怎么选贝贝南瓜更好吃怎样挑选贝贝小南瓜好不好吃

1、看颜色：大老远看到贝贝南瓜时，那小小的个头不起眼，但颜色却要多看两眼。贝贝南瓜呈现绿中发黑是要优先选择的。

2、看形状：圆润饱满的它，要看的就是它体现外形的棱。说表皮呈现黑黛绿，那么棱一般是墨绿色，棱越深的话，瓜瓣就会随之越鼓，这样的瓜会更甜。

3、挑选贝贝南瓜时，先别管大小，看准这4点，买到的南瓜粉糯又甜软。

4、掐瓜皮：普通的南瓜一掐会有水出来，证明瓜好。但贝贝南瓜不适用这个规则。它的外皮硬，一般不用大力气掐不动，这反而说明瓜好。掐不动的贝贝南瓜正是老熟的好瓜，吃起来味浓。

5、拍一下：这是一个对瓜的通用技能。不论是西瓜还是南瓜，或者是今天提到的贝贝南瓜。我们用手拍一拍能听到发闷的声音，那一般这种瓜会更高一些。论到西瓜就是更甜，论到贝贝南瓜就是更粉糯甜软。

新品种蔬菜种类

今天给各位分享贝贝南瓜的功效与作用的知识，其中也会对贝贝小南瓜的营养价值及功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、常吃贝贝南瓜的好处2、贝贝南瓜的营养价值及功效3、贝贝南瓜的功效与作用贝贝南瓜有什么功效与作用4、南瓜贝贝的营养价值5、南瓜贝贝的营养价值介绍常吃贝贝南瓜的好处常吃南瓜好处多四大保健功效。

南瓜的营养价值较为丰富，是夏秋季节较为常见的蔬菜瓜果之一，很多人都喜欢吃南瓜，不仅在于其味美价廉、味道佳，还在于其具有强大的保健功效，日常生活中吃南瓜不仅能够名目、护心，而且还有助于睡眠，对于具体的功效就随小编来详细了解一下吧。

南瓜的十大保健功效：

1、明目

南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能够转化为维生素A。

经美国国立卫生研究院研究指出，吃维生素A能够增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。

而且，哈佛大学研究显示，维生素A还能够延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。

除此之外，维生素A对于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼等具有不可替代的作用。

2、护心

南瓜所含的丰富膳食纤维，能够很好的保护心脏。

哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，其冠心病的发作风险降低了40%。

而瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，其患心脏病的风险也降低了25%左右。

3、助眠

南瓜籽富含色氨酸，起着帮助人体制造血清素的不可替代的作用，这种神经递质具有放松精神的作用，能够缓解紧张感，同时还具有改善心情的作用，因而有助入眠。

4、保护前列腺

南瓜籽油能够防止前列腺细胞增生。

除此之外，南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，继而就能够降低患前列腺癌的风险。

而且南瓜籽中所富含的锌对于前列腺的健康大有裨益。

贝贝南瓜的营养价值及功效贝贝南瓜的营养价值及功效

贝贝南瓜的营养价值及功效，贝贝南瓜属于迷你小南瓜，也是南瓜的一种，这两年也是火热的很，被追捧为“网红南瓜”，是通过杂交培育出来的新品种。

以下分享贝贝南瓜的营养价值及功效。

贝贝南瓜的营养价值及功效1

贝贝南瓜

南瓜果实营养价值很高，而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。

南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。

营养价值

1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。

钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。

有防癌功效。

6、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8、南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

