是朱门酒肉臭chou还是朱门酒肉臭xiu

“臭”的读音有两种意见，一种是“chòu”，另一种是“xiù”。不同的读音有不同的意思。“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”这句诗出自杜甫的五言长诗《自京赴奉先县咏怀五百字》。

一、读作“朱门酒肉臭（chòu），路有冻死骨”。《中国古代文学辞典》注释为：贵族人家的美味佳肴食用不完，只好让它腐烂发臭；黎民百姓饥寒交迫，悲惨地死在路边。

二、读作“朱门酒肉臭（xiù），路有冻死骨”。这样读，首先有《现代汉语词典》为证；其次在《杜甫诗选译》的脚注中，也可找到一段足以作为依据的文字：“臭，一说读xiù，气味。‘酒肉臭’是酒肉香味。”按照“臭”字的这种音义，该诗句的注释就应该是：贵族人家的红漆大门里散发出酒肉的香味，路边就有冻死的骸骨。

背景解读

天宝五载（746），杜甫怀抱“致君尧舜上，再使风俗淳”的崇高理想来到长安，渴望“立登要路津”。但事与愿违， 屡受挫折， 连生活也难于维持，“朝叩富儿门，暮随肥马尘，残杯与冷炙，到处潜悲辛。”亲身体验、并广泛接触了下层人民的苦难，洞察了“朱门务倾夺，赤族迭罹殃”的社会矛盾，诗歌创作出现了空前飞跃。

天宝十四载（755）十一月赴奉先县看望寄居在那里的妻子，写出这篇划时代的杰作。

蚌埠有哪些美食？

各级领导关注“四季吉祥”新农村建设

悠远与年轻交织，千古诗韵与时代浪潮叠映。在大武汉雄浑的臂弯，在东西湖的襟抱，在汉江飘逸的玉带，东西湖慈惠街四季吉祥景区蓦然崛起。作为武汉市乡村旅游示范点、江城首届十大特色社区，湖北省新农村建设示范区，四季吉祥的田园风光与生态美景，优美社区与优雅生活，共同构建了一幅幅现代都市乡村文明的亮丽画卷。

打安全牌，慈惠牌蔬菜实现三级跳

1998年被国家质量技术监督总局确定为国家级万亩无公害蔬菜标准化示范区，2002年被农业部确定为国家第一批100家无公害农产品示范基地之一。2004年11月农场十大骨干蔬菜品种通过中国绿色食品发展中心认证，认定为绿色食品A级蔬菜。

2008年1月15日，武汉慈惠有机蔬菜基地通过国家有机农业产品认证机构--北京五岳华夏技术管理中心认证并授牌，成为华中五省第一家有机蔬菜的生产基地。自此，慈惠牌蔬菜完成了由普通蔬菜到最高品质的三级跳。

作为华中地区最大的国家级无公害蔬菜种植基地，在区委、区政府的大力支持下，慈惠街工委认真打好绿色食品A级蔬菜基地这张安全牌，对蔬菜基地进行高科技地投入与培养，科学合理地制定蔬菜基地的发展方向和收益目标，把这个绿色食品A级蔬菜基地的牌子打得更响。

为保证慈惠绿色品牌不变色，东西湖慈惠农场建立绿色蔬菜生产档案4000多份，涵盖所有蔬菜种植户。种什么菜，用什么药，农药残留是否超标，要求菜农们一一记录在案。为保证慈惠绿色品牌不变色，农场专门派人在生产过程中全程监控农药的品种和用量，防止农户提前采摘，能为绿色蔬菜把好“最后一关”。

自2005年开始，慈惠农场致力于有机蔬菜的开发，以八向大队为试点，拿出200亩与武汉市奥格有机蔬菜研究所联合共同开发有机蔬菜。种植15-20个国内外名、优、特蔬菜品种。通过2年的有机转换阶段，于2007年12月正式通过有机认证，实现了由无公害蔬菜、绿色蔬菜到有机蔬菜的三级跳。 2006年、2007年慈惠牌绿色A级蔬菜连续两次被中国武汉农博会组委会授予农产品金奖称号。这一蔬菜基地的建成填补了华中地区没有有机蔬菜产地的空白，年上市蔬菜498吨。

