如何提高水果店利润
摘要：水果店的利润分为毛利润和净利润，销售额-进货成本就是毛利润，销售额-进货成本-其他支出成本就是净利润，在水果销售比较好的情况下，水果店利润还是比较可观的。要想提高水果超市的利润，关键在于两个方面，一是通过搞促销活动、线上经营、建立会员系统等方法提高销售额；二是通过降低进货成本和减少损耗来降低成本。下面一起来了解一下怎么提高水果店的利润吧。一、水果超市的利润大吗
大街上的水果店数量很多，这个看似不赚钱的创业项目，实际上利润还是相当可观的，那么水果店利润怎么样？
1、开水果店的成本
开一家水果店的成本主要包括店面租金、水电费等杂费、人员工资、进货费用和水果的日常损耗等方面，这些都是固定的，刚开业的话还有装修费用、加盟费等方面。
2、水果店的收入
水果店的收入主要就是销售水果的价格，通常用收银系统能看到水果店的销售数据，销售毛利率=（销售额-进货成本）/销售额，净利率=（销售额-进货成本-其他支出成本）/销售额。
总的来说，水果店的利润率还是比较高的，一箱普通的时令水果，销售毛利润率普遍在50％左右，扣除损耗、其他成本等，净利润率也要超过30%，一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。当然，利润高首先要能将水果销售出去，如果销售不出去，水果都烂在店里，不光赚不到钱，反而会亏损，因此要想办法提供水果店的利润。
二、如何提高水果店利润
要想提高水果店的利润，关键是两个方面，一是提高水果销售额，二是降低其他成本。
1、提高水果销售额
（1）搞促销活动：顾客在购买水果产品的时候，对于价格问题都是很关注的，这个时候水果店可以在显眼的地方摆放促销低价的产品，用来吸引顾客的眼球，吸引顾客进店消费。同时也要在显眼的地方，摆放优惠促销信息，让顾客一目了然
（2）打造线上经营：在互联网迅速发展的今天，人们对于网络越来越依赖，水果店也要结合线上经营，采用线上销售渠道以及配送服务来给客户提供便利。
（3）免费试吃：不要吝惜产品，顾客不试吃就不知道水果好不好，试吃的方法可以打消顾客的疑虑，同时也可以吸引顾客，可能顾客本来没有购买这种水果的想法，试吃后觉得还不错，就会购买了。
（4）建立会员系统：建立水果店会员奖品制度，可以增加顾客的消费黏性，累计积分打折或送商品等。
2、降低成本
开水果店的成本方面，店面租金、水电费等杂费、人员工资差不多是固定的，关键是降低进货成本和损耗成本：
（1）进货成本方面：要选择合适的进货渠道，与靠谱的供货商建立长期合作的关系，通过谈判尽量降低进货成本。
（2）损耗方面：有些水果产品保鲜期很短，只有一两天，因此要注意控制水果损耗，水果店的空气要流通，适当洒水，水果的摆放也要注意，例如避免把香蕉放在苹果旁边，以免催熟。
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