食用功效

1、南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。

2、常吃南瓜可以化掉胆结石。

3、南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。

4、常吃南瓜有利于保持身材。

适用人群

一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

禁忌人群

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

选购技巧

1、贝贝南瓜首先具有体型较小的特点，每只贝贝南瓜只有成年的拳头大小，大约半斤至一斤左右。

2、贝贝南瓜的外表有小条纹状的坑纹，还有呈墨绿色带浅绿色的花纹，以墨绿色有光泽的贝贝南瓜为最佳。

3、挑选贝贝南瓜还要注意看看南瓜梗，梗部周围有龟裂的才是成熟的.贝贝南瓜，没有龟裂现象的则说明尚未充分成熟。

4、最后还要用手按压一下贝贝南瓜，感觉比较紧实的才是优质的贝贝南瓜。

贝贝南瓜的营养价值及功效2

贝贝南瓜：果蔬界的网红，最佳美容食品

贝贝南瓜甜度很高，吃起来口感非常粉糯，有点类似于我们常吃的“板栗味”，他和我们普通认知的南瓜不同，是可以带皮食用的，贝贝南瓜一点都不娇嫩，非常易储存，放得越久，味道越好。

可以用来熬粥，蒸着吃，还可以烤着吃或者用来做甜品使用。

贝贝南瓜其高营养、好口感，因此也常被用来给宝宝做辅食。

贝贝南瓜性温，营养价值比较丰富，一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

因此贝贝南瓜的功效与作用也比较多，被称为“最佳美容食品”，具体的一起来看下。

1、贝贝南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，营养视神经。

2、维生素c，起到美容养颜，还可以降低血糖。

3、贝贝南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，还可以保护胃肠道粘膜，适宜胃病患者。

4、贝贝南瓜含有的钴在各类蔬菜中含钻量居首位，促进新陈代谢，促进造血功能。

5、贝贝南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成。

6、贝贝南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

贝贝南瓜作为杂粮的一种，低热量高营养，减脂期拿它当主食，是很好的选择。

常吃南瓜有利于保持身材，是身材更苗条。

贝贝南瓜的营养价值及功效3

贝贝南瓜减肥吗

贝贝南瓜有减肥的功效。

南瓜营养丰富，含有大量的膳食纤维，而且还热量不高。

吃南瓜能够增加饱腹感，而且有利于消化，以及利尿的效果，经常吃南瓜能够减肥。

特别的晚餐可以吃适量吃南瓜，能够增加饱腹感，也可以在晚餐多吃一些蔬菜水果代替主食，香蕉，苹果，西红柿，黄瓜等。

但平时也应该积极参加体育锻炼，通过有氧运动来减掉体内过多的脂肪，也是比较科学合理的。

贝贝南瓜其实指的是迷你南瓜。

每100克贝贝南瓜中只含有不到50大卡的热量，本身属于一种低热量的食物。

这种贝贝南瓜中的胡萝卜素也比较丰富，可以有效的促进骨骼的发育。

一、贝贝南瓜的营养与禁忌：

1、营养。

贝贝南瓜一般指的是小南瓜，味甘性温，归脾、胃经，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定润肠通便、美容养颜等作用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

2、禁忌。

虽说贝贝南瓜的营养价值比较高，但由于其中的膳食纤维素含量较高，而人体暂时没有可以将其完全消化代谢的分解酶，食用过量容易加重人体肠胃负担；其次由于贝贝南瓜性温，过量食用可能会导致人体上火，出现口干、红肿等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

二、贝贝南瓜的功效与作用是什么？

贝贝南瓜指的是小南瓜。

本身属于南瓜的一种变种，营养价值比较丰富。

其中含有大量的果胶和多种维生素、果糖等成分。

适量的吃一些贝贝南瓜可以有效的促进身体内重金属的代谢，从而起到一定的解毒的功效。

而且这种南瓜含有的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护层，降低消化液对胃黏膜的刺激，对于一些胃溃疡患者有一定的辅助治疗作用。

贝贝小南瓜的重量大概在一百克左右，含有的热量不到100大卡，属于一种低热量的食物。

它的营养价值比较丰富，其中含有膳食纤维，适量的吃贝贝南瓜可以促进肠道蠕动、能够燃烧脂肪，帮助减肥。

这种贝贝小南瓜中的维生素a和维生素c含量比较丰富，能够营养视神经，并且可以吸收其中丰富的维生素c，起到美容养颜、美白皮肤的作用，还可以降低血糖。

贝贝南瓜的功效与作用贝贝南瓜有什么功效与作用1、贝贝南瓜指的是小南瓜。

本身属于南瓜的一种变种，营养价值比较丰富。

其中含有大量的果胶和多种维生素、果糖等成分。

2、适量的吃一些贝贝南瓜可以有效的促进身体内重金属的代谢，从而起到一定的解毒的功效。

而且这种南瓜含有的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护层，降低消化液对胃黏膜的刺激，对于一些胃溃疡患者有一定的辅助治疗作用。