除此之外，慈惠以万亩绿色蔬菜基地、沿江绿化带和村湾内的大量经济果林为平台，引导社区居民大力发展庭院生态经济，着力发展以无公害、绿色、有机蔬菜和观光蔬菜瓜果、花卉盆景为特色的绿色产业，已建设了一批以蔬菜为主体的蔬菜观光园、有机蔬菜示范基地和蔬菜科技园等，重点培育生态农业、体验农业和认养采摘农业，带动农民增收。

打旅游牌，汉江边崛起石榴红旅游名村

慈惠街所辖的石榴红村原叫鸦渡大队，在一马平川的江汉平原，曾是一个名不见经传的偏僻小村，73户人家200多亩耕地，这里没有区位优势，没有资源优势，更没有产业优势，多年来，蔬菜种植一直是这里的主导产业，农民种菜一直囿于投入大、耗工多、收效少的格局之中，生产生活水平和居住条件严重滞后，脱贫致富一直是老百姓的最大梦想。

2005年5月，武汉市委、市政府站在战略和全局的高度，启动了农村家园建设行动计划，提出了致富门道明晰到家园、基础设施完善到家园、社保体系建立到家园、社会和谐稳定到家园的建设要求。如强劲东风，掠过了古老的原野，给慈惠街带来了前所未有的发展机遇。

在区委、区政府的大力支持下，慈惠街工委一班人到江浙、成都等农村考察，发现不少乡村农民将农业和旅游相结合，走上了快速致富道路。回来后，经过论证，慈惠街决定结合本地特色改造新农村，既要让农民住的好，还要富起来。

不到一年，鸦渡大队完成化蛹成蝶的蜕变，变成了石榴红村：泥巴路变成宽阔的水泥路，破农舍变成古色古香的徽派小阁楼。建设了拱桥、牌坊、戏台等景观，小小的村落内尽显徽风楚韵，连片成带的石榴林、桃林等绿化景观更显生态古朴。

自2005年十一黄金周开始，整旧一新的石榴红村迎来了络绎不绝的休闲旅游群，区街两级因势利导，引导群众发展“农家乐”，为73户农户举办免费的餐饮、礼仪、客房培训班，推广认养一分地，当回庄园主等主题活动，农民的收入由最初单一蔬菜种植增收拓展为住宿、餐饮、认种菜地、土特产、采摘菜果和打工劳务七种渠道，收入大大增加。

统计数据显示：2004年，石榴红村主业为农业，旅游收入为零，人均收入仅3700元；自2005年以来，全村主业为旅游，共接待游客78万人次，旅游收入980多万元，人均年收入达1.5万元，是2000年的4倍。石榴红村也因此被评为“全国绿色小康村”和“全国巾帼示范村”。

打“生态牌”，“四季吉祥”引领农村社区建设新模式

在石榴红红遍荆楚、唱响神州后，东西湖区慈惠街迅速集结智慧，在石榴花开时节开始了深化新农村建设的大工程：四季吉祥新项目的谋篇布局。以往的鸦渡、八向、蔡家、知青四个村子消失了，一个沿汉江绵延18公里的四季吉祥社区横空出世。一个富有诗情画意的乡村构想，一个洋溢着武汉气派的蓝图，就这样以大手笔出现在汉江北岸。

按照“更富、更美、更和谐”的发展理念，四季吉祥这一新型乡村生态文明社区，以石榴红生态旅游模式为放射源，渗透和辐射到附近的桃源村、丹桂村和梅林村三个自然村落，组合成 “春桃、夏榴、秋桂、冬梅”的“四季吉祥”生态新景观，形成“川西、安徽、湖北”三大古民居建筑特色。

按照武汉“两型社会”建设目标，“四季吉祥”将打造成湖北省首个“生态文明农村社区”。“资源节约、环境友好”在四季吉祥社区初步显现新生机、新气象。

887户民居的外观改造率达到100%，村内道路硬化率达100%，838盏太阳能路灯照亮了宁静的村湾，887台太阳能热水器爬上了农家屋顶，石榴红村湿地污水实现了生态化处理，秸秆气化系统屹立于绿野之间，已为300农户供气。

