新疆的“牛羊大巴扎”是什么意思？

这是我在喀什旅行时游览的第一个?景点?。

就是它，打开了我在新疆旅途中的眼界。特别的巴扎

到达喀什的那天是周六，匆匆忙忙安置在青年旅舍里。住在我下铺的是一个长头发女生，她兴冲冲告诉我：明天有一个?牛羊大巴扎?，只在星期天开放，一起去吧一起去吧。想都没想我就答应了。一个礼拜就开这一次，下个礼拜我在不在喀什都说不准呢，那当然要去啊！从喀什市区到牛羊大巴扎有一趟直达的公交车。第二天一早，我们五六个小伙伴一起，浩浩荡荡登上这辆23路，直奔10公里外的城西方向。其实，当时我整个人都是懵的，连?时差?都没倒过来，连?巴扎?是什么都不知道

新疆，就是这样

在新疆旅行就是这样。很多时候不是你找景，而是景?找?你。当你到达一个地方、融入一个集体，喀什会打消你的所有?顾虑?。很多?不知道怎么办才好?的设限，一瞬间全部都不复存在了。在之前的游记中我曾经提到过，?巴扎?就是新疆的集市，而在喀什，有这么一个专门卖动物的集市，叫做?牛羊大巴扎?。新疆这个地方和别处不同，这里物产丰富、畜牧业十分发达。这里有各种各样的巴扎：大型综合市场、以乡村里为单位的集市、地摊一条街等等，它们有都着固定的?巴扎日?即便是每天都开放，也只有其中的那一天最热闹。所以到了新疆，一定要培养雷厉风行、说一不二的旅行作风。有一些特定时间才出现的风景，过了那一会儿，就只能等下次了。时光一去不复返，在新疆旅行，这句话感受格外深刻。

牛羊大巴扎

牛羊大巴扎的全称是?喀什活畜交易市场?，公交车吭哧吭哧开了一个多小时才到。一路上路过数个近郊的小村子，它们掩藏在稀疏的高树后面，像小别墅一样。

我们国家对这个?新疆最特别的城市?是非常重视的，尤其最近的10年，喀什的城市风貌经历了翻天覆地的改变，喀什人的生活习惯也在悄悄发生着微妙的变化。比如在牛羊大巴扎大门口，我看到了保险公司的摊位，喀什人一改传统的思维模式，开始接受以?新颖?的方式来保障自己的人身和财产的安全。这是一个非常热闹的集市，卖水果、小吃的商贩围在门口，不放过任何一个销售机会，告诉来往的人们：要买就在这里买，?水果的里面没有的?。维吾尔族的小孩子们就安安静静地待在车里，等候着自己的爸爸。

没错，是爸爸而不是妈妈你会发现，在这个牛羊大巴扎上活跃着的商贩和买家全部都是男人，这里几乎看不到维吾尔族女人出现。所以我们几个穿着裙子的女生在这一片巨大的卖场里，显得那么地突兀。但是不远万里来观光的老外们反而不突兀，因为他们有着相似的脸，都是高耸的鼻梁和深凹的眼眶。牛羊大巴扎里的喀什孩子很小就会帮爸爸妈妈干活，一个十多岁的少年可以一个人牵起一头300公斤的牛。在人生的长河中，他们早早地就扬起了帆，在?生存?这个有点沉重的命题上，他们交出的是和其他地区的孩子完全不同的答卷。

他们完全不会拒绝镜头，带着一点点的羞涩，和动物在一起的每一天，不需要考虑多余的事情，他们的童年是快乐的。有一些纯净的美好，我们羡慕不来。

动物

每到星期天，住在喀什的牧羊人就会把自己家里可以售卖的牲畜用小车拉到这个市场上贩卖。在牛羊大巴扎，我看到的活畜主要是牛和羊，偶尔也有牵着骆驼的商贩出没。骆驼是新疆大沙漠中不可或缺的代步工具，它们的驼峰中储存着可以救命的养分。在若干年前的丝绸之路上，骆驼是喀什这个位于西域中部的小城中最常见的动物。

