安徽黄山旅游

今天小编辑给各位分享安徽黄山旅游的知识，其中也会对安徽黄山旅游风景区分析解答，如果能解决你想了解的问题，关注本站哦。

黄山旅游景点有哪些好玩的

黄山旅游景点有哪些 黄山周边古镇有哪些

黄山位于安徽境内，黄山市有以黄山取代徽州为名的黄山风景区，号称“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。那么今天小编要跟大家介绍的是黄山有哪些好玩的旅游景点，供大家参考。

黄山旅游景点有哪些

1，黄山风景区

坐落于黄山市黄山区汤口镇境内。黄山自古以来就是中国历史名山，奇松、怪石、云海、温泉被称为黄山的“四绝”。除此之外，雾凇、雪景、日出也是值得浏览观赏的景观，有“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的说法。

2，宏村景区

宏村位于黟县东北11公里，黄山市西北68公里处。是徽派古村中的代表，有“中国画里乡村”的美誉。宏村水利系统带来的水景，南湖、月沼是其代表;建筑上的徽派三雕，砖雕、石雕、木雕，精致完美，人文景观与自然景观并存。

3，西递

位于黟县东南8公里，黄山市西北50公里处，是典型的徽派古村。宏村看水，西递则主要看建筑，记得留意建筑上的徽派三雕，砖雕、石雕、木雕，花纹枝桠精细得仿佛吹风就断。

4，齐云山

齐云山曾与武当山、青城山、龙虎山合为道教四大名山，早在唐代山上就有道教活动，现代虽然没落，但是山上还能看到一些道观和壮观的摩崖石刻。丹霞地貌为齐云山带来了圆润的红色山体，与山上植被的青翠形成鲜明对比。

5，屯溪老街

位于黄山市屯溪区中心地段，是市内有名的小吃街、商业街。街区内铺着青石板路，两侧林立徽派建筑，店铺便开在临街的屋子里，出售的大部分是徽州特产。

6，新安江山水画廊

发源于黄山市休宁县，流经黄山市区，汇入千岛湖，新安江山水画廊指的是从坑口乡到深渡镇的水域，可以徒步或坐船游览，两岸犹如山水画一样，一座座徽派村落相连，油菜花开时这儿的景色会更加绚丽多彩。

黄山周边古镇有哪些

塔川

黄山周边旅游景点中，塔川不算名气大的，塔川隶属于黟县际联镇的塔川村，又名塔上，它位于黟县桃花源，是众多美丽富饶的自然村落中一个独具魅力的山间村落。

尽管塔川不如宏村名气大，但塔川秋色确实是摄影界的热门目的地。穿过塔川村口的古木林，依清溪沿石阶拾级而上即可进入村内，每到秋季，满山树叶色彩斑斓，从黄、浅红到火红，极富层次，是我国四大秋色观赏地之一。

呈坎

呈坎原名龙溪，始建于东汉三国时期，距今已有1800多年历史，早在宋代就被著名理学家朱熹赞誉为：“呈坎双贤里、江南第一村”。现拥有国家级重点保护文物二十一处，被誉为“国宝之乡”。呈坎整个村落按《易经》、“阴(坎)，阳(呈)，二气统一，天人合一”的八卦风水理论选址布局，依山傍水，形成三街，九十九巷宛如迷宫。在村落建设上，按先天八卦图主四卦布局形成：诠释了水火相克生万物，天地容万物的先哲理论。

有人说黄山四季都美，本人认为除掉夏季，因为夏季登山体能消耗过大，紫外线比较强，其他三季都适合去，如果让我推荐的话，建议深秋或冬季去。秋天黄山叶子可谓五彩斑斓，景色特别迷人，秋高气爽适合很适合登高望远。

黄山旅游最佳时间

四季皆宜。春（3-5月）观百花竞开，松枝吐翠，山鸟飞歌；夏（6-8月）观松、云雾及避暑休闲；秋（9-11月）观青松、苍石、红枫、黄菊等自然景色；冬（12-2月）观冰雪之花及雾松。

观景佳处

观日出最佳地点：清凉台、曙光亭、狮子峰、始信峰、丹霞峰、光明顶、鳌鱼峰、玉屏楼。

看晚霞最佳地点：排云亭、丹霞峰、飞来石、光明顶、狮子峰。

看云海最佳地点：玉屏楼观前海、清凉台观后海、白鹅岭观东海、排云亭看西海、光明顶看天海。

看雪景最佳地点：北海、西海、天海、玉屏楼、松谷、云谷和温泉。

黄山位于安徽省南部黄山市境内，有72峰，主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。

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黄山旅游全攻略速览

五岳归来不看山，黄山归来不看岳。 走进黄山，领略黄山“五绝”——奇松、怪石、云海、温泉、冬雪。

黄山古称徽州，既是徽商故里，又是徽文化的重要发祥地，新安画派、新安医学、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景等影响深远，徽剧是京剧的前身，徽菜是中国八大菜系之一。