生态污水处理系统、太阳能综合利用系统、垃圾收集利用系统、秸杆气化系统、有机循环农业系统、社区便民服务系统和社区文化服务系统等七大系统工程让四季吉祥透射出现代乡村文明的新曙光。

总投资3亿元、按照国家4A级风景区标准规划、按照国内首个生态文明农村社区蓝图建设的四季吉祥，在未来的三年，将沿着十八公里汉江，形成气势恢宏的滨江休闲旅游观光带和新农村建设示范带。江水文章的灵动娴逸，弦歌和曲的温婉绵丽，晓风残月的意蕴情致，翠堤春晓的人文雅韵，衬托出四季吉祥旅游景区的新意境、新格调。2012年四月底，，武汉市首届新农村文化节暨第三届蔬菜节将在这里隆重登场。风景如画的四季吉祥，将以自己充沛的活力，展现全国第一个村级生态文明社区的绰约风姿，更将以昂扬的改革创新激情，为武汉都市乡村文明的创建扬帆远航。

蚌埠有哪些 美食 ？小恒知道的有：

金涂山烧全鸡：蚌埠当地的特色 美食 金涂山烧全鸡，这道菜之所以特别，除了好吃以外它还是发明专利产品，风味独特。"金涂山"牌烧全鸡是在1999年经国家商标总局注册，在蚌埠当地还荣获消费者信得过产品、徽省市场质量放心产品、名优农产品等奖项。

老任桥牛肉：“老任桥牛肉”可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北！

湖沟烧饼：湖沟烧饼，巴掌大小，厚薄只有半寸，内外多层，焦黄、酥软，一口咬下去，唇齿留香。佐之以辣椒油、咸菜、鸡汤，味道之美，也许只有在湖沟镇呆过的人才能体会。湖沟烧饼在蚌埠、宿州、固镇一带颇为著名。

杜广兴板鸭：蚌埠知名 美食 ！

大蚂虾： 蚂虾现在被别的地方说成龙虾，是夏天配啤酒的美味。但过去是没有人吃这种东西的。蚌埠做了第一个吃蚂虾的城市，在上世纪七八十年代，蚌埠人就开始吃蚂虾了，蚌埠的餐饮业也开始研制蚂虾的制作方法，从开始的在锅里煮，炒，到现在的煮，炸，炒，焖，在加上每家的不同配料。 喜欢吃蚂虾的人越来越多，在蚌埠各地都能吃到，老市区内还形成了一条蚂虾街。更是美味蚂虾的聚集地。每到夏天，蚂虾街人山人海。

沱湖螃蟹：沱湖螃蟹地理标志产品！

蚌埠石榴： 蚌埠怀远石榴栽培 历史 悠久， 品质优异久负盛誉！ 红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。”可见，怀远石榴在很久已形成了独特的地方特色，并以其艳丽的色彩，端正的果形，晶莹剔透的籽粒，佳美的风味，赢得了中外人士的好评。怀远石榴远销东南亚、英国、罗马尼亚等国，引种到前苏联、保加利亚等国。

你知道哪些蚌埠哪些 美食 ，请留下您的评论哦！

说到蚌埠好吃的特产那么可是一大堆啊，请听我一一道来，您可别流口水啊。

蚌埠大蚂虾

关于蚂虾的叫法不一，很多地方叫小龙虾，在咱蚌埠市就叫蚂虾。全国有很多地方都是可以吃的到的，可以说是红遍大江南北，和重庆火锅有一拼，但是很遗憾的是并没有打上城市的烙印，没能叫做蚌埠蚂虾。上个世纪七八十年代蚌埠人就已经开始吃蚂虾了。夏天一到，蚂虾配啤酒，绝对是一道 美食 。蚌埠蚂虾街一到盛夏更是人头攒动。