南瓜贝贝的营养价值南瓜贝贝的营养价值

南瓜贝贝的营养价值，生活中常吃的食物的功效和作用我们都有所了解，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，吃法也是多种多样的，我和大家一起来看看南瓜贝贝的营养价值的相关资料。

南瓜贝贝的营养价值1

贝贝南瓜的个头不大，基本一手可以掌握，颜色是深绿色，有别于大南瓜，它的口感跟普通南瓜也不一样，普通的大南瓜，更像瓜的口感，而贝贝南瓜口感软糯，有点像红薯，又像板栗。

不要小看贝贝南瓜，个头小，甜度却不低，而且营养还很丰富。

贝贝南瓜的营养价值

它的甜度较高，果肉粉糯，作为宝宝辅食食材，或者给牙口不好的老年人制作餐食，也都很合适。

贝贝南瓜富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，而且能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素合成，有降低血糖的功效。

那么这么新奇的贝贝南瓜一般怎么吃呢？

1、直接蒸着吃

将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了。

除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮。

贝贝南瓜靠近的瓜瓤的.部分口感湿润像红薯，靠近瓜皮的部分像板栗粉糯，是非常健康的蔬菜之一。

2、做甜品

贝贝南瓜更是比普通南瓜更适合做甜品了。

因为贝贝南瓜甜度高，水分少，可以用来南瓜派，南瓜蛋糕之类的小甜品。

而因为贝贝南瓜制作简单，将其整个蒸熟后，取果肉部分碾成泥，加入细砂糖与牛奶，鲜奶油，鸡蛋等混合，制成的布丁液倒入容器放入烤盘，用160℃烤40分钟左右，冷却后南瓜布丁就做成了，浓浓的南瓜香，绵密的口感，带有秋意的颜色尤其讨人喜欢。

3、传统做法

也可以将贝贝南瓜像普通南瓜一样做成南瓜汤，南瓜粥，南瓜饭，甚至清炒南瓜，南瓜饼，用贝贝南瓜做出来的南瓜美食，有别于传统南瓜的口感，贝贝南瓜的上市时间是4月-12月，有兴趣的朋友都可以尝试做一做，尝一尝。

南瓜贝贝的营养价值2

1、贝贝南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、贝贝南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3、贝贝南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。

钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4、贝贝南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

贝贝南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5、贝贝南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。

有防癌功效。

6、贝贝南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、贝贝南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

8、贝贝南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜贝贝的营养价值3

“贝贝南瓜”，第一次听到这个名字时我还以为是南瓜的某生产牌子，相信不少朋友也是这么觉得的。

可事实并非如此。

那么，什么是贝贝南瓜?“贝贝南瓜”实际上是南瓜的品种名字，它是由日本米可多协和种苗株式会社于1998年通过杂交培育成功的，其个头很小，大约6两左右，吃起来口感非常粉糯，甜度也很高，因此深受不少人士喜爱。

贝贝南瓜的营养价值

每100克贝贝南瓜含蛋白质0、6克，脂肪0、1克。

碳水化合物5、7克，粗纤维1、1克，灰分0、6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0、5毫克，胡萝卜素0、57毫克，核黄素0、04毫克，尼克酸0、7毫克，抗坏血酸5毫克。