如今在新疆，骆驼很少用来拉货和载人了，他们变成了景区里的?工具?，供人们观赏和旅拍打卡。如今想要领略驼队排成一字的盛景，就只能到那些被圈起来的沙漠景区去看了。在牛羊大巴扎，骆驼也成了小朋友的?玩具?，只是作为游客，我们最好离它远一点奥。骆驼这种大型动物，看起来呆萌萌的很可爱，但它们可不是温柔好接近的物种。骆驼一般不?咬人?，但并不妨碍它们有着很强的攻击力。一头成年骆驼一旦奔跑起来，汽车都不一定追得上。根据卖家规模的不同，羊群被分成几个区域，头挨头、身挤身地绑在一起。一只羊全身都是宝。羊毛可以剪下来下来做成服装和各类纺织用品；羊奶可以哺乳人和小动物；羊肉可以做成各种各样的美食；羊骨头可以熬成汤；羊头还可以做成装饰品

所以在牛羊大巴扎里，羊是最多、最好销售的商品。只是从一出生开始，它们就免不了被屠宰的命运，在新疆，羊这种动物很少有?寿终正寝?的。你说，动物是有思想和感情的吗？我认为是有的。

就像这一头牛，这个维吾尔族大哥要把它从车斗里拽出来，可是它死活都不肯。也许它已经意识到，自己即将离开主人，被送往屠宰场。在新疆喀什，我见过维吾尔族人家现场宰羊。从羊圈被拉往?刑场?的路上，那只羊百般地不情愿，恨不得把脚戳进地里，要么就干脆往地上一躺。不到百米的路，硬是走了一个小时之久。然而当人类真的把它摁到案板上放血的时候，它吭都没有吭一声、动也没动一下，不会挣扎，也不会嚎叫它知道，已经无力回天了。

在牛羊大巴扎里，我看到的每一只动物脸上都写着不开心，没有一只是雀跃的、?正常?的。就像人也有人的命运一样，动物也有动物的?不公平?。有的宠物出身豪门、一生荣华、寿终正寝，而有的动物则摆脱不了在青壮年?最好吃?的时期就被宰杀、分割、压榨的命运。在新疆，杀羊是宴客方式里最盛情的一种，如果你去新疆人家里做客，他们为你杀了一只羊，或者用一大锅羊肉来招待，那么说明你在他心目中已经是贵客了。

周边

当然，牛羊大巴扎里不是只卖牛羊，还卖有关牛羊的?周边产品?。我在这里买到一种喀什特有的牛奶味儿的冰淇淋，虽然它没有一个冰淇淋的形状，冰冰甜甜、松松软软的，奶味很足。其实后来我在喀什的市区里发现很多卖这种冰淇淋的小铺子，但是牛羊大巴扎上卖的这一杯格外大，2块钱。

还有另一种甜品：喀什的刨冰。

卖冰的师傅先是拿一个小铲子在这一大块冰上铲下一些碎冰碴，然后倒上甜蜂蜜、甜牛奶，就像酒吧里的调酒师那样上下舞动着?表演?一番，做成一碗充满仪式感的?稀碎?的冰粥。

而就是这些只要几块钱一份的小吃，却成为新疆旅行归来之后时常想起、格外怀念的味道。

而牛羊大巴扎上最让人满足的是，这里可以吃到现场宰杀的新鲜羊汤。

卖羊肉的师傅们在露天大卖场的一侧用简单的布围和木杆撑起摊子，在众多围观者的注目之下，将整只羊的羊皮扒掉，把心肝脾肺肾掏出，将羊肉和羊骨分开，再把那些新鲜的肉块割成一条一条挂起来，羊头就扔在脚下。

到了新疆喀什，红柳烤肉是一定要吃一次的。如果想要吃正宗的红柳烤肉又不知道去该去哪里，那么就到牛羊大巴扎就对了，这里的肉串都是现场串制的。

羊肉汤用的也是没有经过冷冻和存储的羊肉，大块地扔进锅里，整块肉浮在碗中，那种新鲜的口感久久不散、回味无穷。

甚至在喀什，很多人都仅仅是为了吃那一口羊肉，而专门赶去牛羊大巴扎的。

问题一：新疆有什么特产好吃的 新疆香巴啦牛肉干，涵香奶酪，瑞缘奶酪，冰牌龙须酥，高山雪菊，各种干果都适合带，好吃的有大盘鸡，过油肉拌面，椒麻鸡，油馕，抓饭，烤肉，凉皮等，如果对干果感兴趣可以进淘宝 依美果果新疆特产店看看 哗望能帮到您！