黄山市境内的黄山为世界自然与文化双遗产，皖南古村落西递、宏村为世界文化遗产。

黄山最佳出游时间是春、秋两季，此时黄山气候宜人，游人相对暑期较少，景点基本全都开放。

3-5月： 温度适宜，阳光正好，春天的黄山宛如一个大花园，尤其是金色的油菜花，映着徽州的古村落，如诗如画。

6-8月： 夏天是黄山 旅游 高峰期，此时的黄山可赏青山翠景，视野也很开阔。不过6、7月正逢梅雨季，出行需要带好雨具，这个季节适合在西递、宏村附近找一家客栈，感受一下烟雨江南。

9-11月： 蓝天白云，青松黛石，秋雾秋叶与秋阳，秋天的黄山极具视觉效果，是出游的最佳时间。

12-2月： 冬季的黄山游客不多，此时来赏云海、冬雪、雾凇、冰挂是最佳选择。需要注意的是，冬天黄山不少景点会封闭。

五猖会

地点：黄山

日期：农历五月初一

庙会当日，四乡百姓云集海阳烧香，祈求五猖神主驱鬼祛邪，消凶化吉。鲁迅《朝花夕拾》中也有同名散文。

中国黄山国际 旅游 节

地点：黄山

日期：每年下半年

每年在黄山市举行一次，具体时间不同。主要内容有：黄山风光之旅、黄山古民居之旅、中国 历史 文化名城歙县之旅、道教圣地齐云山之旅、太平湖-千岛湖胜水之旅，还有徽州民风民俗表演、黄山书画展、黄山 旅游 摄影展、安徽名优产品、土特产品及 旅游 产品大联展等。

1、黄山气候变化大，时晴时雨，需要准备防晒衣与雨衣，密切关注天气预报。

2、黄山昼夜温差大，多备绒线衫、内衣，出汗及时更换，预防感冒。

3、登山尽量轻装上阵，穿着宽松休闲且挡风的衣物为宜。

4、黄山山道虽好，但不比平路，宜穿胶底鞋、布鞋，较为方便安全，不宜穿皮鞋和塑料底鞋，以防滑倒。

徽州是徽派文化的发祥地，在悠久的 历史 长河中留下了无数人文古迹与自然风光。登黄山、游古镇、逛明清风格购物街，悠然自得。

黄山： 世界文化与自然遗产，以奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”著称于世。景区内分为南门、西门和北门，绝大多数游客都会从南门出入，南门又有前山后山两个出入口，都靠近山脚下的汤口镇。

屯溪老街： 具有宋、明、清时代建筑风格的步行商业街，也是黄山市内最热闹的商业街。不少初到黄山的游客，会先来此转转，感受青石板与古徽建筑。

徽州古城： 始建于秦朝，具有独特的“城套城”风格，是我国四大古城之一。景区内古民居群交织在一起，古朴磅礴。几个城门中南谯楼最有特色，而许国石坊，是古城最精华的部分。

黄山古村落众多，西递、宏村像画一样的美景及迷一样的 历史 故事让人意犹未尽，还可以看《宏村阿菊》表演，深入了解徽州文化。

宏村： 徽派古村中的代表，有“中国画里乡村”的美誉。南湖、月沼，以及徽派三雕是宏村的精华所在，人文景观与自然景观很好地融为一体。

西递： 具有“桃花源里人家”之称，村内保留着数百幢明清古民居，她既有古徽州精湛的“三雕”建筑艺术，又有浓郁内涵的人文景观。

呈坎： 中国迄今保存最古老的东汉八卦村，龙溪河由北向南穿村而过，三街九十九巷，宛如迷宫。

历史 悠久，古迹众多，村中有以“绩余堂”为代表的明清古建筑。每到秋天，整个塔川是姹紫嫣红，十分美丽，人称塔川是“天人合一的画里乡村”。

来黄山 旅游 除了看风景，当地的 娱乐 活动同样不能错过。爱刺激的人可以体验黄山惊险的漂流，喜欢艺术的人可以看一场徽州演出，当然最著名的项目还是黄山“五绝”中的温泉。

