秋葵籽可以榨油吗

秋葵很美味的一种蔬菜，营养价值很很高，很多人传言说秋葵籽可以榨油，这是真的吗？秋葵油有什么功效和作用呢？下面我们来一起介绍下吧！

space

秋葵籽可以榨油吗

秋葵油可以榨油，但出油率不高。作为一种新型的植物油，可以用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油（有特殊的香味）等供食用。秋葵油的价格一般在200-400元一斤。价格的差异跟地区和品种有关系，总的来说秋葵油还是很贵的，比较稀少，不过在价值方面比普通的油也没好到哪里去，所以不用刻意去追求！

space

秋葵油的作用与功效

(1)改善心血管系统

秋葵油能促进血液的循环，经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

(2)抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分，能保护各个脏器的功能，预防脏器衰老，对改善记忆力，预防老年痴呆症，改善消化系统等都有一定作用。

(3)治疗消化道疾病

在医疗领域，秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病，主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜，并且含有氧化成分，能促进阳炎性伤口的愈合。

(4)食用

秋葵油当然也可以食用，这种有含有清香，并带有清凉感，适合直接炒菜和拌凉菜，为体现其清香的味道，可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物，比如鸡蛋，豆腐，青菜等。

挑选好的秋葵

1.看长度:比比你的中指。

因为基本上来说秋葵越小越嫩，一般在花谢后3-5天采摘，过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种了。

2.捏软硬:用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。

秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜。相反 黄秋葵油，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3.闻:清香。

新鲜的秋葵有一股自然的清香 黄秋葵油多少钱一瓶，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

4.查表面:饱满鲜艳，脊上有毛的。

新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩**的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的 黄秋葵油多少钱一斤，就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

5.划:手划即破。

这种方法对于瓜果类是百试不爽--指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。

一斤萝卜11元，大葱涨至12元，一棵白菜高达78元，4月蔬菜还涨吗

　黄秋葵对于一些脾胃不好的朋友来说，可能是非常熟悉的一种蔬菜了。黄秋葵也叫作咖啡秋葵，属于锦葵科的一种植物。黄秋葵有蔬菜之王的美称，是因为黄秋葵有极高的经济用途和食用价值。黄秋葵的营养保健价值是非常高的，黄秋葵中的维生素A可以有效的保护视网膜，确保良好的视力，对人们来说是一种非常营养的蔬菜。

　 保健蔬菜黄秋葵都有哪些食用价值

　黄秋葵具体有哪些营养?吃黄秋葵有什么好处?我们一起来了解一下。黄秋葵对于减肥的朋友来说也很适合，它热量低，脂肪不易堆积。黄秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。对于视力不好的人们来说，需要多吃保护视网膜的食物，而黄秋葵就是一种非常理想的富含维生素A的蔬菜。

　黄秋葵对于便秘患者也是非常适合的，因为黄秋葵果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力;另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品。

　黄秋葵对于老人和小孩等免疫力低下人群更是尤其适合了。由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力;其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维(果胶)结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

　 怎么吃黄秋葵最好

　黄秋葵的营养功效我们做过了了解了，现在，我们来看一下黄秋葵怎么食用更好。黄秋葵嫩果(荚)营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

　黄秋葵不但有非常高的食用价值，还有非常高的药用价值。黄秋葵的花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外，干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成软(或硬)胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品;黄秋葵老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。

　黄秋葵对于人们来说，是一种营养价值如此高的蔬菜，其中的营养物质值得全家人食用。老人吃黄秋葵可以预防心血管疾病、增强抗癌防癌能力，青少年吃黄秋葵可以保护视力，女性吃黄秋葵可以润肠排毒，还可以减肥瘦身，男性吃黄秋葵可以保护肠胃、补肾壮阳，所以，黄秋葵是一种非常好的保健蔬菜。

一棵白菜白菜78元，普通蔬菜当成精品菜高价销售，空心菜35-40元/斤、小芹菜20元/斤左右、青菜22-23元/斤，高价的蔬菜成为了大家热议的话题。

上述价格出现在上海部分地区，不少居民直呼菜价过高。据笔者在上海的朋友说，前几日，由于接到封锁消息，大家纷纷采购米面粮油，蔬菜、肉类等，价格上涨较快。经过平稳菜价后，蔬菜价格有所下滑，不过，相比平时来说，还是有了一定幅度的上涨。