五河县沱湖大闸蟹

沱湖大闸下与阳澄湖大闸蟹可以说是“横行”全国，甚至远销海外，沱湖大闸蟹属于长江系绒鳌清水大闸蟹，青背，白肚，黄毛，金爪是其特色。口味也是及其的鲜美。蒸炸爆炒都可以。赏月配螃蟹，人生一大绝。

怀远石榴

有一句顺口溜：怀远的石榴砀山的梨。怀远的石榴确实是蚌埠的特色特产。一到八月十五，怀远东山红通通的石榴挂满石榴树，石榴中的冠军——玉石子更是粒大饱满。

欢迎来蚌埠品尝特色 美食 哦！

站台包子——孔庆玉

六十年代后期，我父亲在蚌埠站干助理值班员。每天父亲下白班，我们都不出去玩了。在家等父亲回家。

父亲离家老远，我就能听到他的脚步声。一进家门，我们姊妹几个一涌而上，争着打开父亲的饭盒。又白又胖的包子，每人一个。

站台包子是供应给旅客的，站外一般人是买不到。父亲干助理和供应部有业务联系，可以买六个包子。父亲不吃，带回家给我们姊妹五个吃。

那时站台包子皮薄，馅多。咬一口油往下直流。谁家吃一个站台包子，隔着几排房子都能闻到香味。

在家，我饭量最大，饿的最快。包子刚到嘴里，不知什么味，就囫囵吞枣咽下去了。有时要妹妹的吃。

下放时，每到蚌埠站，都要买站台包子。有一次我们生产队，队长从我家回去，在站台上给他买了两笼包子。回去后他硬说没吃饱。

现在一提起站台包子，我口水还往下流。如今很少看到站台包子了。

“古乃采珠之地”的蚌埠有着丰富的饮食文化，境内风景优美，民间更是有“走千走万不如走淮河两岸”的俗语，蚌埠的饮食文化发展较早，兼具南北的风味，属于徽菜中的沿淮风味蚌埠的小吃也是各具特色，风味小吃的种类有几十种。

一、沱湖蟹

沱湖蟹是我国三大名蟹之一，与阳澄湖的大闸蟹其名。自古以来，沱湖的水产就十分丰盛，丰富的水生物为螃蟹提供了食之不竭的饵料，所以这里生长的螃蟹也都是膏肥肉满、味道鲜美，营养丰富，曾有人称赞它“当是属于湖蟹中的极品”。当年朱元璋回凤阳祭祖的时候，曾特地携大将去一尝沱湖蟹，吃完后还连连称赞：“真乃天下第一美味”。

二、湖沟烧饼

这是蚌埠民间一道有名的小吃，还被列为非物质文化遗产，可以说是“烧饼之王”。在蚌埠，有一条特色的 美食 街，里面有很多的 美食 ，正宗的湖沟烧饼就能在这里见到，食客们可以在这里吃个尽兴。

三、豆腐脑

豆腐脑可以在很多城市的街头早点摊或者小吃铺都能见到，可以说是见怪不怪了，在蚌埠的街头，你可以随处看到它的身影。它的味道独特，选料也很讲究，选择的都是颗颗饱满而且没有虫蛀过的黄豆作为原料，所以制作出来的豆腐脑味道鲜美，再加上当地人精心烹饪的肉汤，加一些牛肉片，鸡蛋皮、黄花菜、香干子作为配菜，还有辣椒、胡椒、味精等调味品调味，最好再加上几滴麻油，一阵阵清香飘出来，只是闻到就让人垂涎欲滴，吃起来更是满口醇香。

文/Cola

你是地道的老蚌埠人？还在混迹了很多年的新蚌埠人？在大蚌埠吃喝玩乐都有自己的小经验，是不是？可蚌埠的 美食 实在太多了，为了增加吃货们的经验库，吃货君为小伙伴们又收集了这么多家小吃~每一家都是经典中的经典！

