南充的干货，火锅料，蔬菜，水果，大米等都去哪里进货？价位？急求高人指教？
麻辣食品配方面粉 25KG水 7-15KG盐 1-3KG味精 0。5-1KG这是粗料配方。调料八角 500G麻椒 500G小茴 1000G桂皮 500G良姜 500G辣椒 2000G全部调料加水大约调料的三分之一，加5-10倍的植物油加热，爆出香味即可香精可以按说明使用，一公斤油料可拌10公斤麻椒条 这不是一个完美的配方，但是我现在用来制作的这是这个。味道一般 和市面上的袋装的差不多。但细节上还请高手指教 调香调味：半成品20 kg 、食盐0.45—0.6kg、花椒粉、辣椒粉、孜然、五香粉、胡椒粉、桂皮粉0.6kg、味精0.2kg、I+G 0.01kg、食用豆油2.5kg、鸡汤或猪骨汤2kg、相应风味香精若干也有用面粉为底物做成半成品的，调味和上面的一样。底物配方面粉 25kg食盐 3kg甜蜜素 120g单甘脂 100g复合磷酸盐 20g水 适量(以面粉手握成团,手松即散为准,冬天可以稍多加点水)防腐剂 适量(也可在后期加入)麻辣休闲食品 分装原料味精 25公斤I+G 200克干贝素 200克CG 3克花椒粉 6公斤 建议使用5-13公斤，根据花椒的质量而定。麻辣专用调味粉lucky2009系列 8公斤，建议使用量5-14公斤，根据成本和厚味需要进行调整。每15公斤半成品使用量200克，30公斤半成品使用量400克。根据成本控制适当调整。二、 油辣椒每15公斤半成品使用量800克，30公斤半成品使用量1600克。根据辣度需要可以添加少量辣椒精，色泽可以添加辣椒红色素进行调整。根据成本控制适当调整。三、 调味油食用液态油 390公斤 德国牛肉香基 1公斤 进口牛肉香基812# 1公斤每15公斤半成品使用量2500克
如果在菜场做那就模仿别人就可以。
如果租个门面单独经营，那要准备准备了。
首先，选址是关键，多进行实地考察，最好不要在离菜场300米以内开店。
其次，最好在小区附近开店，离小区大门50米以内为最佳，而且周边半径300米以内1000户以上居民。
选好位置后注册个体工商户，手续简单。光做蔬菜生意很难挣钱，最好增加水果、肉类、鱼类、禽类、粮油等一起卖。
道具需要一部小车子做批发进货，面包车、小货车等等，必备小道具电子秤啊什么的就不用多说了。
做这个生意很辛苦，得24小时忙活，一般批发市场都在半夜或者凌晨开始，生意怎么也得做到晚上10点，所以最好两个人做。蔬菜、水果损耗接近30%，所以减少损耗是关键，定价时候都要考虑。这种生意做好关键是：1 蔬菜新鲜度 2 价格 3位置了，所以保持蔬菜新鲜度是关键，每天都要进货，宁愿断货，也得每天保持最新鲜的。
还有就是要看卖家的本事了，讨好客户，也别计小钱，你的大度会引来更多的忠实客户。
就说到这些吧，关键还是实战中积累经验，祝你好运~~~
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