比如，娃娃菜12元/斤、西红柿15元/斤、茼蒿15元/斤、白萝卜11元/斤、大葱12元/斤、菜心10.9元/斤。

至于上涨的原因，短期内供不应求是主因，正常情况下，蔬菜的供应是足够的，但是，短时间内，居民的需求大幅增加，导致物流配送跟不上，价格出现上涨。另外，不排除部分菜贩或超市借此机会涨价的现象，比如一棵白菜78元这件事，就被发现是借用普通蔬菜当成精品菜高价销售的恶意哄抬价格行为，已经得到相应的处罚。

不仅在上海，其他地方的部分蔬菜价格，和平时相比，也有了一定幅度的上涨。笔者询问了多个地区的朋友，了解到近日当地的蔬菜价格。比如河北秦皇岛，青椒6.99元/斤、秋葵9.9元/斤、西红柿3.99元/斤、油麦菜4.59元/斤、茼蒿4.99元/斤、菠菜5.59元/斤、香菜5.99元/斤、黄瓜5.99元/斤、蒜苔11.9元/斤。

沈阳地区，韭菜4.98元/斤、蒜苔10.8元/斤、尖椒10.8元/斤、荷兰豆7.99元/斤、大葱7.58元/斤、黄瓜5.98元/斤、茼蒿5.98元/斤。

黑龙江大庆地区，尖椒10.8元/斤，茼蒿10.8元/斤，油麦菜6.99元/斤，大白菜2.99元/斤，茄子9.9元/斤、蒜苔12.8元/斤。

河南周口地区，西红柿3.5-4元/斤、大白菜2-2.3元/斤、西蓝花2.2-2.3元/斤、新蒜薹7.5-8元/斤、莲藕4-4.5元/斤、青椒4-5元/斤、黄瓜3.3-3.5元/斤。

上述仅列举了几个地区的蔬菜价格，发现3种现象。其一，近期的蔬菜价格有所上涨，只是地区不同，涨幅不一样，有些地区涨幅大，有些地方涨幅小；其二，同一种蔬菜，在不同地方价格差别较大，甚至能相差几倍；其三，应季蔬菜价格相对便宜一些，反季蔬菜价格相对贵一些。

近期的蔬菜价格为何上涨？原因有很多。从蔬菜生长情况分析，3月中下旬，中部和北方地区，遇到了降温、降雨天气，部分地区降温幅度达到了15-20度，对于蔬菜的生长造成一定的影响，尤其是露天蔬菜，大幅降温延缓了蔬菜上市时间，导致市场供应减少，这是蔬菜价格上涨的一个因素。

另外，油价的大幅上涨，增加了运输费用，这部分费用也会体现在蔬菜价格上。还有一点，由于疫情管控等因素，部分地区只进不出，虽然对于物资运输车辆会放行。但是，对于菜贩来说，也会造成一定的影响，担心进去收购蔬菜出不去，运输车辆的减少，市场货源减少，蔬菜价格也就出现了上涨。

进入4月份，蔬菜价格有望回落，具体回落幅度还要看具体实际情况。从蔬菜生长来分析，4月份以后，天气温度继续回升，有利于蔬菜的生长或收获，当本地蔬菜供应增加后，市场价格有望回落。

从运输费用来说，油价一时半会可能不会大跌，运输成本短期内，可能会继续处于较高位置。另外，从疫情管控来说，是否可以大面积恢复市场收购，需要看当地具体的措施。单从这2点方面分析，4月份还不是很明朗，多种蔬菜价格依然会处于高位运行。

整体来看，结合上述因素，预计4月份蔬菜价格整体会有所下滑，但是，下滑幅度有限（应季蔬菜跌幅大一些，反季蔬菜跌幅小一些），可能和往年同期相比，价格依旧有所上涨。

针对高价的蔬菜，多地的相关部门，也在通过不同的措施进行保供稳价工作，对于哄抬物价的行为进行严厉打击，作为居民来说，不用过于担心蔬菜价格的走势。

问问朋友们，近期你们当地的蔬菜价格高吗？