山东是如何回应菜价上涨的呢？
近期各地菜价持续上涨已成为社会公众普遍关切的问题。这期间，作为全国蔬菜集散中心和价格形成中心的山东省寿光市接连遭遇两次台风，成为受灾最严重的地区之一。农业农村部市场与信息化司司长唐珂就此进行了解读。
寿光受灾不会推高全国菜价
唐珂说，近期全国菜价连续上涨，涨幅较明显。据农业农村部监测，8月份以来全国28种蔬菜批发均价逐周走高，8月第4周为每公斤4.19元，比8月第1周上涨11.7%。
他表示，一些人担心寿光蔬菜受灾会影响到全国“菜篮子”供应，持续推高全国菜价。对此，农业农村部组织力量进行专题跟踪分析后认为，寿光蔬菜受灾对全国蔬菜市场的影响有限，不会大幅推高全国菜价。
夏季是潍坊瓜果蔬菜产销的淡季，大量菜农在高温闷棚、种植蔬菜相对较少，蔬菜上市品种少、产量少，不影响全国蔬菜供应大局。
如北京的蔬菜市场7到9月主要由气温较低的河北、内蒙古、辽宁等地区供应，山东主要以葱姜蒜为主，潍坊蔬菜占北京市场供应总量约6%，潍坊蔬菜受灾对北京的蔬菜价格影响不大，目前北京蔬菜市场供应比较平稳。
近期菜价上涨符合常年波动规律
从多年历史价格数据看，冬春季往往是全年菜价高点，之后随着天气转暖、露地菜上市增加，价格持续下跌至年内低点，暑期随着全国进入大范围高温多雨天气，菜价止跌回升，9、10月份将有所回落。
从今年以来的蔬菜市场运行情况看，也基本符合这个规律，7月份菜价开始季节性反弹，8月份保持上涨走势。
据农业农村部全国农产品批发价格信息系统监测，8月20日至26日全国批发市场28种蔬菜均价为每公斤4.19元，环比涨8.0%，涨幅比前一周增大5.4个百分点，同比高10.8%。与近5年同期平均水平比，当周均价要高9.1%。
唐珂表示，之所以反弹的幅度大，主要是前期全国多地出现持续高温多雨天气，部分主产区遭遇洪涝、地质灾害，对蔬菜生长、采摘、运输带来的影响比往年大一些。
预计后期全国菜价将趋稳回落
据唐珂介绍，正常年景下，9、10月份全国大部分地区比较适宜蔬菜生长，市场供给恢复，菜价止涨回落。
他同时表示，由于今年蔬菜种植面积较上年有所降低，价格回落的幅度可能会小一些，但市场供应有保障，预计菜价季节性波动的趋势不会明显改变。
据农业农村部蔬菜生产信息网监测，7月底全国580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积109万亩，同比减4.5%。
值得注意的是，寿光本地蔬菜供应全国市场的主要为茄果类，其中茄子、辣椒是本次受灾的主要大棚蔬菜，受灾时大多处于播种、育苗或生长期，对市场的影响或将在9月下旬、10月初显现，届时这些品种可能会出现一定幅度的价格上涨，不过在蔬菜大流通的格局下，预计全国总体菜价不会受明显的影响。
有“中国菜都”之称的山东寿光最近遭遇水灾，多村被淹，许多蔬菜大棚和肉猪养殖场被毁坏。有网友反映，当地菜价快速上涨，香菜近30元/斤、菠菜10元/斤、黄瓜6元/斤。
这几天，在北京新发地市场，还出现了山东菜贩从新发地进菜回运的情况。
有市民担心，寿光水灾，将对北方菜价产生影响。记者从昨日的新发地菜价晴雨表看，蔬菜价格有升有降。其中团生菜平均价涨幅最高，达66%；冬瓜平均价降幅最大，为15%。与此同时，鸡蛋猪肉价格比较稳定，鸡蛋均价上涨0.2%；白条猪肉均价下跌0.28%。
北方的菜价是否受到了寿光水灾的影响？近日，新发地农副产品批发市场统计部经理刘通在接受新京报记者采访时表示，北京的蔬菜价格近期出现波动，但是寿光水灾的影响有限，菜价整体平稳。
刘通指出，去年新发地市场蔬菜来源分布中，河北占比最高，超20%，山东约为18%。目前，北京市场上的蔬菜大多来自北京以北的地区。“夏季北京蔬菜供应主要来自北京以北，到了秋季才由北京及北京以南地区供应，到十月，山东蔬菜会在北京上市。”
此外，对于猪肉价格，刘通认为，过了立秋节气以后才会稳中有降，北京市场上猪肉大部分是以北京周边的供应为主，包括东北、内蒙古、河北和山东，偶尔也有河南。“寿光不是新发地生猪的主要来源，我们从山东收购的生猪大部分来自冀鲁豫交界地区，收购比较方便。”刘通表示。
不过刘通提醒，不利天气条件出现不仅会对当期蔬菜砍收、采摘或者运输产生影响，也会影响后期供应，甚至造成一茬蔬菜的减产，影响时间可能会长达数周甚至1-2个月。
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