此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

南瓜贝贝的营养价值介绍南瓜贝贝的营养价值介绍

南瓜贝贝的营养价值介绍，说到南瓜贝贝，相信大家都尝过吧。

而南瓜贝贝的口感是非常甜糯的，而且含有丰富的营养价值。

下面给大家分享南瓜贝贝的营养价值介绍，希望对大家有帮助！

南瓜贝贝的营养价值介绍1

南瓜贝贝是有日本培育出来的，它的外表非常的好看，虽然只有巴掌大小，但它的果皮是黑绿色，带浅色条纹，和其它南瓜相比，它的味道更甜，吃起来肉质非常的细腻，且营养价值非常的丰富，除了丰富的维生素、胡萝卜素外，它还含有果胶和各种矿物质，吃南瓜贝贝可以提高皮肤的抗氧化作用，还能增强免疫力。

1、南瓜贝贝中含有丰富的果胶，果胶不仅能很好的吸附肠胃中的沉淀杂物，清除垃圾，还能保护肠胃免受刺激，对于有胃病的人可以适量的食用。

2、南瓜贝贝中的矿物质含量丰富，尤其是钴和锌，钴能够促进身体的代谢，并对于造血功能有促进作用，而锌对人体发育有促进作用。

3、南瓜贝贝中含有丰富的胡萝卜素，且高于普通的南瓜，食用后胡萝卜素能够转化成维生素A，对于人体的生长发育也是有好处的。

4、南瓜贝贝中所含有的维生素C，能够防止硝酸盐在消化道中转化成有害物质，且它含有的甘露醇，能够减少粪便中毒素对于人体造成的危害。

南瓜贝贝的营养价值介绍2

1、贝贝南瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的.铅、汞和放射性物质，具有祛毒功效。

2、贝贝南瓜所含阿拉伯胶可以维护消化道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动脓点痊愈，适合于胃病病人。

3、贝贝南瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钻量绝大部分。

钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。

4、贝贝南瓜中常含的维他命C克避免磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸。

贝贝南瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。

5、贝贝南瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效。

有抗癌作用。

6、贝贝南瓜中带有丰富多彩锌，参加人体内核苷酸、蛋白质合成，是肾上腺生长激素的具有成份，为身体发肓的关键物质。

7、贝贝南瓜中带有身体需要的多种多样碳水化合物，在其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分较高。

除此之外，冬瓜中的抗坏血酸抗霉素基因型与香烟中同样，但特异性显著高过香烟，说明了在冬瓜中免疫力特异性蛋白质的成分较高。

8、贝贝南瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键内分泌系统的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉、推动骨骼的生长发育具备关键内分泌系统。

贝贝南瓜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贝贝小南瓜的营养价值及功效、贝贝南瓜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

新品种蔬菜种类大全

　新品种蔬菜种类大全，人虽然做为杂食动物，有很多的东西都是能吃的，但也有很多是不太清楚叫什么名字而只知道可以食用的东西，因为世界那么大，每个区域的食物都是不一样的，以下是关于新品种蔬菜种类大全。

　新品种蔬菜种类1

　白菜类蔬菜：春大白菜、夏秋大白菜、油菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、青菜等。

　甘蓝类蔬菜：球甘蓝、花椰菜、青花菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。

　芥菜类蔬菜：根芥菜、叶芥菜、茎芥菜等。

　绿叶蔬菜：越冬菠菜、夏菠菜、芹菜、叶用莴苣、莴苣、莴笋、蕹菜、莙荙菜、苋菜、冬寒菜、落葵、茼蒿、芫荽、茴香、荠菜、番杏、苣荬菜、紫苏、罗勒、香芹菜、菜苜蓿、菊花脑、薄公英、薄荷、油麦菜、藤三七、蒌蒿、马齿苋、豆辨菜、菊苣、球茎茴香等。

　芽菜类：豌豆芽、萝人芽、香椿芽、红豆芽、蕹菜芽、苜蓿芽、花生芽、姜芽等。

　瓜类蔬菜：黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜(香瓜)、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、节瓜、瓠瓜、金丝瓜等。