烧饼夹里脊

烧饼烤得酥脆可口 洒上芝麻 抹上甜辣酱 味道真是棒极了

地址：万达金街3号门对面 宝子烧饼

面

蚌埠30年老的面馆了，面条入味味道好，有多少人是吃着他们家的面长大的？

地址：百合公馆南门

蚌埠人都知道的面馆 自建村面馆

地址：自建村胜利东路

烤五花肉

他家的烤五花肉是我吃过最好吃的，肥瘦正好，吃五串都不会腻。一有时间就会去解馋，不过他们家只有下午四点以后才开始营业，生意也特别好。

地址：大学城龙湖春天商业街内

烤土豆片

里面是甜甜软软的，配上辣椒粉胡椒粉孜然粉葱花等，味道很足。

地址：延安里小学向东20米

鸡排

他们家的鸡排很入味。当然等的时间也很长，很上瘾~吃货君一个人吃不完那一份，深受大学城学生们的喜爱。

店名：大脸鸡排

地址：百货大楼

杂粮煎饼

他们家的煎饼好吃又便宜，又脆又香，绝对是蚌埠人必吃早餐之一。

地址：大塘公园对面的巷内

干扣

这绝对是蚌埠可以排进前五的干扣面，怎么形容呢，感觉就是在吃肉，特别的好吃，特别容易上瘾~不过他们家只有早上和中午营业

地址：宋庄加油站对面50米

炒年糕

酸酸甜甜形容炒年糕再合适不过了，不过他们家生意好经常要排队，炒年糕每次必点，一个人吃多了会腻哦~

地址：工农路江源道

烤面筋

虽然经常说这种烤串对身体不好，但每次路过总是忍不住搞两串，一个阿姨卖的，烤土豆也很好吃。辣的程度可以自己选，撒上孜然粉，特别有嚼劲~

地址：二岗菜市场内

烤猪蹄

猪蹄烤得滋滋冒油看起来很有食欲，烤好以后尝了一下皮酥肉香，一点都不油腻，满满的胶原蛋白，口感超级Q！

地址：万达广场金街 二师兄烤猪蹄

包子

作为蚌埠的老字号包子，真的已经吃了太多次，他家的包子皮薄馅多，吃多了也不会腻，推荐！

地址：蚌山区 民政家园对面

烧烤

他家的生意真的特别好，烤串也特别入味，特别是这一段时间。

地址：二岗菜市场旁九州烧烤

蚌埠位于安徽省的北部，当地有名的饭菜也是挺多的，蚌埠的饭菜也属于我国八大菜系中徽菜的一种，像当地比较有名的就有沱湖螃蟹，大蚂虾，杜广兴板鸭，金涂山烧全鸡，老任桥牛肉等，味道的话也是相当的不错的，特别是当地的烧牛肉尤为的不错。

烧牛肉用的黄牛都是人们当地自己养殖的，全部都是自家散养的黄牛肉，吃起来味道相当的细腻，比那种饲养出来的药味道好多，除了当地的烧牛肉以外，还有蚌埠的怀远甲鱼，湖沟烧饼，怀远泥鳅，五河白玉贡米，天井湖银鱼，固镇芝麻油，蚌埠盘丝饼。

除了蚌埠一些好吃的 美食 以外，当地好吃的饭馆也是挺多的，张公山的烧烤，南岗四路的羊杂，天津水饺铺的虾尾，小凤阳豆腐，七中附近的牛肉煎包，凤阳门的牌子鱼，四院对面的手抓羊肉，马街上的红虾，大庆招手站的烧小鸡儿等。

三径街的面条绝对可以说是蚌埠市好吃的东西吧，最早的几家：老面馆，现在已经没有了。是姓姜的老夫妻，还有两个女儿一起做的。保留下来的是朱记面馆。一个大姐带一家姊妹做的。另一家，叫丫头面馆。味道不错，就是汤有点咸。印象最深的是他家店门口有个大黑狗。9一直喜欢和老婆去吃干扣面。有鸡杂，鸡丝，鸡腿面。那个面啊，手工压出来，一根根粗细均匀，嚼起来，多劲道啊！还有那个浇上去的卤头，一口蒜，一口面。那个味啊，可香呢！大概97年前后，也是那条街上，开了家鸭汤面馆，夏天去吃过多次，汤清鲜爽口，不油腻。面也不错。后来不知如何就不做了。每家店都有很拿手的下酒小菜：凉拌黄瓜，变蛋（跟松花蛋不一样的是用鸡蛋做的），大盘鸡，不一而足。三五好友小聚，叫上几个小菜，特别是夏天，来几瓶冰啤酒，价钱又不贵。那个味道，真是令人回味无穷啊……现在又多来了好几家面馆，也各有特色，真的很喜欢。

