1. 业奇农业网 > 资讯 >

水果干蔬菜干有营养吗

水果干蔬菜干有营养。蔬菜干、水果干是指利用热能使蔬菜、水果脱水,并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的加工方法。虽然蔬菜干、水果干在制作过程中会丧失一部分的营养物质,如维他命C和一些花青素,但蔬菜、水果中的膳食纤维素、矿物、耐高温抗氧剂和维他命会保留。

水果干蔬菜干有营养吗

经蔬菜脱水的过程就是蔬菜干制的过程。干制的方法较多,按所利用热能的来源和处理的方法不同,可分人工干制和自然干制。

新鲜蔬菜的含水量高,大多在90%以上,其中游离水占大部分,因此易为微生物感染,又因鲜菜体积大,组织脆,所以给贮藏和运输带来一定的困难。

经脱水的蔬菜加工品,含水量低,能有效地抑制微生物活动和组织内酶的活性,因此延长了保存期,又缩小了体积,减轻了重量,方便贮运。

这种网红脱水果蔬干热量较高,而且营养成分并不完整。

原因是加工的过程当中,果蔬干经过高温油炸烹制,导致营养成分被损坏,当然也因此加入了很高的热量。

所以从营养的角度来看,这种果蔬干是不利于我们补充营养的,甚至长期使用的话,有可能会给我们身体带来一定的危害。

因此建议大家尽量要少吃这个类型的东西。如果想要补充营养,注意以下3点就可以了:

1、尽量吃新鲜的水果蔬菜

首先第1点就是我们应该尽量吃新鲜的水果蔬菜,因为新鲜的水果蔬菜当中包含的营养成分是比较完善的,而且新鲜的果蔬当中不富含任何腐烂变质的成分,非常贴合我们身体的营养需要而且非常容易被我们身体吸收,这样的水果蔬菜可以说是最天然的,因此这里建议大家尽量吃这个类型的果蔬。

2、正常脱水的果蔬干

如果我们非常喜欢吃这个类型的产品的话,那么建议尽量不要购买网上所流行的那种经过油炸烹饪的果蔬干,想要通过果蔬干补充营养的话,应该尽量购买正常脱水的果蔬干,这种情况下加工的产品一般是不会损失营养的,而且几乎可以保存绝大部分营养在其中,因此吃这种果蔬干要比网红果蔬干好的多,既可以满足口感,又能够补充营养。

3、多种水果蔬菜搭配

另外据世界卫生组织报告称,目前为止最健康的补充营养的方式就是每天至少保证12种以上不同食物的摄入,每个星期至少保证25种以上不同食物的摄入,而且4个小时之内尽量补充不同品种的食物,这样的话非常方便,我们身体正常吸收营养。

营养的补充方法有很多,但从整体上来讲,我们应该尽量少吃那些所谓的垃圾食品,不要被网红的一些套路给骗了。

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/news/1_657879052.html