　茄果类蔬菜：番茄、茄子、辣椒、酸浆等。

　豆类蔬菜：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、荷兰豆、毛豆、四棱豆、多花菜豆等。

　葱蒜类蔬菜：韭菜、大葱、洋葱、蒜黄、蒜苔、蒜头、薤、韭葱、细香葱、分葱、胡葱、楼葱等。

　根菜类蔬菜：胡萝卜、萝卜、芫青、根菾菜、美洲防风、牛蒡、婆罗门、山萮菜等。

　新品种蔬菜种类2

　 玉田2号菜心

　该品种由广东省广州市农业科学研究院（广东省广州市天河区金颖路29号，邮编：510640）、广州乾农农业科技发展有限公司联合培养。

　特征特性：杂交一代品种。中迟熟，从播种至初收约45天，生长势和分枝性强。叶片卵形，叶片长、宽，叶柄长、宽；菜薹粗壮，肉质结实，薹高、粗2cm，单株商品重，春、秋两季平均亩产。

　节间较疏，叶、薹色油绿有光泽，风味爽脆、甜，品质优。维生素C含量434mg、kg、粗纤维、蛋白质、还原糖、可溶性固形物。抗逆性较强，适宜广东省种植。

　栽培要点：广东平原地区适播期9月至11月中旬及3月，每亩播种量400～500g，种植密度15cm×15cm，菜薹长至与外叶平齐时采收。

　 苏薹3号菜心

　该品种由江苏省苏州市农业科学院（江苏省南京市钟灵街50号，邮编：210014）培育。

　特征特性：杂交一代品种。早中熟，从播种至初收约38天，植株生长势强。叶片椭圆形，叶片长、宽，叶柄长、宽；菜薹粗壮，肉质结实，薹高、粗，薹重，春、秋两季平均亩产。

　节间较疏，叶、薹色油绿有光泽，风味脆甜，品质优。维生素C含量461mg、kg、粗纤维、蛋白质、还原糖、可溶性固形物。田间抗逆性较强，适宜广东平原地区种植。

　栽培要点：广东平原地区适播期4月至6月上旬及9月至11月上旬，每亩播种量400～500g，种植密度15cm×15cm。菜薹长至与外叶平齐时采收。

　 天正桔红65秋白菜

　该品种由山东省农业科学院蔬菜花卉研究所（山东省济南市工业北路202号，邮编：250100）。

　特征特性：一代杂交种，属秋白菜早熟品种。生长期63天，株高38cm，开展度45cm，生长势强，株型紧凑。外叶直立，叶色翠绿，叶柄绿白，叶面较皱、叶缘波浪状、少刺毛。叶球筒形，球叶合抱，球高约26cm，球径16cm，球叶深橘红色。净菜率%，软叶率%，不结球株率%，单球重，平均亩产净菜。软腐病病株率%，夹皮烂病株率%。

　粗纤维含量%，维生素C含量鲜重，蛋白质%，干物质4%，可溶性总糖%。抗病毒病、霜霉病，适宜山东省地区作为秋白菜早熟品种种植，黑腐病常发区慎用。

　栽培要点：适宜8月中、下旬露地起垄直播，每亩栽3000～3200株。施足基肥，及时追肥。

　 青研CR20大白菜

　该品种由山东省青岛市农业科学研究院（山东省青岛市李沧区万年泉路168号，邮编：266199）培育。

　特征特性：一代杂交种，属春大白菜品种。生长期68天，株高38cm，开展度60cm，生长势较强，植株较开张，外叶平展，叶面稍皱，近全缘，叶色浅绿，白帮稍厚，刺毛中等，心叶**。

　叶球炮弹形，球叶合抱稍舒心，球高约23cm，球径约17cm。净菜率62%，软叶率%，不结球株率%；未现抽薹，短缩茎，冬性较强，单球重，平均亩产净菜。商品性好，软腐病病株率%。维生素C含量鲜重，粗纤维%，蛋白质%，干物质%，可溶性总糖%。抗病毒病，感霜霉病，在山东省适宜地区作为春白菜品种种植。

　栽培要点：适宜3月下旬至4月初露地直播，平畦覆膜栽培。行距50cm，株距40cm,每亩种植3000～3300株。重施基肥，提前造墒，播种前多次刨翻畦面提高地温，生长前期适当控制浇水，天气转暖后，及时追肥浇水。