问题二：新疆有什么好吃的土特产 干果主要有葡萄干，杏干，核桃，枣，杏包仁，巴达木

水果就多了，夏天的主要有葡萄，哈密瓜，伽师瓜，蟠桃，水蜜桃

如果是到新疆去吃的话，推荐大盘鸡，抓饭，烤肉，烤包子，馕包肉，胡辣羊蹄，烤全羊，馓子，馕，油塔子，粉汤，黄面烤肉。。。

酒的话，啤酒主要是乌苏啤酒，新疆啤酒，白酒有伊力特，肖尔布拉克

暂时就能想到这些了，嘿嘿。。。。

请采纳答案，支持我一下。

问题三：新疆特产都有那些吃的 当然是巴达木,杏干,葡萄干,无花果和核桃是最该买的了 新疆的杏子，叫得最响的当数喀什英吉沙县的色买提杏，新疆的色买提杏不仅好吃，色买提杏脯也鼎鼎有名。这种杏脯的果肉厚，几乎完整保持了新鲜杏子的甜香味，而且营养很丰富。 *** 尔族同胞在晒制杏干时，是非常有讲究的。如果想要晒制出优质的杏干，除了杏子本身的品种优良之外，在晒制之前，挑选杏子这个步骤是非常重要的，所选的杏子必须是熟透了的，这样晒制出来的杏干才会呈现出饱满、鲜嫩的果肉；其次在晒制过程中，对晒制的时间也有一定的讲究，一般 *** 尔族同胞都是在自家院子里完成这项工作，通常要晒制25天左右。 杏干不仅是 *** 尔族同胞招呼宾客的理想果品，还被用在素抓饭中作为原料。 新鲜杏子除了可以晒制成杏干外，还可以制成杏子酱、杏罐头、杏汁、杏脯等。其中杏脯又可以分为轻糖和重糖两种，轻糖杏脯色泽鲜亮透明，味道纯正浓郁，受到众多国内外宾朋的欢迎。 其实，杏子全身都是宝，它的果肉中含有多种人体所需要的微量元素，杏仁除了是人们喜爱的干果之外，还是制作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料，它同时还有止咳祛痰、润肠通便的功效。 无花果是新疆喀什的特产之一，营养非常丰富，是水果家族里的佼佼者。 无花果呈扁圆状，皮非常薄，果肉呈米**，吃起来很细软，味道甘甜，营养非常丰富，具有食用和药用的双重价值。无花果的果实和枝叶均可以入药，具有补气养血、健脾润肠、祛风湿止血等功效。 新鲜的无花果和无花果干都很甜。无花果营养价值高，但新鲜的无花果不宜保存，所以人们把新鲜的无花果晒制成利于保存的无花果干，方便在任何时间食用。晒制无花果干的程序和晒制杏干的很相近 核桃，又名胡桃。只要是新疆人都知道喀什的薄皮核桃非常有名气。而且，据说我国内地的核桃就是从新疆引种的。晋人张华《博物志》云：“张骞使西域还，乃地胡桃种。”核桃初传入内地时，被视为珍贵果木，栽培在京都御园名苑之中。唐朝的《酉阳杂俎》一书就较为详细地描述了胡桃的形态和种植地区：胡桃….树高丈许，春初生叶，长三寸，两两相对，三月开花，如办理栗花，穗苍**，结实如青桃。九月熟时，沤烂皮肉，取核内仁为果。北方多种之，以壳薄仁肥者为佳。喀什地区的核桃品种优良，主要有皮核桃、薄壳核桃等，普遍具有壳薄、果仁大等特点。一般人都知道核桃仁的营养价值非常高，据分析，核桃仁里含有17%～27%的蛋白质，60%～70%的脂肪，还含有丰富的钙、磷、铁、钾以及维生素A、B、C等营养成分。《本草纲目》中也称核桃仁可以“补气、养血、润肺、化痰、利三焦、温肺、治腰脚肿痛”。 巴旦木是喀什的特产之一，同时在国际干果商品交易中占据着十分重要的地位，在我国仅喀什地区出产巴旦木。 巴旦木是新疆人熟悉的干果，它的营养价值和药用价值很高，但产量有限，因而价位相对也较高。据资料记载，巴旦木杏的种植始于唐朝，经丝绸之路由西域传往我国，已经有一千多年的历史了。据唐书《酉阳杂俎》、《岭表录异》记载：“偏桃”出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之“偏桃”。其肉涩不可食，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。喀什巴旦木品种繁多，约有40多个品种，其中最好的当数纸皮巴旦木、软壳巴旦木、薄壳巴旦木。 新疆的葡萄是许多人喜爱的水果之一，除了新疆葡萄，葡萄干也是人们熟悉且喜爱的干果之一。在新疆的 *** 尔族同胞家里，葡萄干是一年四都少不了的，即便是在夏季有新鲜葡萄的情况下，葡萄干仍被用来招待客人，或是用来放在甜抓饭里。 新疆的 *** 尔族同胞晾晒的葡萄干非常好吃，这和葡萄的品种、晾晒方法有关，......>>

