为什么最近蔬菜价格涨得这么狠呢？

最近，蔬菜价格的大幅上涨，受到了普遍的关注。人们忽然发现，现在菜比肉贵了，比如菠菜价格已经超过了15元一斤，而猪肉价格只有十二三元。

这次蔬菜涨价，尤其是叶类蔬菜涨得比较多，很多蔬菜的价格都突破了十元大关，比如，快菜苗13元一斤，西蓝花10元一斤。

商务部的数据显示，上周也就是10月18日到10月24日，30种蔬菜平均批发价格每公斤5.62元，上涨12%，其中西兰花、茄子和菜花批发价格分别上涨26.8%、24.7%和24.6%。

人们不禁要问，为什么最近蔬菜价格涨得这么狠呢？背后的原因有哪些呢？

在思之想之看来，蔬菜价格大幅上涨，主要有三大方面的原因。

第一，气候异常。

本来现在就是蔬菜青黄不接的时候，再加上天气异常，尤其是前一段时间，全国多地迎来长时间的阴雨天气，降雨比较多，而今年降温又比较早，天气寒冷。

降雨又降温，气候异常导致不利于蔬菜的生产，造成产量的下降。尤其是遭遇洪涝灾害后，蔬菜减产就比较厉害，供应减少，供需紧张，就会导致价格的上浮。

也就是，天公不作美，异常的天气是蔬菜价格上涨的罪魁祸首。

第二，生产成本上涨。

另外一个重要的原因就是，蔬菜的生产成本也在上涨，包括种子、肥料和人工成本都在提高，有的地方提高了30%。

因为今年以来，全球大宗商品价格上涨，不少农业生产资料也在涨价，尤其是化肥的价格涨得比较猛。

数据显示，上半年尿素的价格每吨价格大约在2000元左右，而最近都已经涨到了超过3000元。

而且人工成本也在上升，之前每人一天在100元以内，而现在超过了100元。

成本的上涨，自然也会体现到蔬菜价格里面。

第三，运输成本也在提高。

一方面，很多地方遭遇洪涝灾害，蔬菜批发商要全国各地区批发蔬菜，增加了运输的距离。

另外一方面，油价也在不断上涨。国际原油价格已经创下了新年来新高，今年以来，国内油价已经14连涨了。国家统计局的数据显示，9月份汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，涨幅继续扩大。

这就造成了蔬菜的运输成本也在上涨。

因此，在以上几种因素叠加影响的情况下，蔬菜就出现了超预期的涨价。

对于我们的广大退休人员来说，怎么办呢？

其实，今年国家已经提高了养老金，总体涨幅是4.5%，1.27亿的退休人员享受到了养老金的上调，具体到每个人，涨幅不一样，实际上涨金额也有差异，但每月能多出一两百块钱，也有助于抵消物价上涨的影响。对于城乡居民养老金领取人员，今年也有16个省份提高了城乡居民基础养老金，最高提高了100元。

对于困难群众来说，当物价涨幅达到一定程度，当地也会启动发放价格临时补贴。

当然话说回来，现在猪肉比较便宜，大家还是多吃一点猪肉吧。

市场乱了？该涨不涨，该跌不跌，近期的肉价、菜价、粮价是咋了

从11月4日开始的一场大寒潮，让北方大部迎来了降雪，且今冬的第一场雪就是暴雪。尽管华北降雪已停止，可东北仍在持续中，今年仍有大到暴雪。有网友表示，当地的积雪已有1米多深。

01、300座大棚被压塌

此次积雪不仅带来了严寒，同时也压垮了众多蔬菜大棚，网上到处都是蔬菜大棚被压垮的视频，让人看着心寒。据不完全统计，截止8号上午，沈阳新民地区有300多座蔬菜大棚被压塌。仅一个地方就有这么多大棚压坏，更别说其他地区。

在北京大兴的一个大棚中，老余正忙着和妻子清理大棚里的蔬菜，他表示大棚东北角被压塌，为了避免蔬菜被冻坏，他和妻子连夜奋战，将菜地里的蒿子秆采摘、洗净，再拿到新发地市场上卖。