　 绿珠2号苦瓜

　该品种由广东省珠海市现代农业发展中心（广东省珠海市金湾区平沙镇，邮编：519055）、广东天之源农业科技有限公司联合培育。

　特征特性：杂交一代品种，植株生长势和分枝性强，叶片绿色。从播种至始收春季72天、秋季54天，全生育期春季108天、秋季91天。第一朵雌花着生节位～节，第一个瓜座瓜节位～节。

　瓜长圆锥形，瓜皮绿色，圆条瘤相间。瓜长～，横径～，肉厚～。单瓜重～，单株产量～，春季平均亩产，秋季平均亩产，商品率%～%。维生素C含量1057mg、kg，粗蛋白，可溶性固形物，粗纤维。中抗白粉病、高感枯萎病，田间抗逆性较强，适宜广东省苦瓜产区春、秋季种植。

　栽培要点：适播期春植2～3月初，秋植7月中旬至8月中旬，每亩用种量100g左右。采用高畦双行栽培，株行距80cm×150cm，花后14～16天，单果重450～500g时采收为宜。注意防治枯萎病。

　 桂农科9号苦瓜

　该品种由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所（广西南宁市大学东路174号，邮编：530007）培育。

　特征特性：植株生长旺盛，分株性强，掌状叶，叶色绿，叶片长14cm，叶宽，茎粗，节间长8cm。主侧蔓均可结瓜，强雌性，连续结瓜能力强；早熟，第一雌花节位8～12节，气温在25℃以上时从定植到采收30～35天。

　商品瓜皮色墨绿，瓜型长棒形，粒瘤，长约36cm，横径，肉厚，平均单瓜重528g，最大单瓜重800g，春季亩产～，秋季亩产～。味甘微苦，肉质脆爽，耐冷凉性好，在气温为15～25℃条件下能正常开花结果，果实能正常发育膨大，可在广西地区种植。

　栽培要点：1月上旬至2月上旬保护地营养钵育苗，2月上旬至3月上旬定植；秋延后栽培8月下旬至9月上旬营养钵育苗，太阳猛烈时加盖遮阳网，9月定植。采用双行定植，春季株距35cm，秋季株距30cm，种植密度2000～2500株、亩。

　畦高30cm，畦宽～包沟，畦面1m。整地起畦时施入充足基肥，以优质有机肥为主。条施腐熟农家肥1～吨、亩，过磷酸钙或花生麸50kg、亩。植株主蔓长至时引蔓上架，可采用“A”字架或“Y”字架，并采用密植强整枝技术，即摘除全部侧蔓，及时摘除根部老叶病叶，保证通风良好。果实采收期及时追肥，适量浇水，控制防治白粉病、枯萎病、蚜虫、粉虱、瓜绢螟等害虫为害。

　8种特色蔬菜新品种推荐1、风光大叶空心菜植株直立,茎叶茂盛,株高40~50厘米,开展度35厘米,叶片大呈心脏形,深绿色,茎管状,中空有节,花腑生、漏斗形。适应性强,耐高温、高湿,怕霜冻,茎叶柔嫩,纤维少,品质佳。

　从3月至8月下旬均可播种,40~50天即可收获。每亩产量3500公斤左右,每亩用种量15公斤8种特色蔬菜新品种推荐2、台湾绿叶苋菜株高25~40厘米,叶稠密、卵圆形,叶片嫩绿色,叶柄白绿色,耐湿热,抗病,纤维少,清甜无渣,口感好,品质佳。

　8种特色蔬菜新品种推荐3、红花叶苋菜株高20~40厘米,叶稠密、卵圆形,叶面皱缩、绿色,自叶柄处到主脉有紫红色射线,主脉到叶缘形成紫绿相间叶片,故称“花叶苋菜”。

　8种特色蔬菜新品种推荐4、平顶宽叶雪韭株高60厘米,植丛直立,叶片绿色宽厚,叶宽1厘米左右,单株重45克以上,分蘖力强,抗病、抗寒,长势强壮。适宜保护地和露地栽培。

