浙江有哪些特色水果

1、雪梨

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果实中、大，平均单果重300-400克，最大单果重750-975克，套袋果果面呈黄白色，果梗较短，皮薄，星点小，锈斑大而密。

果肉乳白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。可溶性固形物含量12.8-13.5%，含糖、酸、糖/酸、可食率分别为7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐贮藏，适于冻藏，藏期可达3-4个月。

2、水蜜桃

水蜜桃（学名：Prunuspersica、meltingfleshedpeach）：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮

水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量。

3、葡萄

葡萄（学名：Vitisvinifera?L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

4、猕猴桃

猕猴桃（学名：ActinidiachinensisPlanch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称）。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。

果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

5、杨梅

杨梅：属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。

杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

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黑 莓 简 介

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黑莓的分类与起源

黑莓（Blackberry）属于蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属（Rubus）实心莓亚属（Eubatus），又称黑莓亚属，该亚属种类多达444多种，占悬钩子全部种类近60%。实心莓亚属以北美最为集中（444种），其次为欧洲（66种）。实心莓亚属种类丰富，具有栽培和育种价值的种也很多，其中最为突出的有以下10个种——美洲黑莓（R.allegheniensis Porter.），高大黑莓（R.argutus link.），无刺黑莓（R.Canadensis L.），沙黑莓（R.cuneifolius Pursh.），扬基莓（R.frondosus Bigel.），裂叶黑莓 （R.laciniatus Willd.），甜黑莓（R.pergratus Blanch）， 罗甘莓（R.loganobaccus Bailey），葡萄叶莓（R.vitifolius Cham . ＆ Schlecht.），榆叶黑莓（R.ulmifolius Schott.） 。黑莓原产于北美东部和欧洲中部，

来源很难确定到原始种，一般认为主要是来源于黑莓亚属内一些种类（以上10个种为主）的特殊等级的杂种，即是二个或二个以上种类多次杂交和多倍化的产物。生产中应用的一些品种甚至包含了树莓的遗传成分（如Boysen，Logan，Young等品种），它们是黑莓和树莓的杂交种。因此黑莓品种多为高度杂合体，染色体倍数在2X～12X之间 ，以异源多倍体为多。大量种植的黑莓品种一般没有学名，通常表示为悬钩子杂种（Rubus spp.）。黑莓的商业性栽培起源于北美，比树莓晚200～300年，栽培历史约150～200年。国外已培育出了数百个品种，第一个栽培品种——Aughinbaugh诞生于1880年。

黑莓的主要特征特性

黑莓是一种灌木，根据植株的直立性可分为直立、半直立和蔓生类型；根据植株是否有刺分为有刺和无刺类型。黑莓栽培品种其地下部为多年生，无主根，根系分布较浅；地上部2年生，即每年春季由根部或根颈部发生萌枝，当年仅营养生长，次年开花结果，2年生枝结果后自然枯死，由新的1年生萌枝取代。萌枝数量因品种而异，一般1—3个，有些品种为5—10个。花芽为混合芽，在叶腋内形成。花两性，为圆锥花序，自交可孕，花色粉红或白色，花序开放时，一般顶花先开，然后由基部依次向上开放，果实成熟顺序与开花相同。果实成熟期多数品种在6～8月份，少数早熟品种在5～6月份，还有少数迟熟品种在9月份。聚合果果形因品种而不同，成熟果多为紫黑色，少数品种紫红色和红色，实心。

黑莓的营养与保健

黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一，近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。经我所测定，黑莓鲜果含有：

水： 88.0～88.8%

可溶性固形物： 6.5～8.5%

糖（主要是还原糖）：5.5～7.0%

有机酸： 1.2～1.4%

粗蛋白： 1.5～1.7%

维生素C： 8.5～10.5mg/100g

维生素E： 3.0 mg/100g

维生素K： 0.08～0.11 mg/100g

维生素B1： 0.08 mg/100g

维生素B2： 0.06 mg/100g

矿质元素硒： 2.71μg/g

氨基酸（总量）： 1000mg/100g

(以上数据由大面积推广品种Hull和Chester的鲜果测得；数据只是一个平均值，上下还有误差，主要随栽培、环境等条件的变化而变化。更详细内容见《黑莓鲜果及其加工品的营养成分》)。黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种，8种必需氨基酸都有，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。其中，维生素K可促进肝脏合成凝血物质，对促进血液凝固有良好作用；维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整，防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏，延缓衰老；硒能抗氧化、防衰老，提高免疫力，与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用；γ-氨基丁酸作为神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。

黑莓与树莓的区别

黑莓和树莓（Raspberry）分别属于蔷薇科（Rosaceae）悬钩子属的实心莓亚属和空心莓亚属(Idaeobatus)，两者的主要区别在于果实成熟时，黑莓果实与花托不分离，形成实心的聚合果，而树莓的果实则与花托分离，形成空心的聚合果。

黑莓：

树莓：

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在栽培性状上，黑莓栽培品种一般株型较大，生长势较强，不发生根蘖或根蘖很少，植株位置固定，利于栽培管理；树莓栽培品种一般株型较小，生长势较弱，发生根蘖较多，植株位置不固定，栽培管理相对较困难。黑莓产量较高，一般都在1000Kg/亩左右，有些品种高达1500Kg/亩以上，果实也较大，平均果重在6～7g；树莓产量较低，一般都在400～500Kg/亩，果实也较小，平均果重2～3g。黑莓果多为紫黑色，缺乏香气；树莓果多为红色，也有紫色和，果实香气浓郁。黑莓多数品种适于雨水充足、冬季较温暖的南方，一般冬季只能忍受-10～-15摄氏度的低温；树莓耐寒性强，很多品种能耐-20～-30摄氏度，但不适应南方夏季炎热气候，因此多数品种适于北方栽培。

在我国，新疆拥有得天独厚的地理位置，不仅海拔远远高出很多地方，同时拥有的昼夜温差，让这里形成十分独特的一道风景线。而就是这种独特的气候，让哪儿的水果含糖量都非常的高，并且成分也十分的丰富，因此用这样的水果制作出来的果干，绝对是超一流的美味。

1,桑葚干

你可能不知道，在新疆桑葚其实是被称为第一鲜的水果，毕竟那里每天日照强度都十分的大，并且由于昼夜的温差，在我国其余地方酸甜可口的桑葚，在新疆出产的只有甜！将这样的桑葚通过特殊的方式制作成为果干之后，不会有任何的碎块，并且颜色也十分的好看，直接吃脆但是一点都不硬，关键是够甜。

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2,杏干

其实这种果干我国基本上各地都有产出，但是要论出名的话，还得看新疆和田出产的，同样也是因为气候条件造就的水果品质。新疆产出的杏子同样因为这个原因，异常的甜美，而且风味独特，营养价值甚高，而且最重要的是，果核是特别小的喔。

3,葡萄干

新疆另外一个十分标志性的水果就是葡萄干了，这也是我国比较典型的一种产品，而吐鲁番就是葡萄干的最主要的产出基地了。这里的无核葡萄进行制作的果干，享誉海内外，同样也是皮薄肉多，十分的美味，更别说通过晒制之后，美味被浓缩，好吃翻倍。

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4,无花果干

而水果中的皇后，应该就是无花果了，而新疆的无花果品质更是优良，在塔里木有大量的进行种植。而在新疆产出的无花果，味道十分的甘甜，而且汁水也很丰富，可以说比奶油这样的东西还要绵密的多。而无花果通过晒制之后，就变成了十足的美味，不妨试试看喔。