因不少大棚压塌、蔬菜冻坏，蒿子秆供应量偏紧，商家给出6元的高价，但老余表示完好无损的蔬菜不多，就算卖出高价也赚不到什么钱，本钱都难以赚回来。

记者又去附近逛了逛，发现一片农田被大雪积压，而地里生长着的正是白菜。尽管白菜不怕冻，可今年寒潮提前到来，又迎来大雪，白菜难免会被冻伤，但找不到工人帮忙，主家一直没收。

另一个大棚内，菜农正抢收油麦菜，此时的油麦菜只有市场上一半大小，可因这场大雪，大棚被压塌了不少，其中一座更是全部压塌，蔬菜也被压垮。

如果不及时将油麦菜采收，那很快就会冻坏，菜农只能忍着严寒，拿着剪刀贴地割菜。菜农表示，附近的8个棚子都是她的，每个大棚投资2万元左右，而如今大棚被压垮，预估维修费用要好几万。

今年北方雨水太多，菜农的蔬菜产量低，本来就没赚钱，能保本就不错了。如今大棚又压垮了，还得重新维修，并铺设棚膜，实在是太不容易了。

菜农还称，被雪压垮的蔬菜已经不能再长了，早就冻死，现在只能尽量去采收。

02、多种蔬菜被冻坏

尽管才11月初，可今年的初雪毫不含糊，因北方不少地方是“雨夹雪”，雪的重量比寒冬的雪更重，这才是众多大棚被压垮的主因。

受此次寒潮的影响，不少蔬菜被冻坏，且河北、山东不少地方，蔬菜本该上市，可因菜农的惜售等涨，结果在此次寒潮中被冻烂，不得不说太戏剧。

1、生姜被冻坏

如果说上半年行情最惨的是土豆、番茄、大葱，那下半年必然是生姜。从8月份开始，行情就跌至4-5毛一斤，9月份新姜上市后，价格仍然没涨，主要是产量过高，且库存量充足。

5毛的价格，对姜农来说可就亏大了，毕竟北方雨水多，不少生姜泡水烂掉，产量减少了价格又跟着缩减10倍，从去年的5元一斤跌至如今5毛，姜农一亩地亏上3000元左右。

因价格太低，亏损太多，很多姜农索性不卖，等行情涨了后再说。那些勤快的姜农，早就将姜放在地窖中保存，可仍有不少姜农直接将姜放在地里。

按照以往经验，11月下旬或12月份才会降雪，且初雪多为小雪，因此姜农并没考虑今年寒潮来得这么早、这么猛，结果这场大雪直接让不少生姜冻坏，结果半年的辛苦全部打水漂。

当然，受其影响，近日生姜价格开始上涨，山东平度，产地价已涨至8-9毛一斤，比起此前涨了4毛，洗姜为1.4-1.5元一斤，价格也迎来走高。

看着生姜慢慢涨价，很多菜农后悔没提前将生姜收回家里。

2、萝卜

今年的萝卜行情还算利好，10月中下旬时，零售已卖出3-4元的高价，产地也涨至8-9毛一斤。为此，不少菜农不急着卖出去，等着后面行情涨到1元后再卖。

但这场突如其来的大寒潮，也让不少萝卜地被大雪覆盖，萝卜再耐寒，但短期内气温从10℃以上降至0℃以下，还是被冻坏。

此外，白菜、大葱、芥菜、胡萝卜、甘蓝等均是如此，因很多菜农舍不得卖出去，又没有提前收回家，结果被冻坏，前期的投资打水漂。

03、蔬菜又得涨

此次的寒潮，导致不少蔬菜大棚损坏，等农民维修好，再种植新的蔬菜，又需要一个很长的周期。

同时，不少乡间小路泥泞，出行比较困难，这使得蔬菜运输难度大，如宁夏不少地方就出现这种情况，涉事面积1453亩，蔬菜产量2088吨，有生菜、红薯、娃娃菜、甘蓝等。如今的华北大雪尽管告一段落，可雪后将迎来降温，蔬菜长势缓慢。