漂流： 黄山地势险峻，河道蜿蜒，非常适合漂流。黄山景区内及周边有多条漂流路线可以选择，有时间的话，来一场浪花上的速度与激情吧。

泡温泉： 温泉是“黄山五绝”之一，黄山的温泉品质极佳，四季皆宜。另外，黄山风景区内的飘雪温泉和屯溪区的醉温泉，是最为著名的两大温泉。

黄山饮食属于徽州菜系，徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味，重油重色。在汤口镇的沿溪街、屯溪老街以及黄山山上都可以品尝到当地的 美食 。

屯溪老街：街道两旁店家鳞次栉比，清一色的徽派建筑风格，毛豆腐，茶叶，烧饼等黄山特色随处可见，各家餐厅也都是主打徽菜，是游客必逛的 美食 购物街。

黎阳老街：与屯溪老街隔江相望，素有”唐宋之黎阳，明清之屯溪“的美誉。老街右边一排是老宅，左边一排是商家，相得益彰，来这里逛街拍照吃 美食 ，都是不错的选择。

徽州毛豆腐： 徽菜的代表菜，曾入选《舌尖上的中国》。徽州毛豆腐是用发酵的豆腐制作而成，一般都是以油煎为主，再蘸上特制的酱汁，抹上一层辣椒酱，独具风味。

臭鳜鱼： 安徽名菜，闻着臭吃起来香，是去黄山一定要去品尝的名菜，就像没吃过臭豆腐就等于没去过长沙一样，没吃过臭鳜鱼就等于没去过黄山！

黄山烧饼： 用梅干菜和肉丁做馅，芝麻撒面，放入特制的炭火炉中贴壁烤制，吃起来又香又脆，有好再来、周记烧饼和救驾烧饼等老字号可以品尝。

黄山古属徽州，有着悠久的文化 历史 和经商传统，而且当地自然环境优越。无论是文化气息浓厚的手工艺品，还是天然 健康 的土特产品，都是来黄山不容错过的。

屯溪老街： 宋、明、清时代建筑风格的步行商业街，也是黄山市内最热闹的商业街。街上有不少如“同仁堂”药店、“程德馨”酱油等众多老字号店铺，在这里可购买当地特产手信，如文房四宝、黄山茶叶等。

汤口镇沿溪西街： 汤口镇素有“黄山门户”之称，黄山上的各种特产都可以在这里找到。这里还有众多连锁超市，可以在此购买些补给食品为上山做准备。

黄山茶城：茶叶店铺众多，售卖的茶叶品种丰富，有黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁等。如果想购买点茶叶，不妨来茶城逛逛。

黄山茶叶： 黄山是闻名中外的茶叶之乡，如果想买的实惠些可在当地的茶城或者品质老店购买，又或是自己亲自去茶园采摘制作，既能体验采摘的乐趣又能买到心仪的茶叶。

徽州石磨辣椒酱： 在屯溪老街随处可见摆满酱菜、剁椒的当地特产店，红红黄黄亮油油的酱菜和剁椒，引人垂涎欲滴，勾起浓浓的食欲，各种酱菜基本上都在10-20元一瓶。

文房四宝： 屯溪老街上有很多前店后厂形式的歙砚店，不仅可以购买砚台，还可以了解它的制作过程。还有很多卖毛笔的店面，与徽墨一样，徽笔同样是便于携带的，送给书法爱好者的绝佳伴手礼。

住宿地推荐

屯溪区（黄山市区）： 屯溪区是黄山市政府所在地，黄山火车站、机场、屯溪老街都位于屯溪区。屯溪高中低档宾馆旅店俱全，尤其星级酒店众多。设施比较好，价格也不是很高，夜游屯溪老街比较方便。

汤口镇： 位于黄山风景区南麓，绝大多数游客都从这里进出黄山。汤口镇上大大小小的都是酒店客栈和餐馆，各种档次的住宿都有。近些年汤口镇经济发展较快，也出现了很多大型的酒店宾馆，设施都非常的不错。

黄山区： 位于黄山风景区北麓，是黄山的北大门，距南大门汤口仅半小时车程，距黄山 旅游 区的重点风景区之一“皖南明珠”太平湖仅30公里，距佛教圣地九华山仅60公里。这里宾馆酒店非常多，价格也不等。

黄山山上： 山上宾馆不多，一般都集中在北海、狮子峰、光明顶、玉屏楼等附近,方便看日出。价格也比山下高很多，普通标间600到1000元不等，也有多人间的独卫房，价格120-280 元左右，淡季会稍便宜点。

