-10元/斤。
苏州有网友表示，当地的牛肉已涨至55元/斤，鸡蛋20元一板，羊肉为50元/斤，草鱼也涨至12元/斤。
可见，目前肉价相比年前总体迎来了一波上涨，主要是多地交通受阻，使得产地肉类无法进入市场，销地市场供应偏少。
因而，在产区，肉类价格相对便宜，销区反而要贵上很多。
如猪肉价格就是如此，北方产区猪肉已降至10元以内，但笔者家乡仍在15元左右。
2、菜价飞涨
近期，笔者发现蔬菜价格也开始了一波悄悄上涨，如我们这韭菜已涨至7元/斤，青椒为5.99元/斤，尖椒为14.8元/斤，油菜为5.8元/斤，菠菜为6.3元/斤，大葱为6.5元/斤，芹菜为4.8元/斤，青黄瓜为5.89元/斤，西兰花为7.5元/斤，长茄子为8.3元/斤，散菜花为6元/斤，刺黄瓜为6.8元/斤。
显然，就目前蔬菜来看，其价格相比2月份偏高2元左右，就连土豆也涨至2.9元/斤，洋葱为2.5元/斤。
无锡一网友表示，当地菜价也明显飞涨，如丝瓜为7.56元/斤，生菜为4.2元/斤，荷兰豆为11.28元/斤，大圆椒为4.68元/斤，小青菜为4.8元/斤，西红柿为6.8元/斤，小香芹为3.8元/斤，红苋菜为5.68元/斤，茼蒿为3.8元/斤。
在沈阳地区，当地居民也表示菜价较此前有所走高。
如小白菜为1.98元/斤，大白菜为3.58元/斤，油麦菜为2.98元/斤，角瓜为4.58元/斤，西红柿为3.98元/斤，鲜蘑为4.98元/斤，水黄瓜为3.98元/斤，香菇为4.98元/斤，豌豆为4.98元/斤，紫芸豆为7.98元/斤，韭菜为4.58元/斤，特价尖椒为6.98元/斤。
如此来看，菜价相比2月份均出现了不同程度的走高。
笔者家乡菜价上涨，主要是受购买的人偏多，使得蔬菜短期内供应不过来，带动价格走高。
同时，前几天气温偏低，大棚蔬菜长势缓慢，也减少了蔬菜上市量，菜农也有了挺价走高的心态，从而带动菜价上涨。
不过接下来气温回升，相信蔬菜生长速度加快，进而产量增加，带动菜价迎来新一轮的上涨。
3、面油走高
近期，受乌克兰葵花籽油出口受阻的影响，食用油价格开始了一波大涨，大豆油、棕榈油、葵花籽油等相比去年涨了65.8%，相比原油50%的涨幅更为强烈。
就目前来看，新发地市场豆油批发价从240元/箱涨至270元每箱；郑州批发市场中，20升大豆油从190元涨至220-225元/桶。
除了大豆油外，其他油价格也已涨高，如一箱花生油已涨至370元，调和油为240元一箱，菜籽油为275元每箱。
乌克兰的葵花籽油出口量占全球的80%，受其影响，大豆油、菜籽油价格均迎来涨价，部分国家更是颁布棕榈油出口禁令。
当然，近期不少人发现米面价格也开始走高，尤其是面粉，以50斤一袋来看，其价格普遍从85元涨至105-110元。
而在石家庄一超市内，五得利面粉为103元每袋。
面粉之所以涨幅这么大，还因小麦价格涨至1.6元大关，而往年才不过1.25-1.3元每斤。
而受面粉走高，市场大米价格也有所走高，但涨幅不大。
不管怎么看，相信要不了多久，高涨的“菜篮子”价格会再次回落，大家咋看呢？
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