　5、泰国尖叶空心菜该品种从泰国引进,具有耐寒、耐热、耐湿特性,长势快,纤维少,菜形美观,四季可播,深受消费者喜爱。6、大叶荆芥荆芥为唇形科一年生植物,株高20~60厘米,株幅15厘米,叶清新、细嫩,生长迅速,分枝力强,含有特殊的异香味。食味清香溢人,是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品。7、白皮菜瓜早熟,生育期60天左右,叶片呈心脏形

　叶缘有浅缺裂,结瓜早,皮白色带棱,单瓜重1~2公斤,肉质酥嫩,口感好,适宜生调和熟食。(彩图参见73页图7)8、风江特长绿优102豇豆早熟、抗病、高产的长豇豆新品种。主蔓结荚为主,生育期90天,春、夏、秋季均可播种。

　夏播初收35~40天,豆角青绿色,条长80~90厘米,最长可达102厘米。纤维少,口感好,一般每亩产量3000公斤。抗病力极强,适应性广,全国各地均可种植,适应早春大棚和春秋露地栽培。

　新品种蔬菜种类3

　 “可食用的象牙”——白芦笋

　高品质的白芦笋在4到6月份之间有七八周的时间，会出现在高档西餐厅的菜单里，是大厨们至爱的食材之一。价格一般是青芦笋的3倍以上，并且市场上很难买得到，越肥厚的价格越高。

　目前，全球出产白芦笋的国家包括中国、意大利、德国、法国、秘鲁、日本等，但由于气候、土壤及培植技术的差异，品质也有所差异，德国、意大利和法国这三个国家的部分地区据说品质最好。

　它是由青芦笋遮光种植出来，要想栽培出白芦笋并不容易，要花很大功夫悉心照顾，要保证它们生长的整个周期都不能见到阳光。管理也需在黎明时分、晨光微弱时进行，且需人工采摘。在我国有说黄河流域的冲积平原，土质松软细腻，最适合芦笋生长。

　 比心里美口感好10倍的——玫瑰萝卜

　这个品种目前业界称之为“凤梨萝卜”，因为它的玫红色、鲜甜多汁的特性给它改名叫“玫瑰萝卜”。10月份上市，种子在6-7月份可买到，1斤在2500元以上。口感甜甜的，没什么辣味。产地通货售价5-7元、斤，精品售价达10元、斤以上。

　实拍

　削皮以后切成条生吃即可

　撒了一层白糖，口感好的不得了。

　它的营养含量较高，经检测每百克玫瑰萝卜富含26、3毫克VC、472、8毫克花青素、537、2毫克黄酮、133、2毫克可溶性蛋白、78毫克叶绿素，甜度达到6、9度以上。

　 不是苦瓜的苦瓜——金癞瓜

　学名赖葡萄，看起来像一个小苦瓜，实际上也确实是苦瓜，属于葫芦科苦瓜属植物。

　金癞瓜的嫩果是绿白色，成熟时呈白色，后熟果是橘**，嫩果或老果均可食用。作水果时要吃橘**的成熟果，吃里边包裹种子的红色种皮，鲜艳欲滴，甜似蜜糖，和普通苦瓜简直是天壤之别。（注意，苦瓜含奎宁，孕妇忌食。）

　金癞瓜不仅味道和普通苦瓜天差地别，价格也是一个在天上一个在地上，其售价高达20多块钱一斤，天呐，这已经不是大家认识的那个苦瓜了。

　 比娃娃菜精致10倍的金玉兰菜

　它长得像玉兰花一样美观，颜色呈**，所以人们叫它金玉兰菜，也叫菊苣，它算不得新鲜菜，但很多人没见过没吃过，在餐饮界也比较小众。但它的市场空间很大，所以推荐给大家参考。

　这种金玉兰菜比较好种，有很高的抗病性，种植过程中能够减少虫害，这就意味着它生长过程中不怎么喷洒农药，是一种绿色健康安全的蔬菜。种植金玉兰菜的时候一定要注意光照和温度的变化，菜长到15厘米就可以采收了。