黄山市旅游路线

早起去慈光阁（前山入口），买门票和索道票，进去后，第一站就是黄山招牌迎客松景区，看千年国宝迎客松，1200多岁的！远观黄山最险山峰天都峰。这里是黄山最经典的景色！

下一站黄山最高峰莲花峰，这个地方观景点较小，要注意安全！然后走过走过百步云梯，有两条路，一叫鳌鱼洞，又叫做升官发财路，一叫一线天，又叫做桃花运道，背后小故事看官自行了解哈。过了一线天就是鳌鱼峰，在这里吹吹风，远观光明顶，没错，就是光明顶，不过和张无忌没啥关系

下一站就是去光明顶，古有大悲院，每日开山门，大放光芒，偶有佛光闪闪，故而得名，“不到光明顶，不见黄山景”，在此处，所有山峰尽收眼里，美不胜收！

连续下坡两三公里，向北海进发，可看见有北海第一奇景梦笔生花！然后就是黑虎松。再走就是始信峰，大多迎客松都在这里，包括著名一景猴子观海！

后面就是索道下山，索道好像四点多就关闭了，去的时候记得问清楚！

一人两瓶水，面包什么的根据食量，别穿紧身衣，别穿高跟鞋，注意安全，注意安全，注意安全！

安徽省黄山市有哪些旅游景点

黄山、齐云山、西递、宏村、徽杭古道、南屏、塔川、木坑。

总之风景与风情兼有之。

黄山景点有哪些

黄山景点有如下：

一、黄山风景区

黄山，中华十大名山之一，天下第一奇山。位于安徽省南部黄山市境内，有72峰，主峰莲花峰海拔1864米，与光明顶、天都峰并称三大黄山主峰，为36大峰之一。黄山是安徽旅游的标志，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光。

现为世界文化与自然双重遗产，世界地质公园，国家AAAAA级旅游景区，国家级风景名胜区，全国文明风景旅游区示范点。

二、西递宏村

西递、宏村古民居村落位于中国东部安徽省黟县境内的黄山风景区。西递村面积近13公顷，已有950多年的历史，现有十四世纪到十九世纪的祠堂3幢、牌楼1座，古民居224幢。

三、古徽州文化旅游区

黄山市古徽州文化旅游区位于安徽省黄山市，北依黄山，南接千岛湖，面积 9.5平方公里，是一个聚集古城生活、宗祠文化、牌坊文化、徽商文化、村落文化、民居文化的古徽州文化旅游区。

四、花山谜窟

花山谜窟是一个风景区，原称“古徽州石窟群”，坐落在安徽省黄山市中心城区（屯溪）篁墩至歙县雄村之间新安江两岸，是以新安江为纽带，连接花山、雄村两大景区，呈哑铃状形态的国家AAAA级旅游景区。

五、翡翠谷

翡翠谷，昵称“情人谷”，位于黄山风景区南大门汤口镇山岔村，紧靠205国道和合铜黄高速公路。峡谷长达6华里，分布着一百多个形态各异、大小不同的彩池。彩池随周围景色变幻、太阳角度及光线明暗的不同，或晶明或翠绿，变化万千，绚丽多彩，宛如一颗颗翡翠洒满谷中，故名翡翠谷。

特产：黄山毛峰，太平猴魁，祁门红茶，屯绿，黄山绿牡丹，顶谷大方，三潭枇杷，黄山弥猴桃， 黟县香榧，徽州贡菊，黄山蕨菜，金丝琥珀蜜枣，歙砚，徽墨，徽州漆器， 徽州竹编

黄山著名的小吃名点有：火烧冬笋、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹壳黄、五城茶干等。

名称：臭鳜鱼

介绍：“徽州臭鳜鱼”是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

名称：冬瓜饺

介绍：冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、香菇、麻油等炒烩，然后加淀粉勾芡而成。饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。

名称：冻米糖

介绍：春节前，农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。

冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用时用手分片即可。制作再讲究些的可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕点。

名称：芙蓉糕

介绍：芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。

徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。

名称：伏岭玫瑰酥

介绍：伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。

制法：以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。

名称：葛粉圆子

介绍：徽州山区风味小吃。徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。

葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。

名称：蝴蝶面

介绍：徽州风味小吃。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

具体制法：将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。

名称：黄山河螺丝

介绍：黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。黄山河螺丝略小于田螺，加工时，先剪去其尾端，配上油、盐、葱、姜、醋，入锅烧炒，滋味特别鲜美，深受食客喜爱。

