2021菜花价格还会上涨吗
一、包括菜花在内的蔬菜价格后续还会涨，尤其是受灾产区部分品种的蔬菜会持续保持高位，等后续推迟上市的蔬菜集中上市后，价格或将跌至常规价格。
扩展资料——影响物价水平的因素：从供需角度影响价格运行的因素来看，导致物价波动的原因主要是需求和供给两大方面因素影响。
（一）影响需求的因素
1、价格因素的影响从价格因素分析，主要有商品自身价格和相关商品价格。假定其他条件不变的况下，一种商品的价格越低，消费者对该商品的需求量越大，反之，商品的价格越高，消费者对该商品的需求量则越小。相关商品中最为重要的是替代品和互补品。替代品具有取代另一种商品的属性，一种商品价格的上升引起另一种商品需求的增加，如猪肉与牛肉，苹果与梨等。互补品具有促进另一种商品销售的属性，指两种商品必须互相配合，才能共同满足消费者的同一种需要。因此，当某种商品的互补品价上涨时，这种商品的需求也会随之减少。
2、居民收入、消费习惯及偏好的影响1）在其他条件不变的前提下，消费者收入与需求一般呈正相关关系，这是因为较高的收入导致了购买力和支付力的提高。消费者作为理性的经济人，在收入约束下会追求效用最大化。2）消费习惯及偏好的影响。这种偏好不但与消费者的个人爱好和个性有关，也与整个社会风俗、传统习惯、流行时尚有关。一些时效性较强的商品的需求对社会偏好十分敏感，即使价格不变，由于社会时尚的改变，流行时髦的变迁，需求量也会有急剧的变化。消费者长期形成的个人消费偏好，对某种商品、某种品牌的认可，这种商品就形成了一个较为稳定的消费群体，既便是价格持续上升，也不会对商品的销售产生大的影响。
3、消费者对未来的预期及人口结构变动的影响1）这里的预期是指对商品需求产生影响的社会群体预期，无论这种预期正确与否。如果人们普遍预期某一商品未来价格会显著上涨，则会增加现时的消费，或多购买一些贮存起来。“买涨不买跌”的心理预期效应有时会带来价格越高，需求量越大的反常现象。消费者为了预防未来物价继续上涨导致原有生活水平下降，将一部分收入用于消费，另一部分收入转化为储蓄。储蓄在一定程度上体现了人们对未来预期的不确定性。2）人口结构变动的影响。人力成本上升成为物价波动的长期压力。随着“人口红利”的逐渐消失，我国劳动力人口开始出现萎缩，目前正在加快临近“刘易斯拐点”。例如婚龄人口的增长会增加对住房以及对婚庆行业的需求，人口出生率影响对儿童用品的需求。2014年65岁及以上老年人口达到13755万人，比2013年净增594万人，人口老龄化相应的减少对时尚消费、高档消费的需求比重，对基本生存型产品的需求比重上升，进一步加大了食品类商品的供给压力。
（二）影响供给的因素
1、生产技术影响因素从供给角度看，企业作为市场中最重要的产品供给方，其进行生产存在一定的成本，在其他条件不变时，成本降低，供给增加。企业产品价值分为C、V、M三部分，C是补偿原有价值部分，V是支付给劳动报酬部分，M是自留利润和上交国家部分。C部分主要由于受外生因素影响而加大成本，一是国际市场粮食、成品油价格上涨直接拉动成本上升；二是由于国际市场基础性产品价格间接引发国内工业品价格上涨。V部分因我国劳动力价格提高的内生因素拉动人力成本上升。外生因素与内生因素共同拉动企业成本价格，进而又推动相关行业的成本上升。
2、价格“粘性”影响因素一般而言，企业的出厂价格具有一定的“粘性”，不会因为市场上短期供需变动而做出价格升降决定。但如果价格水平在一个时期内呈持续上升态势时，就会冲破价格粘性。另外，企业也可能通过低质原材料的替代降低成本、维持相对稳定的价格，造成低劣产品充斥市场。
是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。
当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。
季节天气影响：与粮食等大宗农产品不同，蔬菜等鲜活农产品高度市场化，价格波动频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业相比，蔬菜生产易受季节因素和极端天气影响，因短暂的供应减少造成价格上涨并不奇怪。
蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响。3、4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落。
处于蔬菜市场“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市以及结束，而秋冬蔬菜上市的量比较少。加上今年很多地方的降温比较快、雨水也多，大型蔬菜产地蔬菜生长长势缓慢甚至部分产区减产，供应量少了，需求量大，价格肯定会跟着上涨。
随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。
其它方面，种子、化肥、等成本太高，导致成本也提高了，运输方面，汽油和柴油等价格的上涨，也让蔬菜运输成本提升，种种因素影响下，蔬菜价格想不上涨都难。
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