问题四：新疆好吃的特产有哪些 30分 葡萄 哈密瓜 羊肉串 特别是羊肉串 特好吃

问题五：新疆有什么特产好带回家的？ 库尔勒最出名的是香梨啦。。梨城嘛

然后可以带些维族同胞的好吃的东西 。。冬天就带干果类 酸奶疙瘩啊啥的

维族小帽很受欢迎哦。我上次就带的这个。做火车可以带英吉沙小刀 这些东西在萨伊巴格市场可以买到。很多哦。而且比水果好带。

药材就带些野西瓜。雪莲（假的多）鹿茸（这些都在金三角附近有卖）。什么的。或者维族的鸽子血酒（彼此满意超市有卖，萨伊巴格和金三角也应该有）。 都是些好东西。。不是很贵还上档次。呵呵

祝你新年快乐。

问题六：新疆有什么特产 新疆特产可多了啊，新疆特产有鄯善哈密瓜,哈密西瓜,吐鲁番无核白葡萄,伊宁苹果,库尔勒香梨,叶城大籽石榴,阿克苏薄皮核桃,阿图什无花果,库车白杏,喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花搐库车,若羌羔皮,及天山南北各地所产细毛羊绒,皮张,肠衣,长绒棉,桑蚕丝,甘草,雪莲等；传统轻纺,手工艺名产有乌鲁木齐,喀什民族花帽,和田,喀什艾德莱斯绸,石河子毛布,乌鲁木齐,伊宁皮革,和田地毯,喀什民族乐器,和田,乌鲁木齐玉雕,乌鲁木齐等地的民族特需首饰,铜器等； *** 尔,回等民族地方风味菜肴有烤全羊,烤羊肉串,烤鱼,薄皮包子,抓饭,奶茶等,地方名酒有吐鲁番果酒,鄯善葡萄酒,奎屯特曲等。

问题七：新疆有什么特产、风俗等 吃的有：哈密瓜 葡萄干， 杏子 ，红枣， 巴旦木 ， 无花果 ，核桃，香梨，羊肉串， 大盘鸡 ，烤包子，手抓饭，烤馕等等 玩的：天山，天池，玛纳斯湖，火焰山，大巴扎，魔鬼城........ 新疆有多民族组成的大家庭，有 *** 尔族 汉族 哈萨克族 塔塔尔族 乌孜别克族， *** ，蒙古族等等 *** 尔族，哈萨克族， *** 等民族信仰 *** 教，不吃大肉 ，吃 *** 餐 。每个民族都热情好客，善歌善舞。都有不同的风俗。

问题八：新疆特产有很多，谁知道哪些特别好吃？ 新疆的干果和水果都很优质。巴旦木，大枣，葡萄干，无花果干，杏干等等，数不胜数。还有干品薰衣草，用来做糕点泡茶最好不过了。如果你喜欢喝奶茶，新疆有专门用来煮奶茶的红茶，把牛奶和茶叶一起煮，稍微加点盐，再美味不过了。这些都是可以从某宝上买到的。至于水果，那就更不用说了。特色菜最好还是去当地吃吧。

问题九：新疆有什么特产 新疆冬天都以干货为主 葡萄干 杏仁 杏核 无花果干 开心果 香梨 红枣

问题十：新疆最好吃的特产是什么啊 ？ 不能说最好吃.只能说是新疆的特产.也许并不是适合所有人的口味的 . 食品比如说拉面.抓饭.烤肉烤鸽子.烤全羊等..还有最特别的 .馕! 水果的话,这个季节没有什么,夏天可以.哈密瓜.葡萄,无花果等等 .都是属于新疆特产的