如此来看，接下来蔬菜供应又将紧张，短期内蔬菜怕是难以下滑，可能刚跌的蔬菜又要涨回来，大家咋看？

在我国，蔬菜、肉类以及粮食等农产品的价格一直变化都比较频繁，但基本都遵循供过于求价格下跌，供不应求价格上涨的经济学规律。

可最近这段时间农产品的市场彻底乱了，比如随着温度的升高，各种蔬菜的价格应该随之下降，可实际上却依然保持高位，该跌不跌。

再比如鸡蛋价格，由于鸡蛋价格长时间低迷，国内蛋鸡产能已经跌至需求量以下，价格应该迎来上涨才对，可现在鸡蛋价格仅在4.5元左右，该涨不涨。

下面让我们具体看一下，为什么近期的肉价、菜价和粮价该涨不涨，该跌不跌。

1、肉价

目前，国内猪肉平均价格为9元/斤，羊肉35元/斤，牛肉39元/斤，鸡肉9元/斤。

当下正处于肉类消费淡季，同时由于前两年的高价，不论是生猪，还是肉牛和羊的养殖量都明显增加，而且现在依然处于产能过剩的状态，肉价应该持续下降才对，可实际情况相比于之前，羊肉、鸡肉、猪肉的价格都有0.3%-1%的不同幅度的涨价。

那肉价不降反涨的逻辑是什么呢？其一、我国养殖端分为明显的产区和销区，不论是产区的活畜、活禽还是屠宰后的肉类要到销区都需要经过交通运输，成品油价格的上涨导致运费增加，最终会附加到肉类价格上。

其二、由于疫情，现在很多地方封控严格，给交通运输造成了很大的阻碍，产区产品难以达到销区，刺激价格上涨。

其三、疫情之下，终端消费者囤肉积极性提高，贸易商也有补库的操作。

不过大家不要担心，肉类价格不会一直这么上涨。

后续，随着各地封控放松，交通运输恢复之后，价格最终还是会回归市场，在产能过剩的情况下价格还是会降下来。

2、菜价

进入3、4月份之后，我国很多地区也都进入到了春天，蔬菜加快生长，产量明显增加，往年这时蔬菜价格都会明显低于春节期间的菜价。

可当下蔬菜的价格相比春节期间并没有明显下降，甚至一些地区价格还更高，据新发地市场统计，当下市场的蔬菜平均价格为2.22元/斤，明显高于去年同期的1.35元/斤。

农业农村部重点监测的28种蔬菜的平均价格也未3元/斤左右。

蔬菜价格该降不降的逻辑是啥？第一个原因就是运费价格的上涨，而运费价格上涨，一方面是因为成品油价格的大幅涨价，另一方面是因为各地疫情管控，交通运输受阻，蔬菜又有严格的时效性，就进一步增加了蔬菜的运输难度。

据业内人士透露，不少地区蔬菜的运费相比之前价格上涨了50%。

第二个原因就是产销脱节，虽然产区蔬菜产量在增加，但因为物流受阻，产区蔬菜难以达到销区，销区蔬菜依旧是供不应求，价格不断被炒高，就拿上海为例，娃娃菜12元一斤，西红柿15元一斤，大葱12元一斤。

4月份，随着各地物流运输的恢复，以及蔬菜产量的进一步提升，各地蔬菜价格有望持续降价。

但考虑到运输成本的高涨，蔬菜价格暂时还难以明显回落。

3、蛋价

受饲料价格不断涨价，鸡蛋价格有持续低迷运行的影响，最近一年多的时间内蛋鸡养殖一直处于去产能的状态，目前全国蛋鸡产能已经低于正常的鸡蛋需求量，鸡蛋价格应该高位运行才对，可目前的蛋价也仅仅维持在4.7元左右。

这主要是因为受到终端需求低迷的影响，居民日常消费需求并没有明显变化，变化较大的是餐饮、食堂等集中消费，以及食品加工厂等的消费量，受疫情影响很多地方的餐饮停滞，学生听课，工厂停工，致使鸡蛋需求低迷，价格难以上涨。

好在近期，因为疫情封控，居民囤积鸡蛋，而且交通运输受阻后，销区到货较慢，贸易商拿货积极性较高，在一定程度上带动了疫情稳定地区的鸡蛋价格，尤其是山东、河南的鸡蛋价格都迎来了较大幅度的上涨。

不过随着鸡蛋价格的上涨，贸易商拿货态度将会趋向于谨慎，4月的鸡蛋价格将会呈现窄幅震荡偏强的走势，有涨但不能大涨。