一条一条罗列的还叫蚌埠 美食 ？蚌埠自古就是交通要道，俗话说走千走万不如淮河两岸，说得就是蚌埠啦！ 美食 ：早饭开始，以前百货大楼后面的各种粥，一天两种可以连吃9天不一样的，以辣汤为例，泡油条或者面筋泡子的叫油茶，比较稀，里面主要是是芝麻和千张；普通的辣汤有海带，有部分人不能吃海带的人可以吃苜蓿汤。每一家早点铺都有自己的特点，叫法都一样，味道是各有千秋。干的，只要你想到的大蚌埠都有，烧饼夹里脊、煎饼果子、水博饼、泡烤、牛肉煎包、汤包、灌汤包、煎饺、锅贴、牛肉汤、牛肉面、羊肉汤、羊肉面、鸡丝汤、鸡丝面、大馄饨、小混沌、豆腐脑、豆浆、小刀面、凉皮、麻辣烫、肉夹馍等等等等，以前读书的时候爱吃早饭，6:30附近吃点，7:50附近吃点，课间大休息9:40吃点，双休日更是到处吃好吃的，每个月15块的公交月票，一个星期就回本了！从铁中吃到张公山！哎，现在只能怀念了

是来自蚌埠固镇县的传统名点，又被称作马蹄酥，它是以小麦面粉、八角粉、芝麻作为原料制作而成的，吃起来的口感外酥里嫩，不油不腻，里面的肉轻轻一嚼就能咬断，是一道不可多得的 美食 之一。

2、沱湖螃蟹：

来自蚌埠五河县，是国家地理标志产品。沱湖螃蟹的体格非常健壮，蟹壳里面的蟹肉十分饱满，吃起来的口感比较鲜甜爽滑，做法就是最常见的蒸螃蟹。

3、河溜小豆饼：

来自蚌埠怀远河溜，是淮海平原的著名特色 美食 。小豆饼以颗粒饱满、色泽光亮的优质绿豆作为原料，将挑选出来的绿豆用石磨慢慢磨碎成豆瓣后，再换成小石磨将豆瓣磨成糊状，最后放在平锅上加热而成。

4、烧饼夹里脊：

来自蚌埠蚌埠市，是现代蚌埠饮食文化的典型代表。烧饼夹里脊最早出现于九十年代的蚌埠市，是蚌埠市著名的传统小吃之一，它是以酱料、烧饼和里脊肉为原料组合而成的。

5、吉祥饼：

又叫做绿豆饼，来自蚌埠固镇县濠城，是一种特色传统名点，曾经被当做贡品使用。吉祥饼的材料挑选自淮北的大绿豆，并经过浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙以及荫晾等多道工序之后制作而成。

蚌埠的 美食

1、烧饼夹里脊

安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

2、杜广兴板鸭

是安徽省蚌埠市五河县的特色 美食 。杜广兴板鸭以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料，经选鸭、屠宰、烫鸭、压扁鸭体、腌制、晾干等工序制作而成，食之鲜醇可口。

3、金涂山烧全鸡

蚌埠“金涂山烧全鸡“是发明专利产品，风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。

4、手抓饼

手抓饼最早是起源于台湾的，根据天津的葱油饼发展创新而产生的，蚌埠手抓饼美味可口，酥酥脆脆，隔着很远闻到就已经垂涎三尺了，饼更是薄如纸

5、吉祥饼

说到蚌埠最出名的特色小吃，吉祥饼就是其中一个。蚌埠的吉祥饼曾经是贡品，更是有着“天下第一饼”的美誉。吉祥饼不但制作工序十分精细，而且可以有多种吃法，既能炒又能炸