宁波人做庚饭那几种菜?
庚饭是一道宁波传统的特色美食，主要由糯米、菜干、花生米、肉丝等食材组成。以下是庚饭的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 糯米500克
- 菜干适量
- 新鲜花生米适量
- 猪肉适量
- 干贝适量
- 虾米适量
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 青葱适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将糯米淘洗干净，用水浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
2. 菜干泡发后切成小段备用，新鲜花生米去皮备用，猪肉、干贝、虾米分别切成小粒备用，干辣椒和生姜切末备用，青葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和生姜末爆香，然后加入猪肉粒煸炒至变色。
4. 加入干贝粒和虾米粒煸炒，再加入适量的料酒和生抽，煸炒均匀。
5. 加入切好的菜干段和泡发好的花生米，翻炒均匀后加入适量的水。
6. 将糯米加入锅中，与锅中的菜料充分混合均匀。
7. 盖上锅盖，用中火煮约30分钟左右，期间需要适时搅拌，防止粘锅。
8. 煮至糯米熟软，汤汁浓稠时，撒上葱花即可。
庚饭的特点是口感软糯，味道鲜美，营养丰富。在宁波，人们通常会在夏季食用庚饭，因为它可以消暑解热，提神醒脑。
每年的冬季，菜的价格会持续飙升，尤其是当春节来临的时候，价格会达到最高值，主要原因有以下几点
第一，冬季很多蔬菜一般都是在大棚种植的，随着时间推移，种植成本会越来越高，从而导致菜的价格攀升
第二，由于疫情的原因，很多物质价格都涨了不少，这也是市场规律，无法避免
第三，当春节来临，菜的需求量大增，商家会趁这个时机适当涨价，这也在所难免
总之，虽然菜的价格不断上涨，但是我们还是要保证最基本的生活质量，切不可因小失大！
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