名称：徽州裹粽

介绍：黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。

徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

名称：绩溪菜糕

介绍：绩溪风味小吃。

制法：先将糯米放在水中浸透，捣碎加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂按甜、咸两种蒸糕味道配料。配好料倒入蒸笼内，厚度均约一公分。蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。

名称：梅干月饼

介绍：徽州风味小吃。梅干月饼为休宁县特产。其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。制成的月饼与广式和苏式月饼不同，其味清香，酥软可口，甜而不腻，营养丰富，素有盛名。

名称：屯溪醉蟹

介绍：屯溪风味小吃名品。

制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。

可原坛购买，作为礼品馈赠亲友。

名称：五城茶干

介绍：徽州风味小吃。五城茶干是黄山传统特产。

相传清乾隆皇帝下江南，意外得尝，赞不绝口。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是将黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。

五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳肴，其味美爽口，老幼皆宜。过去因手工制作，市面上出售不多，现在休宁县粮油食品总公司下属厂采用先进技术，成批生产“龙湾牌五城茶干”。

名称：蟹壳黄

介绍：徽州风味小吃名品。蟹壳黄又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼。经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。

刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈，咬一块既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制法：用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。能存放一周而不坏，适合旅途食用。

名称：豆腐老鼠

介绍：徽州风味小吃。取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。

豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。

名称：苞芦松

介绍：苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。

山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。

苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。

名称：秤管糖

介绍：徽州糕点名。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。

秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细（如钢笔筒）即成“一品香”。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。

名称：豆豉

介绍：风味小吃。以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料：食盐、八角和茴香等按比例拌在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品。将半成品放入用精制酱油、味精等配成的调料中搅拌均匀，再晒干或烘干即成。

豆豉鲜美无比，风味独特。便于携带，营养丰富，是旅游小吃佳品。

名称：“杜”字虾米豆腐干

介绍：休宁风味小吃。万安“杜”字虾米豆腐干，颇负盛名。

杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作精细，配方讲究，色香味俱佳而著称。

制成的虾米豆腐干，颜色淡褐，光洁细腻，香味浓郁，鲜美可口，有韧性，折叠不开裂，压榨紧结，刀劈不散碎。可切成细丝或薄片，撕开可见细密纹理，内有虾米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，当作零吃小食也别有风味。

名称：宏潭豆腐乳

介绍：黟县特产副食品。宏潭豆腐乳产于黟县宏潭乡。腐乳白里透红，鲜艳透明，入口酥而不臭，细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。

宏潭豆腐乳的制作方法与一般腐乳不同。腌制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，讲究的还可再加虾米、火腿末等物。

这种豆腐乳另有一个特点，就是贮存时间长，可以今年做明年吃。也可存放几年再吃，如同陈年老酒一样越陈越香。

名称：徽式炒面

介绍：徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。既是宴席上的点心，又能随菜上桌。

名称：火焙豆腐

介绍：徽州风味小吃。火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。

具体制作方法：将老豆腐切成方块，放在架上发酵，然后在木炭火上烘焙，两边烤成蜡黄，随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。

名称：火烧冬笋

介绍：徽州风味小吃。火烧冬笋系山区传统风味。

制法：将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。

冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，笋内水分损失少又不少原味，用刀将笋肉撬下，笋肉表面毛糙，极易吸收卤汁，故味浓，质清脆鲜嫩。

名称：绿豆兜

介绍：徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和成糊，舀进锅铲上的篾箍内，徐徐潜入沸油锅中，等其粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。

绿豆兜酥松香脆，口味独特。

名称：麻酥糖

介绍：徽州特色名细糕点。麻酥糖从南宋流传至今为传统名品。

它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一张小红纸包成长方形，小红纸上印有店家的招牌，其味香甜、质感松软。麻酥糖中的精品称为“顶市酥”。顶市酥采用脱壳的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以饴糖精制而成。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。

徽州习俗，过年时家家都把小红纸包糖装在果子盒里招待客人，到亲戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民谚曰：“拜年不带麻酥糖，请君不要进厅堂”。

名称：魔芋豆腐

介绍：徽州特产副食品。以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷，徽州各县山区均有出产。

具体制法：魔芋磨成浆，煮成糊状，置于盆内，冷却后即成豆腐。魔芋豆腐为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。

魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。

名称：甜酒酿

介绍：徽州风味小吃名。甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿。那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。

甜酒酿的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透凉；热吃：则在冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。