　 生菜界的颜值巅峰——粉色生菜

　这种萌爆少女心的粉色蔬菜，有一个很特别的名字——千禧生菜。产自欧美，是蔬菜沙拉的最佳拍档。

　粉嫩的外表不是天生的，而是种植者把还没长大的红菊苣放到黑暗的地方，杜绝光合作用，这样红菊苣的叶子就成粉红色了。

　目前中国的红菊苣种子是进口国外的，粉红生菜在国外的餐厅里很常见。这种粉色系列的食物，随着美食爱好者把它传到社交平台，一下就俘获了不少少女心。

　 看起来像莲花灯——朝鲜蓟

　这种菜在欧美是家庭常见食材。在我国，到洋蓟收获时节，不少美食达人就在微博、朋友圈晒出他们用洋蓟制作的美食，逐渐被更多年轻人追捧，成为“网红蔬菜”。

　有一种说法是西方上流社会，判断一个女人饮食的优雅程度，取决于她是否会做及会吃这种又硬又有刺的蔬菜——朝鲜蓟（跟朝鲜没关系，日本人取的），也叫洋蓟，又称“法国百合”。

　它的味道兼于芦笋和豌豆之间，洋蓟对土壤和气候条件要求较高，需要肥沃、微碱性且排水好的'土壤和亚热带无霜气候，全球适合种植的地区较少，目前主要在意大利那不勒斯、法国、西班牙、美国加利福利亚州等地，秘鲁和南非也有少量种植，总面积不超过150万亩。在我国湖南洞庭湖有2万亩种植，是全国最大的种植和加工基地。

　 像小刺猬的角瓜——火参果

　来自非洲的角瓜，全身长满了刺角，像一个小小的刺猬。

　火参果的果皮单薄，果肉颜色为祖母绿色，种子镶嵌在果肉中，肉质细腻，呈凝胶状，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似香蕉、柠檬和黄瓜的混合味。食用时切开果实顶部，插入吸管搅一搅，直接吸食，也可加入蜂蜜混合，风味绝配，品尝过后，口腔会留下淡淡的草本清香。

　火参果其实就是黄瓜的一种，但是作为网红瓜，价格十分美丽，都是论个儿卖，一个小小的瓜可以卖到5、6块钱。

　 可以生吃的水果辣椒

　说到生吃辣椒恐怕很多人直摇头，但现在辣椒界有了可以生吃的水果辣椒，也许大家就乐意尝试了。

　水果辣椒有红、黄、绿三种颜色，口感清甜爽口，一点没有辣椒的辛辣味。市面上少有，主要还是出口和供应中高端市场，价格高达20元、2个。

　 西兰花和芥蓝的杂交品种——西兰苔

　西兰花与芥兰杂交选育出来一种叫西兰苔的新型蔬菜，2008年曾出现北京奥运会运动员的菜谱中，所以现在受健身人群推崇。

　它既比西兰花甜脆可口，也比芥蓝香甜，且没有涩味。它的“父母”是蔬菜界公认的“抗癌高手”，西兰苔则集合了二者的优势，它的营养含量可想而知。

　由于苔比较脆，它的采后保鲜和运输很讲究，需要冷链运输，采收后对温度和湿度也很敏感，如果想保鲜一个月，延长货架期，那么需要让它保持4－5度、90－95％相对湿度才可以。

　 有板栗香味的迷你贝贝南瓜

　贝贝南瓜是日本通过传统杂交育种培育出来的非转基因南瓜品种，标准果单个重400g-500g，常态不超过一斤。贝贝南瓜也叫迷你南瓜、绿栗小南瓜、金丝栗瓜等，因为它有浓郁的栗子香味而得名。

　贝贝南瓜个头虽小，但营养却很丰富。富含大量适合老人小孩的硒元素外，丰富的维生素A、C简直是女性的福音，干燥的秋天，寒冷的冬日，焗一个，补中益气、提高免疫力、美容养颜，温暖一整个秋冬。

　小巧可爱的贝贝的南瓜每一个大都只有手掌般大小，一顿吃光刚刚好，省去了切开吃不完坏掉的烦恼。